Pyszny sernik z białą czekoladą na ciasteczkowym spodzie. Delikatny, aksamitny i lekko kremowy. Nie za słodki, taki w sam raz (mimo, że do masy serowej dodajemy aż 20 dag białej czekolady). Masa serowa z białą czekoladą. Klasyczny spód przygotowany z ciastek herbatników i masła. A polewa z białej czekolady z odrobiną słodkiej śmietanki. To znakomity sernik na weekend do kawy. Zapraszam do pieczenia, ten sernik z białą czekoladą uda się każdemu.
Bardzo prosty przepis na sernik z białą czekoladą. Masa serowa składa się z podstawowych składników (twaróg, jajka, cukier, mąka ziemniaczana) + biała czekolada i śmietana słodka kremówka. Do masy serowej można użyć gotowego twarogu z wiaderka już zmielonego. Sernik jest pieczony dłużej w niższej temparaturze, a wszystko po to, aby wyszedł równy, kremowy. Porcja na tortownicę o śr. 24 cm.
| Data dodania: |
|---|
| 05.06.2023r. |
| Składniki: |
|
| Spód ciasteczkowy: |
| Tortownicę o śr. 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Masło roztopić i przestudzić. Herbatniki pokruszyć i zmiksować blenderem lub w malakserze na miałki piasek (można też ciastka pokruszyć przy pomocy wałka). Dodać roztopione masło i wymieszać. Masę ciasteczkową wyłożyć na dno tortownicy i wyrównać. Wstawić do lodówki na czas przygotowywania masy serowej. |
| Masa serowa: |
|
Składniki na sernik wyjąć wcześniej z lodówki, aby się ociepliły. Twaróg półtłusty zmielić dwukrotnie w maszynce do mielenia (można też dodać gotowy mielony twaróg z wiaderka). Białą czekoladę zmiksować w malakserze na drobne okruszki lub zetrzeć na tarce jarzynowej. Śmietanę i okruszki białej czekolady podgrzać na bardzo małym ogniu do rozpuszczenia się czekolady, na koniec dokładnie wymieszać na gładką masę, lekko przestudzić.
Zmielony twaróg (lub gotowy z wiaderka), jajka i cukier zmiksować do połączenia się składników. Dodać mąkę ziemniaczaną i zmiksować. Na koniec dodać przestudzoną śmietanę z białą czekoladą. Całość zmiksować. |
| Pieczenie sernika z białą czekoladą: |
|
Piekarnik nagrzać do 160 stopni C (grzanie góra i dół bez termoobiegu). Tortownicę wyjąć z lodówki. Na ciasteczkowy spód przełożyć masę serową z białą czekoladą, lekko wyrównać wierzch sernika.
Sernik piec przez 1 godzinę i 40 minut. Studzić w lekko uchylonym piekarniku przez minimum 30 minut do 1 godziny. Następnie wyjąć z piekarnika i całkowicie wystudzić. Po wystudzeniu sernik schłodzić w lodówce przez noc. Polać polewą z białej czekolady. Przechowywać w lodówce. Przed podaniem wyjąć trochę wcześniej z lodówki. Smacznego! |
| Polewa z białej czekolady: |
| Białą czekoladę zmiksować w malakserze na drobne okruszki. Śmietanę słodką i okruszki białej czekolady podgrzać (nie gotować) do rozpuszczenia się czekolady. Na koniec dokładnie wymieszać do gładkości. Schłodzony sernik polać gorącą polewą z białej czekolady. |
Rewelacyjny smak sernika z białą czekoladą. Jeśli nie wiesz jak smakuje taki sernik z dodatkiem białej czekolady to zapraszam Cię do upieczenia tego sernika, np. na weekend do kawy, czy na niedzielny deser. Przepis na sernik z białą czekoladą jest wyjątkowo prosty, mało skomplikowany. Masa serowa składa się z podstawowych składników: sera, który można dodać już taki gotowy, zmielony z wiaderka (wtedy jest jeszcze bardziej prosto i szybko), cukru - tylko pół szklanki na 1 kg twarogu, gdyż słodycz nada tu biała czekolada, jajek, mąki ziemniaczanej, śmietanki kremówki słodkiej i białej rozpuszczonej czekolady. Dodałam 20 dag białej czekolady, za to cukru jest o wiele mniej niż w klasycznych sernikach. Mimo, że biała czekolada jest słodka to sernik z białą czekoladą nie jest za słodki, jak dla mnie słodkość sernika jest w sam raz. Dodatkowo sernik udekorowałam polewą czekoladową i znów z białą czekoladą, która też dodatkowo wzmacnia smak. Ta biała polewa czekoladowa smakuje cudownie. Spód do sernika przygotowałam z ciastek herbatników i rozpuszczonego masła, czyli taki popularny ciasteczkowy spód sernikowy. Sernik z białą czekoladą piekłam w niższej temperaturze, ale za to ciut dłużej niż standardowo piekę serniki, takie tradycyjne, dlatego sernik wyszedł równiótki, lekko kremowy (ale nie mazisty), taki pomiędzy znanym, zbitym sernikiem tradycyjnym, a nowoczesnym sernikiem, np. nowojorskim. Jeśli spodobał Ci się przepis na ten sernik z białą czekoladą, to w takim razie i ten przepis na sernik nowojorski też na pewno Ci się spodoba. Sernik jest typowo kremowy, delikatny, na cieniutkim herbatnikowym spodzie. Zawsze się udaje i na pewno posmakuje całej rodzinie. Zapraszam do wypróbowania.
Domowe serniki to pyszne desery, ciasta sernikowe, które smakują prawie każdemu. Najbardziej popularne to serniki tradycyjne pieczone na kruchym cieście, często z kratką z wierzchu, jak np. sernik krakowski. Dość często pieczone są też serniki bardziej nowoczesne, takie na ciasteczkowycm spodzie z delikatną i kremową masą serową, np. sernik kremowy, czy sernik z ricotty. Uwielbiane są też serniki w połączeniu z ciastem czekolaowym lub brownie, np. sernikobrownie lub znany i lubiany sernik izaura, który zawsze się sprawdza na rodzinnych przyjęciach. Bardzo lubię ten sernik izaura i dlatego często go piekę nawet tak bez okazji. Ciebie też zapraszam do upieczenia tego właśnie sernika w cieście czekoladowym. Ten sernik jest po prostu pyszny!
Zobacz profil:
