www.ciasta.net/sernik-z-biala-czekolada.php
Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.
| Składniki: |
|---|
|
| Spód ciasteczkowy: |
| Tortownicę o śr. 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Masło roztopić i przestudzić. Herbatniki pokruszyć i zmiksować blenderem lub w malakserze na miałki piasek (można też ciastka pokruszyć przy pomocy wałka). Dodać roztopione masło i wymieszać. Masę ciasteczkową wyłożyć na dno tortownicy i wyrównać. Wstawić do lodówki na czas przygotowywania masy serowej. |
| Masa serowa: |
|
Składniki na sernik wyjąć wcześniej z lodówki, aby się ociepliły. Twaróg półtłusty zmielić dwukrotnie w maszynce do mielenia (można też dodać gotowy mielony twaróg z wiaderka). Białą czekoladę zmiksować w malakserze na drobne okruszki lub zetrzeć na tarce jarzynowej. Śmietanę i okruszki białej czekolady podgrzać na bardzo małym ogniu do rozpuszczenia się czekolady, na koniec dokładnie wymieszać na gładką masę, lekko przestudzić.
Zmielony twaróg (lub gotowy z wiaderka), jajka i cukier zmiksować do połączenia się składników. Dodać mąkę ziemniaczaną i zmiksować. Na koniec dodać przestudzoną śmietanę z białą czekoladą. Całość zmiksować. |
| Pieczenie sernika z białą czekoladą: |
|
Piekarnik nagrzać do 160 stopni C (grzanie góra i dół bez termoobiegu). Tortownicę wyjąć z lodówki. Na ciasteczkowy spód przełożyć masę serową z białą czekoladą, lekko wyrównać wierzch sernika.
Sernik piec przez 1 godzinę i 40 minut. Studzić w lekko uchylonym piekarniku przez minimum 30 minut do 1 godziny. Następnie wyjąć z piekarnika i całkowicie wystudzić. Po wystudzeniu sernik schłodzić w lodówce przez noc. Polać polewą z białej czekolady. Przechowywać w lodówce. Przed podaniem wyjąć trochę wcześniej z lodówki. Smacznego! |
| Polewa z białej czekolady: |
| Białą czekoladę zmiksować w malakserze na drobne okruszki. Śmietanę słodką i okruszki białej czekolady podgrzać (nie gotować) do rozpuszczenia się czekolady. Na koniec dokładnie wymieszać do gładkości. Schłodzony sernik polać gorącą polewą z białej czekolady. |