Ciasta.net - Biały sernik
Twoja wyszukiwarka


Biały sernik
na białkach (bez żółtek)

biały sernik

Bardzo biały sernik (do masy serowej dodałam tylko białka pozostałe ze smażenia pączków) na biszkoptowym spodzie udekorowany kawałeczkami brzoskwiń. Przygotowanie masy serowej jest proste i szybkie: na samym początku należy ser zmielić trzykrotnie, następnie wszystkie składniki zmiksować w odpowiedniej kolejności, a spód wyłożyć okrągłymi biszkoptami. Sernik pieczony przez 15 minut w wysokiej temperaturze, a przez kolejne 90 minut w niskiej, dzięki temu jest gładki, aksamitny i kremowy. Wierzch sernika można polać polewą śmietanową i zapiec (podobnie jak w serniku nowojorskim). Porcja na tortownicę o śr. 25 cm. Polecam wypróbować, bo sernik jest przepyszny:).

Data dodania:
05.03.2015r.
Składniki:
  • SPÓD
  • 16 okrągłych biszkoptów
     
  • MASA SEROWA
  • 50 dag sera półtłustego zmielonego trzykrotnie
  • 50 dag serka mascarpone
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 szklanka cukru
  • 3 łyżki cukru waniliowego (30 g)
  • 3 białka
  • 20 dag śmietany kremówki 30%
     
  • DEKORACJA
  • cukier puder do posypania
  • 2 połówki brzoskwiń
Przygotowanie:
Wszystkie składniki na sernik wyjąć wcześniej z lodówki, aby się ociepliły. Ser półtłusty zmielić trzykrotnie w maszynce do mielenia.
 
Dno tortownicy (śr. 25 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, wypuszczając papier na zewnątrz. Boków tortownicy niczym nie smarować. Poukładać biszkopty.
Masa serowa:
Zmielony ser, serek mascarpone, mąkę ziemniaczaną, cukier i cukier waniliowy zmiksować mikserem na małych obrotach (miksować ok. 3 minut). Dodać białka i zmiksować do połączenia się składników. Na koniec dodać śmietanę kremówkę i znów zmiksować na małych obrotach do połączenia się składników.
Pieczenie:
Masę serową wylać na biszkopty. Wstawić do piekarnika i piec przez 15 minut w 180 stopniach C, następnie zmniejszyć temperaturę do 120 stopni C i piec jeszcze przez 90 minut. Studzić przez 5 minut w zamkniętym piekarniku, stopniowo go otwierając. Gdy sernik będzie już całkowicie wystudzony, obkroić nożem, wyjąć z tortownicy, przełożyć na deskę i wstawić do lodówki na kilka godzin lub na całą noc. Przed podaniem brzeg sernika oprószyć cukrem pudrem przez siteczko i udekorować kawałkami brzoskwiń z puszki.
 
Smacznego!
Wydrukuj przepis
biały sernik biały sernik

TAGI: [biały sernik, przepis na sernik na białkach]

SEZON NA GRUSZKI

PRZEPISY NA SERNIKI

sernik
izaura
biały sernik
lekki sernik
puszysty sernik
sernik Agnieszki
sernik amaretto z bezą
sernik bez sera
sernik biały z czekoladą
sernik biszkoptowy
sernik chałwowy
sernik cytrynowy na spodzie brownie
sernik czekoladowo - pomarańczowy
sernik gotowany
sernik gruszkowy
sernik kajmakowy
sernik kakaowy
sernik kawowy
sernik kokosowy
sernik krakowski
sernik kremowy ze smażonymi śliwkami
sernik królewski
sernik królewski z bezą
sernik migdałowy
sernik na biszkopcie
sernik na ciastkach
sernik na drożdżach
sernik na herbatnikach
sernik na lanym cieście
sernik na piernikowym spodzie
sernik na spodzie brownie
sernik na śmietanie
sernik na święta
sernik nowojorski
sernik nowojorski 2
sernik piernikowy
sernik pod pierzynką
sernik pomarańczowy
sernik puszysty
sernik śliwkowy
sernik świąteczny
sernik tradycyjny
sernik wiedeński
sernik wiedeński 2
sernik wyśmienity
sernik z brzoskwiniami
sernik z czekoladą
sernik z delicjami
sernik z jabłkami
sernik z jagodami
sernik z jagodami z polewą jagodową
sernik z jogurtem greckim
sernik z kratką
sernik z kruszonką
sernik z likierem kawowym
sernik z makiem
sernik z mandarynkami
sernik z musem czekoladowym
sernik z musem porzeczkowym
sernik z piernikami
sernik z rosą
sernik z serków homo
sernik z truskawkami
Sernik z wiśniami
Sernik z wiśniami w likierze
sernik z ziemniakami
sernik ze śliwkami
sernik "Złota Rosa"
sernik żurawinowy
mini serniczki z musem jagodowym
sernikobrownie z malinami
sernikobrownie z truskawkami
seromakowiec

CO NOWEGO W SAŁATKOWO.PL?

przecier pomidorowy

POLECAM