Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.
Składniki: |
---|
|
Przygotowanie: |
Wszystkie składniki na sernik wyjąć wcześniej z lodówki, aby się ociepliły. Ser półtłusty zmielić trzykrotnie w maszynce do mielenia.
Dno tortownicy (śr. 25 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, wypuszczając papier na zewnątrz. Boków tortownicy niczym nie smarować. Poukładać biszkopty. |
Masa serowa: |
Zmielony ser, serek mascarpone, mąkę ziemniaczaną, cukier i cukier waniliowy zmiksować mikserem na małych obrotach (miksować ok. 3 minut). Dodać białka i zmiksować do połączenia się składników. Na koniec dodać śmietanę kremówkę i znów zmiksować na małych obrotach do połączenia się składników. |
Pieczenie: |
Masę serową wylać na biszkopty. Wstawić do piekarnika i piec przez 15 minut w 180 stopniach C, następnie zmniejszyć temperaturę do 120 stopni C i piec jeszcze przez 90 minut. Studzić przez 5 minut w zamkniętym piekarniku, stopniowo go otwierając. Gdy sernik będzie już całkowicie wystudzony, obkroić nożem, wyjąć z tortownicy, przełożyć na deskę i wstawić do lodówki na kilka godzin lub na całą noc. Przed podaniem brzeg sernika oprószyć cukrem pudrem przez siteczko i udekorować kawałkami brzoskwiń z puszki.
Smacznego! |