Przepyszna, bardzo mięciutka i wilgotna babka kokosowa. Doskonała na Wielkanoc. Długo utrzymuje świeżość, dzięki dodaniu do ciasta maślanki oraz mąki chlebowej typ 750. Z wierzchu oprószona cukrem pudrem, ale od święta można polać lukrem i posypać wiórkami kokosowymi. Łatwa i szybka do upieczenia. Świetnie sprawdzi się na co dzień, na niedzielę oraz od święta. Polecam wypróbować. Porcja na foremkę na babkę z kominkiem o pojemności 2,5 litra.
| Data dodania: |
|---|
| 11.04.2019r. |
| Składniki: |
|
| Przygotowanie: |
|
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Foremkę na babkę z kominkiem o pojemności 2,5 litra wysmarować masłem i wysypać bułką tartą. Mąkę pszenną wymieszać z mąką chlebową, solą i proszkiem do pieczenia.
Jajka utrzeć z drobnym cukrem i cukrem wanilinowym do białości (miksować mikserem na najwyższych obrotach, aż masa będzie gęsta, jasna i puszysta). Zmniejszyć obroty miksera na najniższe. Wlać cienkim strumieniem maślankę oraz olej i zmiksować mikserem do połączenia się składników. Następnie dodać obie mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia i zmiksować do połączenia. Na koniec wsypać wiórki kokosowe i wymieszać łyżką. Ciasto przelać do foremki. Piec w temperaturze 175 stopni C (bez wcześniejszego nagrzewania piekarnika) przez 60 minut (do suchego patyczka). Po ostudzeniu wyjąć z foremki, odwrócić i posypać cukrem pudrem. Można też polać lukrem i posypać wiórkami kokosowymi. Smacznego! |
