Przepyszna babka budyniowa oblana cytrynowym lukrem. Przepis jest bardzo prosty, przygotowanie ciasta szybkie, a efekt doskonały (mogę powiedzieć, że nie spodziewałam się takiego świetnego efektu końcowego). W smaku babka jest wyśmienita, mięciutka i wilgotna, i do tego ładnie wygląda, jest mocnego żółtego koloru (dzięki dodaniu do ciasta budyniu waniliowego), dlatego będzie dobrze prezentować się na wielkanocnym stole obok kolorowych mazurków, czy bardziej wykwintnych bab. Przepis jest bardzo podobny do tradycyjnej babki piaskowej (na podstawie której upiekłam babkę amaretto z czekoladą, a teraz babkę budyniową). Teraz zamiast mąki ziemniaczanej dodałam budyń waniliowy bez cukru. Do pieczenia babki użyłam formy na babkę z kominkiem o pojemności 1,75 litra (może też być 1,5 litra, bo ciasto nie wyrosło ponad foremkę). Zapraszam do wypróbowania.
Data dodania: |
---|
31.03.2015r. |
Składniki: |
|
Ciasto: |
Foremkę na babkę z kominkiem o pojemności 1,75 litra wysmarować masłem i wysypać bułką tartą. Żółtka oddzielić od białek. Mąkę i proszek budyniowy przesiać przez sitko, wymieszać, dodać proszek do pieczenia i całość wymieszać.
Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na puszysty krem (miksować mikserem na najwyższych obrotach przez ok. 10 minut). Dodać miękkie masło i chwilę zmiksować tylko do połączenia się składników. Następnie dodać przesianą mąkę z budyniem i proszkiem do pieczenia (najlepiej w trzech turach, za każdym razem wymieszać łyżką), na koniec chwilę zmiksować na małych obrotach miksera do uzyskania jednolitej masy. Białka ubić ze szczyptą soli, dodać do masy i delikatnie wymieszać łyżką (już nie miksować). Do przygotowanej foremki przełożyć łyżką ciasto. Piec 55 - 60 minut (do suchego patyczka, piekłam 60 minut) w temperaturze 170 stopni C (bez wcześniejszego nagrzewania piekarnika). Po upieczeniu wyjąć z piekarnika i wystudzić w foremce. Po całkowitym ostudzeniu wyjąć z foremki, skroić wierzch, odwrócić i polać lukrem. Smacznego! |
Lukier: |
Cukier puder wymieszać z sokiem z cytryny oraz wodą (dokładnie rozetrzeć zewnątrzną stroną łyżki).
Gęstość lukru możemy regulować poprzez dodawanie więcej cukru pudru - wtedy lukier będzie bardziej gęsty lub poprzez dodawanie wody, wtedy lukier będzie bardziej rzadki. |
TAGI: [babka budyniowa, przepis na babkę z budyniem]
PRZEPISY NA BABKI
babka amaretto z czekoladą
babka barwna
babka budyniowa
babka cynamonowa
babka cytrynowa
babka czekoladowa
babka do owoców
babka drożdżowa
drożdżowa z czekoladą
drożdżowa z lukrem
babka drożdżowa z żurawiną
babka górnicza
babka jogurtowa
babka jogurtowa łaciata
babka jogurtowa z czekoladą
babka jogurtowa z malinami
babka kakaowa
babka kawowa
babka kokosowa
babka łaciata
babka łaciata na białkach
babka majonezowa
babka makowa
babka marcepanowa
babka marmurkowa
babka migdałowa
babka na białkach
babka na białkach z czekoladą
babka na oleju
babka orzechowa
babka orzechowa z bananami
babka orzechowa z nutellą
babka piaskowa
babka piaskowa dwukolorowa
babka piaskowa z rodzynkami
babka piernikowa
babka pomarańczowa
babka puchowa
babka puszysta
babka serowa
babka stracciatella
babka szafranowa
babka śmietanowa
babka trójkolorowa
babka tulipan
babka twarogowa
babka wielkanocna
babka z agrestem
babka z budyniem
babka z jabłkami
babka z mascarpone
babka z serkiem mascarpone
czekoladowa babka jogurtowa
drożdżowa babka marchewkowa