Miękka, mięsista, wilgotna i długo utrzymująca świeżość babka jogurtowa z białą polewą czekoladowo - jogurtową. Babka jest przepyszna o lekkim cytrynowym smaku, nie jest sucha, więc można się nią zajadać baz popijania herbatą. Polecam na co dzień, na weekendowe wycieczki, a także na Wielkanoc, ponieważ doskonale sprawdzi się obok świątecznych wypieków.
Zapraszam do wypróbowania. Przepis na babkę jogurtową jest prosty. Ciasto powstaje błyskawicznie (podobnie jak inne babki), składniki zwasze znajdziemy w kuchni, wykonanie jest łatwe (składniki po kolei miksujemy mikserem), a pieczenie też nie trwa długo (ok. 60 minut). Jedynie polewa od razu po przygotowaniu jest lekko rozpływająca się i trochę rzadka, ale po kilku godzinach zrobi się zwarta, ale nadal miękka. Polewę możemy zastąpić lukrem cytrynowym, bądź cukrem pudrem, ale wg mnie z polewą smakuje wybornie i babka wygląda odświętnie. Porcja na foremkę na babkę z kominkiem o pojemności 2,5 litra.
Data dodania: |
---|
23.03.2017r. |
Składniki: |
|
Ciasto: |
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Foremkę na babkę z kominkiem o pojemności 2,5 litra wysmarować masłem i wysypać bułką tartą.
Mąkę pszenną przesiać przez sitko, wymieszać z proszkiem do pieczenia. Cytrynę dokładnie umyć, osuszyć i zetrzeć skórkę na tarce jarzynowej na małych otworach. Jajka, cukier i cukier wanilinowy zmiksować mikserem na najwyższych obrotach przez 7 minut. Następnie powoli wlewać olej i cały czas miksować do połączenia się składników. Dodać jogurt, skórkę otartą z cytryny i krótko zmiksować. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i zmiksować na małych obrotach miksera tylko do połączenia się składników. Do przygotowanej foremki przełożyć ciasto. Piec w 175 stopni C (bez wcześniejszego nagrzewania piekarnika) przez ok. 55 - 60 minut (do tzw. suchego patyczka). Po upieczeniu wyjąć z piekarnika i wystudzić w foremce. Po całkowitym ostudzeniu wyjąć z foremki, odwrócić, skroić nierówności i polać polewą czekoladowo - jogurtową. Odstawić do zastygnięcia polewy. Smacznego! |
Polewa czekoladowo - jogurtowa: |
Czekoladę połamać na kawałki i roztopić w kąpieli wodnej (metalową miskę z czekoladą umieścić na garnku z gotującą się wodą). Zdjąć z ognia i dodawać po łyżce jogurt cały czas mieszając. Na koniec wymieszać do gładkości.
Polewa na początku jest trochę rzadka i rozpływająca, taką polewamy ciasto, po kilku godzinach zgęstnieje, ale będzie miękka. |
TAGI: [babka jogurtowa, przepis na babkę]