www.ciasta.net/babka-kokosowa.php
Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.
| Składniki: |
|---|
|
| Przygotowanie: |
|
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Foremkę na babkę z kominkiem o pojemności 2,5 litra wysmarować masłem i wysypać bułką tartą. Mąkę pszenną wymieszać z mąką chlebową, solą i proszkiem do pieczenia.
Jajka utrzeć z drobnym cukrem i cukrem wanilinowym do białości (miksować mikserem na najwyższych obrotach, aż masa będzie gęsta, jasna i puszysta). Zmniejszyć obroty miksera na najniższe. Wlać cienkim strumieniem maślankę oraz olej i zmiksować mikserem do połączenia się składników. Następnie dodać obie mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia i zmiksować do połączenia. Na koniec wsypać wiórki kokosowe i wymieszać łyżką. Ciasto przelać do foremki. Piec w temperaturze 175 stopni C (bez wcześniejszego nagrzewania piekarnika) przez 60 minut (do suchego patyczka). Po ostudzeniu wyjąć z foremki, odwrócić i posypać cukrem pudrem. Można też polać lukrem i posypać wiórkami kokosowymi. Smacznego! |