Pyszna szarlotka z antonówek. Prosta i szybka do upieczenia. Ciasto leżakuje w lodówce tylko na czas smażenia jabłek. Można też jabłka usmażyć wcześniej, wtedy ciasta możemy już nie schładzać, będzie jeszcze szybciej. Kruche ciasto jest delikatne i miękkie, smażone jabłka nie są za słodkie o lekkim cynamonowym smaku. Szarlotka doskonale sprawdzi się na co dzień oraz na niedzielny deser. Porcja na prostokątną foremkę 21x25 cm (u mnie wyszło 20 porcji). Polecam!
| Data dodania: |
|---|
| 22.09.2018r. |
| Składniki: |
|
| Ciasto: |
|
Mąkę przesiać przez sito, wsypać do miski, wymieszać z proszkiem do pieczenia, solą i cukrem. Zimne masło posiekać w drobną kosteczkę, dodać do mąki, dodać pokrojony smalec i całość rozcierać palcami, aż powstanie drobna kruszonka.
Dodać jajko i żółtko, szybko zagnieść ciasto (na stolnicy lub w misce). Podzielić na pół, uformować 2 kule, rozpłaszczyć je, zawinąć w folię i schłodzić w lodówce na czas przygotowywania jabłek (30 minut lub trochę dłużej). Uwagi! Ciasto można zmiksować mikserem z hakiem. |
| Jabłka: |
|
Jabłka obrać, pokroić w ćwiartki, usunąć gniazda nasienne i pokroić na plasterki. Przełożyć do garnka, dodać cynamon, cukier i sok z cytryny.
Podgrzewać na średnim ogniu przez ok. 20 - 30 minut, aż jabłka zmiękną i rozpadną się (część plasterków może pozostać w kawałkach). Podczas smażenia od czasu do czasu zamieszać, aby jabłka nie przypaliły się. |
| Pieczenie: |
|
Prostokątną foremkę 21x25 cm lekko wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzać do 190 stopni C.
Jedną część ciasta rozwałkować (najlepiej pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia) i przełożyć do foremki. Wyłożyć smażone jabłka i na wierzch położyć drugą część rozwałkowanego ciasta. Wstawić do piekarnika i piec 45 minut (lub trochę krócej). Ostudzone ciasto posypać cukrem pudrem. Smacznego! |
Zobacz profil:
