Sernik z karmelem i orzechami

sernik z karmelem i orzechami

Kremowy sernik z karmelem i orzechami. Delikatny i aksamitny. Sernik na ciasteczkowo - orzechowym spodzie z karmelem i prażonymi orzechami włoskimi. Ładnie się prezentuje i pysznie smakuje. Taki sernik idealnie sprawdzi się na święta Bożego Narodzenia.

Przepis na sernik z karmelem i orzechami

Kolejny już przepis na sernik. Tym razem sernik z karmelem i orzechami. Masa serowa przygotowana z twarogu, serka mascarpone i serka śmietankowego kremowego. Bez dodatków: rodzynek, skórki pomarańczowej, czy owoców, za to sernik udekorowany słodkim karmelem i prażonymi orzechami. Sernik pieczony z parą wodną, dzięki czemu wyszedł bardzo kremowy i równiutki. Porcja na tortownicę o śr. 25 cm.

Data dodania:
10.12.2021r.
Składniki:
  • SPÓD
  • 10 dag herbatników "petit beurre"
  • 10 dag orzechów włoskich
  • 5 dag masła
     
  • MASA SEROWA
  • 50 dag twarogu półtłustego
  • 25 dag serka mascarpone
  • 25 dag serka kremowego ("Twój Smak")
  • 15 dag cukru drobnego
  • 2 łyżki cukru wanilinowego
  • 4 jajka
  • 3 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 10 dag śmietany kremówki 36%
     
  • KARMEL
  • 10 dag śmietany kremówki 36%
  • 4 dag cukru brązowego
  • 1 dag płynnego miodu
  • 4 dag masła
     
  • 10 dag orzechów włoskich
Spód:
Tortownicę o śr. 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia, wypuszczając papier na zewnątrz, boki tortownicy lekko wysmarować masłem i przyciąć papier do pieczenia, tak aby równo przylegał do tortownicy, bez zgięć. Masło roztopić i przestudzić.
 
Herbatniki pokruszyć i zmiksować blenderem lub w malakserze na miałki piasek (można też ciastka pokruszyć przy pomocy wałka). Orzechy włoskie zmielić w malakserze. Dodać roztopione i lekko przestudzone masło. Całość wymieszać, by powstał mokry piasek. Masę ciasteczkową wyłożyć na dno tortownicy i wyrównać. Wstawić do lodówki na czas przygotowywania masy serowej.
Masa serowa:
Składniki na sernik powinny być w temperaturze pokojowej. Twaróg półtłusty zmielić trzykrotnie w maszynce do mielenia.
 
Piekarnik nagrzać do 180 stopni C (grzanie góra i dół bez termoobiegu), na dno piekarnika wstawić prostokątną foremkę (keksówkę).
 
Wszystkie składniki na sernik zmiksować mikserem na małych obrotach, tylko do połączenia.
 
Tortownicę wyjąć z lodówki. Masę serową przelać na ciasteczkowo - orzechowy spód.
 
Sernik wstawić do nagrzanego piekarnika, do keksówki wlać wrzącą wodę (pieczenie z parą wodną) i piec przez 15 minut. Następnie zmniejszyć temperaturę do 120 stopni C i piec jeszcze 90 minut.
 
Studzić w lekko uchylonym piekarniku. Po ok. 20 - 30 minutach wyjąć z piekarnika i wystudzić w tortownicy. Gdy sernik będzie całkowicie wystudzony zdjąć obręcz tortownicy z papierem do pieczenia, wysunąć spód tortownicy, sernik zostawić na samym papierze od spodu, przełożyć na deskę.
 
Sernik polać gorącym karmelem. Na wierzch posypać prażone orzechy włoskie, można je lekko przycisnąć w karmel. Wstawić do lodówki najlepiej na całą noc.
 
Smacznego!
Karmel i orzechy:
Śmietankę kremówkę, cukier brązowy, miód i masło zagotować na średnim ogniu. Gdy cukier się rozpuści gotować jeszcze około 15 - 20 minut, od czasu do czasu mieszając.
 
Orzechy włoskie pokruszyć na małe kawałki. Uprażyć na suchej patelni na złoty kolor, nie za długo, aby nie przypalić.

Sernik z karmelem i orzechami

sernik z karmelem i orzechami sernik z karmelem i orzechami

Serniki

Jeśli lubisz takie kremowe serniki to ten przepis na pewno Ci się spodoba. Zapraszam do pieczenia. Polecam również znany i lubiany sernik nowojorski New York Cheesecake, sernik o intensywnym cytrynowym smaku.

Sernik z karmelem i orzechami

Jabłeczniki

jabłeczniki

Ciasta na Wielkanoc

ciasta na Wielkanoc

Mazurki

mazurki wielkanocne

Przepisy na serniki

sernik izaura biały sernik delikatny sernik z musem z czarnej porzeczki lekki sernik puszysty sernik sernik Agnieszki sernik amaretto z bezą sernik bez sera sernik biały z czekoladą sernik biszkoptowy sernik chałwowy sernik cytrynowy na ciasteczkowym spodzie sernik cytrynowy na spodzie brownie sernik czekoladowo - pomarańczowy sernik gotowany sernik gruszkowy sernik kajmakowy sernik kakaowy sernik kawowy sernik kokosowy sernik krakowski sernik kremowy z polewą śmietanową sernik kremowy ze smażonymi śliwkami sernik królewski sernik królewski na jasnym spodzie sernik królewski z bezą sernik migdałowy sernik na biszkopcie sernik na ciastkach sernik na drożdżach sernik na herbatnikach sernik na lanym cieście sernik na piernikowym spodzie sernik na spodzie brownie sernik na śmietanie sernik na święta sernik nowojorski sernik nowojorski 2 sernik piernikowy sernik pod pierzynką sernik pomarańczowy sernik pomarańczowy na ciasteczkowym spodzie sernik puszysty sernik puszysty na herbatnikach sernik śliwkowy sernik świąteczny sernik świąteczny na spodzie brownie sernik świąteczny z powidłami sernik tradycyjny sernik tradycyjny na kruchym spodzie sernik wiedeński sernik wiedeński 2 sernik wyśmienity sernik z białą czekoladą sernik z białą czekoladą na migdałowym spodzie sernik z brzoskwiniami sernik z czekoladą sernik z delicjami sernik z jabłkami sernik z jagodami sernik z jagodami z polewą jagodową sernik z jogurtem greckim sernik z karmelem i orzechami sernik z kratką sernik z kruszonką sernik z likierem kawowym sernik z makiem sernik z malinami sernik z mandarynkami sernik z musem czekoladowym sernik z musem porzeczkowym sernik z musem truskawkowym sernik z piernikami sernik z ricotty sernik z rosą sernik z serków homo sernik z serków homogenizowanych na kruchym spodzie sernik z truskawkami sernik z wiśniami sernik z wiśniami w likierze sernik z ziemniakami sernik ze śliwkami sernik ze śliwkami na kruchym spodzie sernik "Złota Rosa" sernik żurawinowy mini serniczki z karmelem mini serniczki z musem jagodowym sernikobrownie sernikobrownie pomarańczowe sernikobrownie z jagodami sernikobrownie z malinami sernikobrownie z mascarpone sernikobrownie z powidłami i orzechami sernikobrownie z truskawkami sernikobrownie z wiśniami z kompotu śmietanowiec na cieście kakaowym śmietanowiec na cieście kruchym seromakowiec seromakowiec na cieście kruchym

Znane i lubiane ciasta

Składniki ciasta


 
Polecam:
Dyktanda
Przepisy na sałatki


ALFABETYCZNIE | POLITYKA PRYWATNOŚCI | POLITYKA COOKIES | PRAWA AUTORSKIE | WYŁĄCZENIE ODPOWIEDZIALNOŚCI | reklama | kontakt
COPYRIGHT © ZUNET 2007 - 2024