Twoja wyszukiwarka



Sernik z karmelem i orzechami

sernik z karmelem i orzechami

Kremowy sernik z karmelem i orzechami. Delikatny i aksamitny. Sernik na ciasteczkowo - orzechowym spodzie z karmelem i prażonymi orzechami włoskimi. Ładnie się prezentuje i pysznie smakuje. Taki sernik idealnie sprawdzi się na święta Bożego Narodzenia.

Przepis na sernik z karmelem i orzechami

Kolejny już przepis na sernik. Tym razem sernik z karmelem i orzechami. Masa serowa przygotowana z twarogu, serka mascarpone i serka śmietankowego kremowego. Bez dodatków: rodzynek, skórki pomarańczowej, czy owoców, za to sernik udekorowany słodkim karmelem i prażonymi orzechami. Sernik pieczony z parą wodną, dzięki czemu wyszedł bardzo kremowy i równiutki. Porcja na tortownicę o śr. 25 cm.

Data dodania:
10.12.2021r.
Składniki:
  • SPÓD
  • 10 dag herbatników "petit beurre"
  • 10 dag orzechów włoskich
  • 5 dag masła
     
  • MASA SEROWA
  • 50 dag twarogu półtłustego
  • 25 dag serka mascarpone
  • 25 dag serka kremowego ("Twój Smak")
  • 15 dag cukru drobnego
  • 2 łyżki cukru wanilinowego
  • 4 jajka
  • 3 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 10 dag śmietany kremówki 36%
     
  • KARMEL
  • 10 dag śmietany kremówki 36%
  • 4 dag cukru brązowego
  • 1 dag płynnego miodu
  • 4 dag masła
     
  • 10 dag orzechów włoskich
Spód:
Tortownicę o śr. 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia, wypuszczając papier na zewnątrz, boki tortownicy lekko wysmarować masłem i przyciąć papier do pieczenia, tak aby równo przylegał do tortownicy, bez zgięć. Masło roztopić i przestudzić.
 
Herbatniki pokruszyć i zmiksować blenderem lub w malakserze na miałki piasek (można też ciastka pokruszyć przy pomocy wałka). Orzechy włoskie zmielić w malakserze. Dodać roztopione i lekko przestudzone masło. Całość wymieszać, by powstał mokry piasek. Masę ciasteczkową wyłożyć na dno tortownicy i wyrównać. Wstawić do lodówki na czas przygotowywania masy serowej.
Masa serowa:
Składniki na sernik powinny być w temperaturze pokojowej. Twaróg półtłusty zmielić trzykrotnie w maszynce do mielenia.
 
Piekarnik nagrzać do 180 stopni C (grzanie góra i dół bez termoobiegu), na dno piekarnika wstawić prostokątną foremkę (keksówkę).
 
Wszystkie składniki na sernik zmiksować mikserem na małych obrotach, tylko do połączenia.
 
Tortownicę wyjąć z lodówki. Masę serową przelać na ciasteczkowo - orzechowy spód.
 
Sernik wstawić do nagrzanego piekarnika, do keksówki wlać wrzącą wodę (pieczenie z parą wodną) i piec przez 15 minut. Następnie zmniejszyć temperaturę do 120 stopni C i piec jeszcze 90 minut.
 
Studzić w lekko uchylonym piekarniku. Po ok. 20 - 30 minutach wyjąć z piekarnika i wystudzić w tortownicy. Gdy sernik będzie całkowicie wystudzony zdjąć obręcz tortownicy z papierem do pieczenia, wysunąć spód tortownicy, sernik zostawić na samym papierze od spodu, przełożyć na deskę.
 
Sernik polać gorącym karmelem. Na wierzch posypać prażone orzechy włoskie, można je lekko przycisnąć w karmel. Wstawić do lodówki najlepiej na całą noc.
 
Smacznego!
Karmel i orzechy:
Śmietankę kremówkę, cukier brązowy, miód i masło zagotować na średnim ogniu. Gdy cukier się rozpuści gotować jeszcze około 15 - 20 minut, od czasu do czasu mieszając.
 
Orzechy włoskie pokruszyć na małe kawałki. Uprażyć na suchej patelni na złoty kolor, nie za długo, aby nie przypalić.

Sernik z karmelem i orzechami

sernik z karmelem i orzechami sernik z karmelem i orzechami

Serniki

Jeśli lubisz takie kremowe serniki to ten przepis na pewno Ci się spodoba. Zapraszam do pieczenia. Polecam również znany i lubiany sernik nowojorski New York Cheesecake, sernik o intensywnym cytrynowym smaku.

Sernik z karmelem i orzechami

SEZON NA TRUSKAWKI

PRZEPISY NA SERNIKI

sernik
izaura
biały sernik
delikatny sernik z musem z czarnej porzeczki
lekki sernik
puszysty sernik
sernik Agnieszki
sernik amaretto z bezą
sernik bez sera
sernik biały z czekoladą
sernik biszkoptowy
sernik chałwowy
sernik cytrynowy na ciasteczkowym spodzie
sernik cytrynowy na spodzie brownie
sernik czekoladowo - pomarańczowy
sernik gotowany
sernik gruszkowy
sernik kajmakowy
sernik kakaowy
sernik kawowy
sernik kokosowy
sernik krakowski
sernik kremowy z polewą śmietanową
sernik kremowy ze smażonymi śliwkami
sernik królewski
sernik królewski na jasnym spodzie
sernik królewski z bezą
sernik migdałowy
sernik na biszkopcie
sernik na ciastkach
sernik na drożdżach
sernik na herbatnikach
sernik na lanym cieście
sernik na piernikowym spodzie
sernik na spodzie brownie
sernik na śmietanie
sernik na święta
sernik nowojorski
sernik nowojorski 2
sernik piernikowy
sernik pod pierzynką
sernik pomarańczowy
sernik pomarańczowy na ciasteczkowym spodzie
sernik puszysty
sernik puszysty na herbatnikach
sernik śliwkowy
sernik świąteczny
sernik świąteczny na spodzie brownie
sernik świąteczny z powidłami
sernik tradycyjny
sernik tradycyjny na kruchym spodzie
sernik wiedeński
sernik wiedeński 2
sernik wyśmienity
sernik z brzoskwiniami
sernik z czekoladą
sernik z delicjami
sernik z jabłkami
sernik z jagodami
sernik z jagodami z polewą jagodową
sernik z jogurtem greckim
sernik z karmelem i orzechami
sernik z kratką
sernik z kruszonką
sernik z likierem kawowym
sernik z makiem
sernik z malinami
sernik z mandarynkami
sernik z musem czekoladowym
sernik z musem porzeczkowym
sernik z musem truskawkowym
sernik z piernikami
sernik z ricotty
sernik z rosą
sernik z serków homo
sernik z serków homogenizowanych na kruchym spodzie
sernik z truskawkami
sernik z wiśniami
Sernik z wiśniami w likierze
sernik z ziemniakami
sernik ze śliwkami
sernik ze śliwkami na kruchym spodzie
sernik "Złota Rosa"
sernik żurawinowy
mini serniczki z karmelem
mini serniczki z musem jagodowym
sernikobrownie
sernikobrownie pomarańczowe
sernikobrownie z jagodami
sernikobrownie z malinami
sernikobrownie z powidłami i orzechami
sernikobrownie z truskawkami
seromakowiec
seromakowiec na cieście kruchym

CO NOWEGO W SAŁATKOWO.PL?

sałatka na grilla

POLECAM