Sernik na ciastkach herbatnikach
tradycyjny, polski sernik z gotowanymi ziemniakami

sernik na ciastkach

Przepyszny złoto - brązowy sernik na ciastkach herbatnikach. Masa serowa przygotowana z dodatkiem gotowanych ziemniaków oraz z całymi jajkami. Twaróg, ziemniaki, masło i cukier są zmielone razem w maszynce do mielenia. Sernik jest z odrobiną proszku do pieczenia i z lekką nutką aromatu rumowego. Tradycyjnie z rodzynkami, to sernik, który piekło się i piecze się nadal w moim rodzinnym domu. Smakuje cały czas doskonale. Podstawowa wersja jest bez polewy czekoladowej tylko z czekoladą startą na tarce jarzynowej, którą posypuje się jeszcze ciepły sernik, aby czekolada mogła lekko roztopić się. Polecam na święta oraz na przeróźne rodzinne przyjęcia. Porcja na prostokątną foremkę 21x25 cm.

Data dodania:
30.06.2007r.
Składniki:
  • SPÓD
  • 20 dag ciastek herbatników "petit beurre"
  • 1 płaska łyżka kakao do posypania ciastek
     
  • MASA SEROWA
  • 1 kg twarogu półtłustego
  • 25 dag ugotowanych ziemniaków
  • 20 dag masła
  • 30 dag cukru
  • 6 jajek
  • proszek do pieczenia (trochę w palcach)
  • 1/3 łyżeczki aromatu rumowego
  • 10 dag rodzynek
     
  • POLEWA CZEKOLADOWA
  • 8 dag deserowej lub gorzkiej czekolady
  • 4 dag masła
  • 6 kosteczek białej czekolady do dekoracji
Masa serowa:
Wszystkie składniki na sernik wyjąć wcześniej z lodówki, aby się ociepliły. Rodzynki zalać gorącą wodą i osączyć na sitku.
 
Twaróg półtłusty, ugotowane, ostudzone ziemniaki, miękkie masło i cukier zmielić trzykrotnie w maszynce do mielenia. Dodać jajka i zmiksować mikserem na najniższych obrotach tylko do połączenia się składników. Dodać proszek do pieczenia, aromat rumowy i wymieszać. Na koniec dodać rodzynki i wymieszać najlepiej drewnianą łyżką.
 
Prostokątną foremkę 21x25 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Na spód poukładać ciastka herbatniki, posypać przez siteczko kakao. Masę serową przełożyć na ciasteczkowy spód. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 170 stopni C i piec 70 minut, następnie zwiększyć temperaturę do 180 stopni C i piec jeszcze przez ok. 40 minut na ciemno - złoty kolor. Studzić w lekko uchylonym piekarniku stopniowo go otwierając.
 
Całkowicie wystudzony sernik polać polewą czekoladową* i udekorować białą czekoladą startą nożykiem do warzyw. Przechowywać w chłodnym miejscu, ale nie musi to być lodówka.
 
Smacznego!
*Polewa czekoladowa:
Czekoladę deserową (lub gorzką) połamać na kawałki i razem z masłem roztopić w małym garnuszku na małym ogniu. Na koniec wymieszać do gładkości. Gorącą polewą polać ostudzony sernik.
Podpowiedź:
Jeśli używamy gotowego zmielonego twarogu sernikowego, wtedy do masy serowej zmniejszamy ilość masła i dodajemy o połowę mniej, czyli 10 dag. Ziemniaki miksujemy blenderem i dodajemy do sera, całość miksujemy mikserem tylko do połączenia się składników. Miękkie masło i cukier ucieramy mikserem na puszystą masę, dodajemy jajka i miksujemy na gładką masę. Następnie masę jajeczną dodajemy do masy serowej i krótko miksujemy. Dalej postępujemy jak w przepisie.
 
Zamiast polewy czekoladowej sernik można posypać czekoladą startą na tarce jarzynowej (sernik powinien być jeszcze ciepły, aby starta czekolada mogła lekko roztopić się).
 
Sernik można piec w prodiżu około 1 godziny tak, aby ciasto miało ciemno - złoty kolor.
sernik na ciastkach sernik na ciastkach herbatnikach

TAGI: [sernik na ciastkach, przepis na sernik]

Pączki, faworki, oponki i róże

pączki i faworki

Przepisy na serniki

sernik izaura biały sernik delikatny sernik z musem z czarnej porzeczki lekki sernik puszysty sernik sernik Agnieszki sernik amaretto z bezą sernik bez sera sernik biały z czekoladą sernik biszkoptowy sernik chałwowy sernik cytrynowy na ciasteczkowym spodzie sernik cytrynowy na spodzie brownie sernik czekoladowo - pomarańczowy sernik gotowany sernik gruszkowy sernik kajmakowy sernik kakaowy sernik kawowy sernik kokosowy sernik krakowski sernik kremowy z polewą śmietanową sernik kremowy ze smażonymi śliwkami sernik królewski sernik królewski na jasnym spodzie sernik królewski z bezą sernik migdałowy sernik na biszkopcie sernik na ciastkach sernik na drożdżach sernik na herbatnikach sernik na lanym cieście sernik na piernikowym spodzie sernik na spodzie brownie sernik na śmietanie sernik na święta sernik nowojorski sernik nowojorski 2 sernik piernikowy sernik pod pierzynką sernik pomarańczowy sernik pomarańczowy na ciasteczkowym spodzie sernik puszysty sernik puszysty na herbatnikach sernik śliwkowy sernik świąteczny sernik świąteczny na spodzie brownie sernik świąteczny z powidłami sernik tradycyjny sernik tradycyjny na kruchym spodzie sernik wiedeński sernik wiedeński 2 sernik wyśmienity sernik z białą czekoladą na migdałowym spodzie sernik z brzoskwiniami sernik z czekoladą sernik z delicjami sernik z jabłkami sernik z jagodami sernik z jagodami z polewą jagodową sernik z jogurtem greckim sernik z karmelem i orzechami sernik z kratką sernik z kruszonką sernik z likierem kawowym sernik z makiem sernik z malinami sernik z mandarynkami sernik z musem czekoladowym sernik z musem porzeczkowym sernik z musem truskawkowym sernik z piernikami sernik z ricotty sernik z rosą sernik z serków homo sernik z serków homogenizowanych na kruchym spodzie sernik z truskawkami sernik z wiśniami Sernik z wiśniami w likierze sernik z ziemniakami sernik ze śliwkami sernik ze śliwkami na kruchym spodzie sernik "Złota Rosa" sernik żurawinowy mini serniczki z karmelem mini serniczki z musem jagodowym sernikobrownie sernikobrownie pomarańczowe sernikobrownie z jagodami sernikobrownie z malinami sernikobrownie z mascarpone sernikobrownie z powidłami i orzechami sernikobrownie z truskawkami sernikobrownie z wiśniami z kompotu seromakowiec seromakowiec na cieście kruchym

Znane i lubiane ciasta

Składniki ciasta


 
Polecam:
Dyktanda
Przepisy na sałatki


ALFABETYCZNIE | POLITYKA PRYWATNOŚCI | POLITYKA COOKIES | PRAWA AUTORSKIE | WYŁĄCZENIE ODPOWIEDZIALNOŚCI | reklama | kontakt
COPYRIGHT © ZUNET 2007 - 2023