Puszysty sernik
na kruchym spodzie z polewą czekoladową

puszysty sernik

Przepyszny sernik na kruchym spodzie, oblany czekoladą deserową. Bardzo puszysty i delikatny, nie za słodki, po prostu tradycyjny, dobrze wypieczony sernik, który na pewno każdemu posmakuje. Doskonały do niedzielnej kawki oraz jako świąteczny deser. Przygotowanie kruchego ciasta, a także masy serowej jest łatwe i proste. Gorąco polecam wypróbować ten przepis, bo sernik puszysty naprawdę świetnie smakuje. Porcja na małą tortownicę o śr. 21 cm, ale można też upiec w dużej formie do serników podwajając proporcje (z 1 kg sera). Zapraszam

Data dodania:
15.05.2007r.
Składniki:
  • KRUCHE CIASTO
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/3 szklanki cukru
  • 1/4 kostki margaryny (6,5 dag)
  • 1 jajko
     
  • kakao do posypania ciasta
     
  • MASA SEROWA
  • 50 dag twarogu półtłustego
  • 3 jajka
  • 1/3 szklanki cukru
  • 20 dag śmietanki kremówki 30%
  • 1 budyń śmietankowy bez cukru (35 g)
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
     
  • POLEWA CZEKOLADOWA
  • 6 kosteczek czekolady deserowej
  • 1 łyżeczka masła
  • 2 kosteczki białej czekolady do dekoracji
Przygotowanie:
Twaróg zmielić trzykrotnie w maszynce do mielenia. Tortownicę o śr.21 cm wyłożyć papierem do pieczenia (samo dno, wypuszczając papier na zewnątrz, boków tortownicy niczym nie smarować).
Kruche ciasto:
Mąkę przesiać przez sitko na stolnicę, dodać proszek do pieczenia, cukier i wymieszać. Dodać zimną margarynę i posiekać nożem. Dodać jajko i wymieszać nożem, a następnie zagnieść ciasto na jednolitą masę. Ciasto wyłożyć na dno przygotowanej tortownicy i ponakłuwać widelcem. Tuż przed wyłożeniem masy serowej ciasto posypać kakaem przez siteczko (bardzo lekko oprószyć).
Masa serowa:
Żółtka utrzeć z cukrem do białości, dodać zmielony twaróg i wymieszać. Białka ubić ze szczyptą soli, pod koniec ubijania dodać sok z cytryny i dalej ubijać, aż piana będzie sztywna. Dodać do masy serowej i delikatnie wymieszać. Śmietankę kremówkę ubić i dodać do sera, delikatnie wymieszać. Na koniec dodać proszek budyniowy i cukier waniliowy, całość ponownie delikatnie wymieszać. Masę serową przelać na kruche ciasto.
Pieczenie:
Sernik piec 60 minut w temperaturze 190 stopni C (bez nagrzewania, bez termoobiegu, tylko z grzałką góra - dół). Wyłączyć piekarnik i sernik studzić przez 20 minut przy zamkniętych drzwiczkach. Następnie lekko uchylić drzwiczki piekarnika i całkowicie wystudzić. Polać polewą czekoladową i udekorować białą czekoladą startą nożykiem do warzyw.
 
Smacznego!
Polewa czekoladowa:
Kosteczki deserowej czekolady oraz masło rozpuścić na parze. Na koniec dokładnie wymieszać. Polewę od razu rozsmarować na sernik (polewa jest dość gęsta i szybko zastyga).
Uwagi:
Polewę możemy przygotować bardziej lejącą, jeśli dodamy więcej masła. Dekorację możemy przygotwać wg własnego smaku i gustu (np. posypać płatkami migdałów, wiórkami kokosowymi). Do masy serowej możemy dodać kwaśnej śmietany, jeśli nie mamy całej szklanki kremówki (np. 1/2 szklanki kremówki + 2 łyżki kwaśnej śmietany), wtedy śmietanę kwaśną dodajemy przed ubitą pianą z białek.
Wydrukuj przepis
puszysty sernik puszysty sernik

TAGI: [puszysty sernik, przepis na sernik]

Szarlotkowe wypieki

przepisy na szarlotki

Ciasta z jabłkami

ciasta z jabłkami

Naleśniki

naleśniki

Przepisy na serniki

sernik izaura biały sernik delikatny sernik z musem z czarnej porzeczki lekki sernik puszysty sernik sernik Agnieszki sernik amaretto z bezą sernik bez sera sernik biały z czekoladą sernik biszkoptowy sernik chałwowy sernik cytrynowy na ciasteczkowym spodzie sernik cytrynowy na spodzie brownie sernik czekoladowo - pomarańczowy sernik gotowany sernik gruszkowy sernik kajmakowy sernik kakaowy sernik kawowy sernik kokosowy sernik krakowski sernik kremowy z polewą śmietanową sernik kremowy ze smażonymi śliwkami sernik królewski sernik królewski na jasnym spodzie sernik królewski z bezą sernik migdałowy sernik na biszkopcie sernik na ciastkach sernik na drożdżach sernik na herbatnikach sernik na lanym cieście sernik na piernikowym spodzie sernik na spodzie brownie sernik na śmietanie sernik na święta sernik nowojorski sernik nowojorski 2 sernik piernikowy sernik pod pierzynką sernik pomarańczowy sernik pomarańczowy na ciasteczkowym spodzie sernik puszysty sernik puszysty na herbatnikach sernik śliwkowy sernik świąteczny sernik świąteczny na spodzie brownie sernik świąteczny z powidłami sernik tradycyjny sernik tradycyjny na kruchym spodzie sernik wiedeński sernik wiedeński 2 sernik wyśmienity sernik z białą czekoladą sernik z białą czekoladą na migdałowym spodzie sernik z brzoskwiniami sernik z czekoladą sernik z delicjami sernik z jabłkami sernik z jagodami sernik z jagodami z polewą jagodową sernik z jogurtem greckim sernik z karmelem i orzechami sernik z kratką sernik z kruszonką sernik z likierem kawowym sernik z makiem sernik z malinami sernik z mandarynkami sernik z musem czekoladowym sernik z musem porzeczkowym sernik z musem truskawkowym sernik z piernikami sernik z ricotty sernik z rosą sernik z serków homo sernik z serków homogenizowanych na kruchym spodzie sernik z truskawkami sernik z wiśniami sernik z wiśniami w likierze sernik z ziemniakami sernik ze śliwkami sernik ze śliwkami na kruchym spodzie sernik "Złota Rosa" sernik żurawinowy mini serniczki z karmelem mini serniczki z musem jagodowym sernikobrownie sernikobrownie pomarańczowe sernikobrownie z jagodami sernikobrownie z malinami sernikobrownie z mascarpone sernikobrownie z powidłami i orzechami sernikobrownie z truskawkami sernikobrownie z wiśniami z kompotu śmietanowiec na cieście kakaowym śmietanowiec na cieście kruchym seromakowiec seromakowiec na cieście kruchym

Znane i lubiane ciasta

Składniki ciasta


 
Polecam:
Dyktanda
Przepisy na sałatki


ALFABETYCZNIE | POLITYKA PRYWATNOŚCI | POLITYKA COOKIES | PRAWA AUTORSKIE | WYŁĄCZENIE ODPOWIEDZIALNOŚCI | reklama | kontakt
COPYRIGHT © ZUNET 2007 - 2024