Przepyszne, małe rogaliki serowe z wiśniami oprószone cukrem pudrem. Przygotowanie jest bardzo proste i szybkie. Ciasto składa się tylko z trzech składników: mąki, masła i sera w tych samych proporcjach. Łatwo się zagniata i łatwo też wałkuje na stolnicy (nie lepi się, dlatego też nie ma konieczności posypywania mąką). Po upieczeniu smakują znakomicie, lekko chrupiące z wierzchu, a w środku miękkie, nie są suche, delikatnie wyczuwalny jest ser. Wg mnie ciasto trochę przypomina francuskie, w smaku (maślane) i w wyglądzie (listkuje się). Wiśnia w środku dopełnia całości, doskonale smakuje z ciastem serowym. Rogaliki są tak smaczne, że znikają błyskawicznie, dlatego proponuję od razu szykować ciasto z podwójnej porcji. Smakują i dzieciom, i dorosłym. Z podanej porcji wychodzi ok. 50 małych rogalików.
| Data dodania: |
|---|
| 17.02.2017r. |
| Składniki na 50 sztuk: |
|
| Przygotowanie: |
|
Ser (powinien być w temperaturze pokojowej) przełożyć do miski i rozgnieść widelcem, wsypać mąkę i dodać zimne masło pokrojone w kosteczkę. Całość wyrobić na gładkie ciasto (można zmiksować mikserem z hakiem), uformować kulę i wstawić do lodówki na 30 minut.
Przygotować blaszkę z piekarnika i wyłożyć ją papierem do pieczenia. Wiśnie z kompotu osączyć na sitku z nadmiaru soku. Ciasto wyjąć z lodówki, rozwałkować na grubość 3 mm w kształcie koła (nie ma potrzeby podsypywania mąką, ciasto nie lepi się i dobrze się wałkuje), następnie pokroić na paski o szerokości ok. 4 cm, każdy pasek pokroić na trójkąty o podobnym boku. U podstawy trójkąta położyć jedną wiśnię (lub pół, jeśli rogaliki są małe), zawinąć zaczynając od podstawy. Ułożyć na blaszce i od razu wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni C. Piec przez 25 minut. Jeszcze ciepłe posypać cukrem pudrem. Smacznego! |
TAGI: [rogaliki serowe z wiśniami, przepis na rogaliki]
