Bardzo miękkie i delikatne muffinki owsiane z borówkami i czekoladą. Z lekką wyczuwalną orzechową nutką (orzechowy smak nadaje tu mąka owsiana). Z wierzchu obsypane małymi kawałeczkami gorzkiej czekolady. Nie za słodkie i wilgotne dzięki dodaniu do ciasta jogurtu jaturalnego i owoców, dziś borówek amerykańskich z własnego ogródka. Przygotowanie ciasta jest bardzo proste i szybkie, muffinki powstają błyskawicznie. Ciasto nie wymaga miksowania, składniki wystarczy wymieszać łyżką i gotowe. Do ciasta dodałam pół na pół mąkę pszenną i owsianą. Mąkę owsianą przygotowałam z płatków owsianych (wystarczy płatki owsiane zmiksować w blenderze kielichowym na miałki piasek i mąka owsiana gotowa). Muffinki owsiano - jogurtowe z borówkami i czekoladą idealnie sprawdzą się na drugie śniadanie do kawy lub na podwieczorek. Będą też świetną przekąską na wycieczce rowerowej, na długim spacerze po lesie, czy na pikniku w ogrodzie. Zapraszam do pieczenia. Muffinki są pyszne. Porcja na 12 sztuk.
| Data dodania: |
|---|
| 04.09.2020r. |
| Składniki na 12 muffinek: |
|
| Przygotowanie: |
|
Składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Borówki amerykańskie umyć i osuszyć.
Płatki owsiane zmielić na mąkę (najlepiej w blenderze kielichowym). Wymieszać z mąką pszenną, proszkiem do pieczenia i cukrem trzcinowym. W drugiej misce roztrzepać jajka, dodać jogurt i wymieszać. Następnie dodać olej i znów wymieszać. Mokre składniki wlać do suchych i wymieszać łyżką tylko do połączenia się składników. Formę na muffinki wyłożyć 12 papilotkami. Ciasto przełożyć łyżeczką do papierowych foremek. W ciasto powciskać borówki (u mnie po 6 - 7 borówek do każdej muffinki). Wierzch ciasta posypać startą na drobno gorzką czekoladą (u mnie czekolada krótko zmiksowana w blenderze, ale można też czekoladę zetrzeć na tarce jarzynowej). Muffinki wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni C i piec przez 30 minut. Wyjąć z piekarnika i wystudzić na kratce. Smacznego! |
TAGI: [muffinki owsiane z borówkami i czekoladą, przepis na muffiny]
