Ciasta.net

Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.

Muffinki owsiane z borówkami i czekoladą

Składniki na 12 muffinek:
  • 1 szklanka płatków owsianych
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 szklanki cukru trzcinowego
  • 2 jajka
  • 19 dag jogurtu naturalnego
  • 1/2 szklanki oleju
  • 15 dag borówki amerykańskiej
  • 5 dag gorzkiej czekolady
Przygotowanie:
Składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Borówki amerykańskie umyć i osuszyć.
 
Płatki owsiane zmielić na mąkę (najlepiej w blenderze kielichowym). Wymieszać z mąką pszenną, proszkiem do pieczenia i cukrem trzcinowym. W drugiej misce roztrzepać jajka, dodać jogurt i wymieszać. Następnie dodać olej i znów wymieszać. Mokre składniki wlać do suchych i wymieszać łyżką tylko do połączenia się składników.
 
Formę na muffinki wyłożyć 12 papilotkami. Ciasto przełożyć łyżeczką do papierowych foremek. W ciasto powciskać borówki (u mnie po 6 - 7 borówek do każdej muffinki). Wierzch ciasta posypać startą na drobno gorzką czekoladą (u mnie czekolada krótko zmiksowana w blenderze, ale można też czekoladę zetrzeć na tarce jarzynowej).
 
Muffinki wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni C i piec przez 30 minut. Wyjąć z piekarnika i wystudzić na kratce.
 
Smacznego!

 
www.ciasta.net/muffinki-owsiane-z-borowkami-i-czekolada.php