Ciasta.net

Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.

Muffinki owsiane z borówkami i czekolad±

Składniki na 12 muffinek:
  • 1 szklanka płatków owsianych
  • 1 szklanka m±ki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 szklanki cukru trzcinowego
  • 2 jajka
  • 19 dag jogurtu naturalnego
  • 1/2 szklanki oleju
  • 15 dag borówki amerykańskiej
  • 5 dag gorzkiej czekolady
Przygotowanie:
Składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Borówki amerykańskie umyć i osuszyć.
 
Płatki owsiane zmielić na m±kę (najlepiej w blenderze kielichowym). Wymieszać z m±k± pszenn±, proszkiem do pieczenia i cukrem trzcinowym. W drugiej misce roztrzepać jajka, dodać jogurt i wymieszać. Następnie dodać olej i znów wymieszać. Mokre składniki wlać do suchych i wymieszać łyżk± tylko do poł±czenia się składników.
 
Formę na muffinki wyłożyć 12 papilotkami. Ciasto przełożyć łyżeczk± do papierowych foremek. W ciasto powciskać borówki (u mnie po 6 - 7 borówek do każdej muffinki). Wierzch ciasta posypać start± na drobno gorzk± czekolad± (u mnie czekolada krótko zmiksowana w blenderze, ale można też czekoladę zetrzeć na tarce jarzynowej).
 
Muffinki wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni C i piec przez 30 minut. Wyj±ć z piekarnika i wystudzić na kratce.
 
Smacznego!