Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.
| Składniki na 12 muffinek: |
|---|
|
| Przygotowanie: |
|
Składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Borówki amerykańskie umyć i osuszyć.
Płatki owsiane zmielić na mąkę (najlepiej w blenderze kielichowym). Wymieszać z mąką pszenną, proszkiem do pieczenia i cukrem trzcinowym. W drugiej misce roztrzepać jajka, dodać jogurt i wymieszać. Następnie dodać olej i znów wymieszać. Mokre składniki wlać do suchych i wymieszać łyżką tylko do połączenia się składników. Formę na muffinki wyłożyć 12 papilotkami. Ciasto przełożyć łyżeczką do papierowych foremek. W ciasto powciskać borówki (u mnie po 6 - 7 borówek do każdej muffinki). Wierzch ciasta posypać startą na drobno gorzką czekoladą (u mnie czekolada krótko zmiksowana w blenderze, ale można też czekoladę zetrzeć na tarce jarzynowej). Muffinki wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni C i piec przez 30 minut. Wyjąć z piekarnika i wystudzić na kratce. Smacznego! |