Elegancka kawowa Pavlova podana z bitą śmietaną i kwaskowymi owocami kiwi to doskonały deser na przeróżne przyjęcia z rodziną i przyjaciółmi. Połączenie kawowej bezy, bitej śmietany i kiwi tworzy rewelacyjny smak: z jednej strony słodka beza, z drugiej kwaskowe kiwi, a po środku puszysta bita śmietanka. Wykonanie deseru jest proste, a efekt znakomity. Bezę najlepiej upiec dzień przed przygotowaniem deseru, gdyż wtedy będzie miała czas na odpowiednie wysuszenie. Bardzo polecam nie tylko dla kawoszy, bo ta pavlova jest przepyszna.
| Data dodania: |
|---|
| 09.03.2013r. |
| Składniki: |
|
| Beza kawowa: |
|
Kawę rozpuścić w łyżce gorącej wody, dokładnie wymieszać, aby nie było grudek i przestudzić. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, najlepiej mikserem na wysokich obrotach. Pod koniec ubijania dodawać po łyżce cukru pudru i dalej ubijać. Następnie dodać przestudzoną, zimną kawę i delikatnie wymieszać łyżką, nie za dokładnie, aby po upieczeniu powstały lekkie smugi białej bezy lub jak ktoś woli całą kawową bezę, to do połączenia się składników.
W tym momencie włączyć piekarnik i nagrzać do 180 stopni C. Blachę z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia. Na papierze narysować okrąg o średnicy 22 cm. Wyłożyć na niego bezę i lekko wyrównać łyżką boki. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 5 minut w 180 stopnich C. Następnie przykręcić temperaturę do 150 stopni C i piec przez 1 godzinę i 15 minut. Po upieczeniu bezę wystudzić w lekko uchylonym piekarniku, najlepiej przez całą noc. |
| Dekoracja: |
|
Wystudzoną bezę odwrócić, delikatnie zerwać papier i przełożyć na paterę. Śmietanę kremówkę ubić bez dodatku cukru, wyłożyć na bezę. Na wierzch poukładać pokrojone na cienkie plasterki owoce kiwi. Podawać od razu po przygotowaniu, przechowywać w lodówce.
Smacznego! |
TAGI: [kawowa pavlova, przepis na pavlovę, beza kawowa]
