Pyszna, słodka beza Pavlova z owocami (u mnie z pomarańczą i grejpfrutem), bitą śmietaną i polewą miodowo - cytrynową. Bardzo bielusieńka, krucha i chrupiąca gruba beza z zewnątrz, na spodzie i po bokach, a w środku delikatna, piankowa i lekko wilgotna. Bezę można upiec dzień lub dwa wcześniej. Długie suszenie w niskiej temperaturze sprawia, że beza pozostaje biała i krucha. Zamiast pomarańczy i grejpfruta można użyć dowolnych owoców sezonowych (truskawek, malin, jagód, borówek amerykańskich). Przygotowanie jest dość łatwe, polega na dokładnym ubiciu białek z cukrem i długim pieczeniu w niskiej temperaturze. Dekoracja to tylko ubicie śmietany kremówki i wyłożenie swoich ulubionych owoców. Efekt końcowy jest wyśmienity. Pavlova pięknie się prezentuje i cudownie smakuje. Zapraszam do wypróbowania.
Data dodania: |
---|
15.03.2019r. |
Składniki: |
|
Beza Pavlova: |
Blaszkę z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia i narysować na nim okrąg o średnicy 23 cm.
Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę (najlepiej mikserem na wysokich obrotach). Pod koniec ubijania dodawać po łyżce drobnego cukru i dalej ubijać, aż cukier się rozpuści i masa będzie bardzo sztywna, gęsta i błyszcząca. Następnie dodać mąkę ziemniaczaną oraz sok z cytryny i jeszcze przez chwilę ubijać do połączenia się składników. W tym momencie włączyć piekarnik i nagrzać do 120 stopni C. Masę białkową wyłożyć łyżką na narysowany okrąg, dość sprawnie i szybko, boki delikatnie wyrównać łyżką (nie formować zbyt długo). Wstawić do nagrzanego piekarnika i suszyć przez 40 minut w 120 stopnich C. Następnie przykręcić temperaturę do 90 stopni C i dalej suszyć przez 4 godziny. Studzić powoli w lekko uchylonym piekarniku (najlepiej przez całą noc). Beza wychodzi bardzo bielusieńka, krucha i chrupiąca z zewnątrz, na spodzie i po bokach, a w środku pozostaje piankowa, delikatna i lekko wilgotna. Bezę można upiec dzień wcześniej. |
Dekoracja: |
Śmietanę kremówkę ubić na sztywno (bez dodatku cukru). Wystudzoną bezę (można upiec dzień wcześniej) przełożyć na paterę, wyłożyć na nią ubitą śmietanę, na śmietanę wyłożyć owoce (cząstki pomarańczy i grejpfruta lub inne owoce sezonowe), polać miodem wymieszanym z sokiem z cytryny. Podawać. Przechowywać w lodówce.
Smacznego! |
TAGI: [beza Pavlova z owocami, przepis na Pavlovę, beza]
ZNANE I LUBIANE CIASTA
Babka cytrynowa
Babka jogurtowa
Babka marmurkowa z czekoladą
Babeczki czekoladowe z serem
Biszkopt z jabłkami
Brownie
Bułeczki drożdżowe z jabłkami
Ciasto jogurtowe
Ciasto z orzechami
Izaura
Jabłecznik
Karpatka
Keks angielski
Kostki kokosowe
Makowiec
Makowiec zawijany
Milky Way
Murzynek
Orkiszowe muffinki z jabłkami
Pani Walewska
Pączki
Piernik
Placki ziemniaczane
Proste ciasto drożdżowe
Prosty chleb pszenny
Przekładaniec czekoladowo wiśniowy
Racuchy drożdżowe
Raffaello
Rogaliki drożdżowe
Rolada
Sernik gotowany
Sernik krakowski
Sernik królewski
Sernik na zimno
Sernik wiedeński
Sernik z rosą
Snikers
Szarlotka
Szarlotka z bezą
Szyszki
Ciasto 3 Bit
Tiramisu
Tarta z jabłkami
Tort budyniowy z ananasem
Tort Czarny Las
Tort makowy
Zebra
Pierniki
Rogaliki
Ciasta owocowe
Zdjęcia: 1 2