Ciasta.net - Drożdżowa babka marchewkowa
Twoja wyszukiwarka



Drożdżowa babka marchewkowa
na Wielkanoc

drożdżowa babka marchewkowa

Wyśmienita babka drożdżowa marchewkowa. Jak sama nazwa wskazuje babka ta jest z dodatkiem startej na tarce jarzynowej marchewki oraz drożdży. Ma piękny żółto - pomarańczowy kolor, a w smaku - mięciutka, wilgotna i jednocześnie mięsista, jednym słowem przepyszna. Długo utrzymuje świeżość. Upieczona w dużej foremce o pojemności 2,5 litra, ciasto wyrosło po brzegi foremki, a podczas pieczenia ponad foremkę, dobrze, że nie uciekło z formy ;) Prezentuje się bardzo dostojnie, dlatego polecam upiec na zbliżające się święta wielkanocne obok tradycyjnych drożdżowych bab i kolorowych mazurków. Przygotowanie ciasta w cale nie jest takie trudne (dla ułatwienia ciasto wyrabiamy mikserem z hakiem), jedynie rozciągnięte w czasie (czekamy na wyrośnięcie ciasta: najpierw 1 godzinę, potem jeszcze 1,5 godziny i na koniec pieczenie ok. 1 godziny). Zapraszam.

Data dodania:
09.03.2016r.
Składniki:
  • 50 dag mąki pszennej
  • 2 dag świeżych drożdży
  • 1/2 szklanki letniej wody
  • 25 dag startej marchewki
  • 3 jajka
  • szczypta soli
  • 25 dag cukru
  • 1 cukier waniliowy (16 g)
  • 12,5 dag masła
     
  • cukier puder do posypania ciasta
Przygotowanie:
Foremkę na babkę z kominkiem o pojemności 2,5 litra (lub trochę większą) wysmarować masłem i wysypać bułką tartą. Mąkę przesiać przez sitko.
 
Marchewki zetrzeć na tarce jarzynowej na średnich oczkach, przełożyć do dużej miski. Drożdże wymieszać w letniej wodzie i wlać do startej marchewki, wsypać 1 szklankę mąki, dodać jajka i wymieszać łyżką. Przykryć ściereczką i zostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na 1 godzinę.
 
Gdy ciasto podwoi swoją objętość dodać resztę mąki, sól, cukier, cukier waniliowy i stopione, przestudzone (może być lekko ciepłe) masło, wymieszać łyżką, a następnie dokładnie wyrobić ciasto, najlepiej mikserem z hakiem (na najwyższych obrotach miksera) przez ok. 5 minut.
 
Ciasto przełożyć do przygotowanej foremki, przykryć ściereczką i pozostawić do wyrościęcia na 1,5 godziny. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni C i piec ok. 1 godziny do tzw. suchego patyczka (piekłam 65 minut). Po upieczeniu wyjąć z piekarnika i wystudzić w foremce. Po całkowitym ostudzeniu wyjąć z foremki, skroić wierzch (ciasto wyrosło ponad foremkę), odwrócić i oprószyć cukrem pudrem lub polać lukrem.
 
Smacznego!
Wydrukuj przepis
drożdżowa babka marchewkowa drożdżowa babka marchewkowa

TAGI: [drożdżowa babka marchewkowa, przepis na babkę marchewkową]

Zobacz również: