Wyśmienita drożdżowa babka marchewkowa. Jak sama nazwa wskazuje babka ta jest z dodatkiem startej na tarce jarzynowej marchewki oraz drożdży. Ma piękny żółto - pomarańczowy kolor, a w smaku - mięciutka, wilgotna i jednocześnie mięsista, jednym słowem przepyszna. Długo utrzymuje świeżość. Upieczona w dużej foremce o pojemności 2,5 litra, ciasto wyrosło po brzegi foremki, a podczas pieczenia ponad foremkę, dobrze, że nie uciekło z formy ;) Prezentuje się bardzo dostojnie, dlatego polecam upiec na zbliżające się święta wielkanocne obok tradycyjnych drożdżowych bab i kolorowych mazurków. Przygotowanie ciasta w cale nie jest takie trudne (dla ułatwienia ciasto wyrabiamy mikserem z hakiem), jedynie rozciągnięte w czasie (czekamy na wyrośnięcie ciasta: najpierw 1 godzinę, potem jeszcze 1,5 godziny i na koniec pieczenie ok. 1 godziny). Zapraszam.
| Data dodania: |
|---|
| 09.03.2016r. |
| Składniki: |
|
| Przygotowanie: |
|
Foremkę na babkę z kominkiem o pojemności 2,5 litra (lub trochę większą) wysmarować masłem i wysypać bułką tartą. Mąkę przesiać przez sitko.
Marchewki zetrzeć na tarce jarzynowej na średnich oczkach, przełożyć do dużej miski. Drożdże wymieszać w letniej wodzie i wlać do startej marchewki, wsypać 1 szklankę mąki, dodać jajka i wymieszać łyżką. Przykryć ściereczką i zostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na 1 godzinę. Gdy ciasto podwoi swoją objętość dodać resztę mąki, sól, cukier, cukier waniliowy i stopione, przestudzone (może być lekko ciepłe) masło, wymieszać łyżką, a następnie dokładnie wyrobić ciasto, najlepiej mikserem z hakiem (na najwyższych obrotach miksera) przez ok. 5 minut. Ciasto przełożyć do przygotowanej foremki, przykryć ściereczką i pozostawić do wyrościęcia na 1,5 godziny. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni C i piec ok. 1 godziny do tzw. suchego patyczka (piekłam 65 minut). Po upieczeniu wyjąć z piekarnika i wystudzić w foremce. Po całkowitym ostudzeniu wyjąć z foremki, skroić wierzch (ciasto wyrosło ponad foremkę), odwrócić i oprószyć cukrem pudrem lub polać lukrem. Smacznego! |
