Pyszne, domowe drożdżówki z rabarbarem i kruszonką. Mięciutkie i puszyste, nie za słodkie (do ciasta drożdżowego dodałam mało cukru). Z dużą ilością rabarbaru pokrojonego na kawałeczki i wymieszanego z cukrem wanilinowym, aby rabarbar nie był bardzo kwaskowy. Z wierzchu posypane dość sporo kruszonką, która po upieczeniu jest chrupiąca. Jednym słowem to wyśmienite drożdżówki z rabarbarem. Świetne na co dzień, na wycieczki rowerowe, czy pikniki i grille w ogrodzie. Ciasto drożdżowe uda się każdemu (przepis jest wielokrotnie wypróbowany i spawdzony), przygotowanie jest łatwe, jedynie rozciągnięte w czasie, ciasto wyrabiałam mikserem z hakiem (jest wtedy jeszcze prościej i szybciej), ale można też wyrabiać ręcznie. Podczas formowania bułeczek ciasto jest lekko lepiące, dlatego ręce trzeba delikatnie oprószyć mąką. Bardzo zapraszam do wypróbowania. Porcja na 12 sporych drożdżówek, które podczas pieczenia lekko połączyły się ze sobą, ponieważ pieczone były na jednej blaszce.
Data dodania: |
---|
22.05.2020r. |
Składniki na 12 bułeczek: |
|
Ciasto drożdżowe: |
Składniki na ciasto drożdżowe powinny być w temperaturze pokojowej.
Drożdże, 1 łyżkę mąki, 1 łyżkę cukru i połowę letniego mleka wymieszać, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 10 - 15 minut. Pozostałą mąkę przesiać do miski, dodać resztę cukru, sól, jajka, resztę letniego mleka i wyrośnięte drożdże. Całość zmiksować mikserem z hakiem przez ok. 4 minuty. Następnie dodać miękkie masło i miksować jeszcze kolejne 4 minuty. Ciasto przykryć ściereczką i odstawić na 1,5 godziny do wyrośnięcia. Ciasto można też wyrobić ręcznie. Po wyrośnięciu ciasto podzielić na 12 części (każda po ok. 85 g). Z każdej części uformować okrągłe bułeczki (podczas formowania ręce oprószyć mąką, aby ciasto nie kleiło się do rąk) i ułożyć je na blaszce z piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryć ściereczką i pozostawić na 40 minut do wyrośnięcia. W tym czasie przygotować rabarbar i kruszonkę. Gdy bułeczki ładnie wyrosną, napuszą się, dnem szklanki zrobić w każdej wgłębienie przyciskając szklankę mocno, aż do samej blaszki, ciasto powinno być w tym miejscu cienkie, następnie we wgłębienie ułożyć pokrojony rabarbar wymieszany z cukrem wanilinowym (u mnie po 8 kawałeczków), lekko docisnąć. Całe bułeczki posypać dość sporo kruszonką. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni C i piec 25 - 30 minut (u mnie drożdżówki piekły się 30 minut). Wyjąć z piekarnika i przestudzić. Smacznego! |
Rabarbar: |
Rabarbar przyciąć, usuwając twarde końce i liście, opłukać, osuszyć i łodygi pokroić na kawałki ok. 1 cm (bez obierania łodyg). Pokrojony rabarbar wymieszać z cukrem wanilinowym. |
Kruszonka: |
Masło roztopić, dodać mąkę i cukier. Całość wyrobić palacami, aż powstanie kruszonka. |
TAGI: [drożdżówki z rabarbarem, przepis na bułki drożdżowe]
POPULARNE CIASTA
Babka piernikowa
Babka cytrynowa
Ciasto czekoladowe
Ciasto marchewkowe z orzechami
Ciasto z orzechami
Faworki domowe
Faworki tradycyjne
Izaura
Jabłecznik
Karpatka
Keks angielski
Kostki kokosowe
Makowiec
Milky Way
Mini pączki
Mini pączki serowe
Murzynek
Oponki serowe
Pani Walewska
Pączki
Pączki pieczone
Pączki domowe
Pączki z budyniem
Piernik
Przekładaniec czekoladowo wiśniowy
Racuchy drożdżowe
Racuchy z jabłkami
Raffaello
Rogaliki drożdżowe
Rolada
Róże karnawałowe z dżemem
Sernik gotowany
Sernik krakowski
Sernik królewski
Sernik na zimno
Sernik wiedeński
Sernik z rosą
Snikers
Szarlotka
Szarlotka z bezą
Szyszki
Ciasto 3 Bit
Tiramisu
Tort budyniowy z ananasem
Tort Czarny Las
Tort makowy
Zebra
Serniki
Pierniki
Rogaliki
Ciasta owocowe
Przepisy
Zdjęcia: 1 2