Ciasto truskawkowe na zimno
biszkopty, truskawki, śmietana kremówka i grecki jogurt

ciasto truskawkowe na zimno

Delikatne i orzeźwiające ciasto bez pieczenia, na biszkoptach z masą śmietanowo - truskawkową i musem jogurtowo - truskawkowym. Ciasto w smaku podobne do sernika na zimno z tą różnicą, że tutaj nie ma w ogóle sera: ani twarogu mielonego, ani serków homogenizowanych, jest natomiast bita śmietana i jogurt grecki. Przepis powstał podczas pieczenia rolady truskawkowej, a dokładniej za dużo przygotowałam masy śmietanowo - truskawkowej i trzeba było coś z tej masy zrobić ;). Efekt końcowy wyszedł świetny, ciasto okazało się doskonałe na letnie upały. Polecam wypróbować, wykonanie jest bardzo szybkie i proste. Porcja na tortownicę o śr. 21 cm.

Data dodania:
26.06.2015r.
Składniki:
  • okrągłe biszkopty (na 2 warstwy w tortownicy)
     
  • MASA ŚMIETANOWO - TRUSKAWKOWA
  • 30 dag truskawek
  • 125 ml śmietany kremówki 30%
  • 1/4 szklanki cukru pudru
  • 2,5 łyżeczki żelatyny (10 g)
     
  • MUS JOGURTOWO - TRUSKAWKOWY
  • 1 galaretka truskawkowa
  • 30 dag truskawek
  • 1/4 szklanki cukru
  • 10 dag jogurtu greckiego
Masa śmietanowo - truskawkowa:
Żelatynę zalać zimną wodą, tylko do jej przykrycia. Postawić na palniku i podgrzewać na małym ogniu do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny (nie doprowadzić do wrzenia, gdyż podczas gotowania żelatyna straci swoje właściwości żelujące), zdjąć z ognia i lekko przestudzić.
 
Połowę truskawek zmiksować blenderem na sos. Drugą połowę pokroić na małe kawałeczki. Śmietanę kremówkę ubić, pod koniec ubijania dodawać cukier puder i dalej ubijać. Do ubitej śmietany dodać sos truskawkowy i całość delikatnie wymieszać.
 
Lekko ciepłą żelatynę wymieszać z kilkoma łyżkami masy truskawkowej i dopiero wlać do reszty, delikatnie lecz dokładnie wymieszać. Na koniec dodać pokrojone na kawałki truskawki i wymieszać. Wstawić do lodówki do stężenia (należy pilnować, by masa nie zgęstniała zbyt mocno, gdyż wtedy będzie trudno ją wyłożyć na biszkopty).
Mus jogurtowo - truskawkowy:
Galaretkę rozpuścić w 1,5 szklance wrzącej wody, dokładnie wymieszać. Truskawki pokroić na plasterki, włożyć do garnka, dodać cukier i gotować na większym ogniu co chwilę mieszając przez 7 - 8 minut, do momentu aż zmiekną i zaczną się rozpadać. Gorące truskawki dodać do lekko przestudzonej galaretki, całość wymieszać i wystudzić. Gdy galaretka będzie już zimna dodać jogurt i dokładnie wymieszać. Pozostawić do lekkiego stężenia (można wstawić do lodówki, aby było szybkiej, ale trzeba obserwować, aby mus za bardzo nie stężał, nie może też być za wolny, ponieważ wtedy biszpoty bardzo nasiąkną musem).
Przekładanie:
Spód tortownicy o śr. 21 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Ułożyć na dno okrągłe biszkopty, wyłożyć tężejącą masę śmietanowo - truskawkową. Można przez kilka minut schłodzić w lodówce. Następnie ułożyć drugą warstwę biszkoptów i przełożyć tężejący mus jogurtowo - truskawkowy, powierzchnię wyrównać. Ciasto wstawić do lodówki do całkowitego stężenia, najlepiej na całą noc. Przed podaniem udekorwać truskawkami.
 
Smacznego!
Wydrukuj przepis
ciasto truskawkowe na zimno ciasto truskawkowe na zimno

TAGI: [ciasto truskawkowe na zimno, przepis na ciasto z truskawkami]

Ciasta na Boże Narodzenie

ciasta na Boże Narodzenie

Ciasta z truskawkami

babeczki z truskawkami biała pavlova biszkopt łaciaty z truskawkami biszkopt z truskawkami biszkopt z truskawkami, bitą śmietaną i galaretką biszkopt z truskawkami i bitą śmietaną biszkopt z truskawkami i jogurtem brownie z truskawkami bułeczki drożdżowe z truskawkami ciasto czekoladowe z musem truskawkowym ciasto czekoladowe z truskawkami ciasto drożdżowe z truskawkami ciasto drożdżowe z truskawkami i kruszonką ciasto jogurtowe z truskawkami ciasto kruche z truskawkami i bezą ciasto kruche z truskawkami i kruszonką ciasto kruche z truskawkami i serem ciasto kruche z truskawkami, rabarbarem i bezą ciasto serowe z truskawkami i kruszonką ciasto truskawkowe ciasto truskawkowe na zimno ciasto ucierane z truskawkami i migdałową kruszonką ciasto z truskawkami ciasto z truskawkami i mascarpone ciasto z truskawkami i rabarbarem ciasto z truskawkami na oleju drożdżówki z budyniem i truskawkami drożdżówki z serem i truskawkami drożdżówki z truskawkami jogurtowe ciasto z truskawkami jogurtowe z truskawkami i czekoladą kawowy sernik na zimno z truskawkami kostka delicja truskawkowa kruche ciasto z truskawkami lodowiec z truskawkami muffinki z truskawkami muffinki z truskawkami i czekoladą muffiny z truskawkami muffinki bananowe z truskawkami bananowe z truskawkami i czekoladą murzynek z truskawkami placek biszkoptowy z truskawkami placek z truskawkami proste ciasto drożdżowe z truskawkami proste ciasto z truskawkami prosty sernik na zimno z truskawkami rolada truskawkowa rolada truskawkowa 1 rożki francuskie z truskawkami sernik na zimno biało-czerwony sernik na zimno na biszkopcie z truskawkami sernik na zimno pianka z truskawkami sernik na zimno z musem truskawkowym sernik na zimno z truskawkami sernik na zimno z truskawkami i galaretką sernik z musem truskawkowym sernik z truskawkami sernikobrownie z truskawkami śmietanowiec z truskawkami tarta rustykalna z truskawkami tiramisu z truskawkami torcik bezowo kawowy z truskawkami torcik czekoladowy z truskawkami tort bezowo truskawkowy tort bezowy z truskawkami tort czekoladowy z truskawkami tort z truskawkami truskawkowy sernik na zimno

Znane i lubiane ciasta

Składniki ciasta


 
Polecam:
Dyktanda
Przepisy na sałatki


ALFABETYCZNIE | POLITYKA PRYWATNOŚCI | POLITYKA COOKIES | PRAWA AUTORSKIE | WYŁĄCZENIE ODPOWIEDZIALNOŚCI | reklama | kontakt
COPYRIGHT © ZUNET 2007 - 2022