Lodowiec z truskawkami
biszkopty, masa serowa, mus truskawkowy i galaretka

lodowiec z truskawkami

Bardzo delikatny i orzeźwiający sernik na zimno z truskawkami przygotowany z twarogu półtłustego, na biszkoptach i z galaretką z musem truskawkowym. Ciasto powstało na bazie przepisu na lodowiec z małymi zmianami, jedną galaretkę wymieszałam ze zmiksowanymi truskawkami, masło roślinne zastąpiłam masłem extra, nie dodawałam rodzynek i brzoskwinie z puszki zastąpiłam świeżymi truskawkami. Polecam na lato, nie tylko dlatego, że to ciasto bez pieczenia, ale że jest przepyszne. Porcja na tortownicę o śr. 25 cm.

Data dodania:
13.06.2015r.
Składniki:
  • 28 okrągłych biszkoptów
     
  • MASA SEROWA
  • 50 dag twarogu półtłustego
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 20 dag masła
  • 2 łyżeczki kakao
  • 1 łyżeczka żelatyny
     
  • GALARETKA Z MUSEM TRUSKAWKOWYM
  • 1 galaretka truskawkowa
  • 15 dag truskawek
     
  • DEKORACJA
  • 35 dag truskawek
  • 1 galaretka truskawkowa
     
Przygotowanie:
Spód tortownicy o śr. 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia, boki zawinąć w folię aluminiową. Twaróg półtłusty zmielić trzykrotnie w maszynce do mielenia. Masło wyjąć z lodówki, aby się ociepliło. Przygotować mocną herbatę (kilka łyżeczek do nasączenia pierwszej warstwy biszkoptów). Żelatynę rozpuścić: do 1/3 szklanki gorącej wody wsypać żelatynę i dokładnie wymieszać, przestudzić.
Masa serowa:
Zmielony twaróg, cukier puder i miękkie masło zmiksować mikserem na gładką masę. Podzielić na 2 części. Do jednej dodać kakao i rozpuszczoną żelatynę (najlepiej do żelatyny dodać 2 - 3 łyżki sera, aby ją zabielić, wymieszać i wlać do reszy sera z kakao). Krótko zmiksować do połączenia się składników. Obie masy serowe wstawić do lodówki.
Galaretka z musem truskawkowym:
Galaretkę rozpuścić w 1 szklance wrzącej wody, dokładnie wymieszać i odstawić do wystudzenia. W tym czasie zmiksować blenderem truskawki i dodać do przestudzonej, ale nie stężonej galaretki. Wymieszać i odstawić do stężenia.
Dekoracja:
Galaretkę rozpuścić w 1,5 szklanki wrzącej wody, dokładnie wymieszać i odstawić do stężenia. Truskawki umyć, osuszyć i pokroić na połówki.
Przekładanie:
Do przygotowanej foremki na spód poukładać okrągłe biszkopty, skropić je mocną herbatą, wyłożyć ser z kakao, wyrównać. Na ciemny ser znów poukładać biszkopty. Wstawić do lodówki na czas przygotowywania galaretki z musem truskawkowym.
 
Gdy galaretka z musem truskawkowym stężeje wylać na biszkopty i ponownie sernik wstawić do lodówki do całkowitego stężenia galaretki.
 
Podpowiedź: galaretkę z musem truskawkowym trzeba obserwować, aby nie była za rzadka, gdyż wciąknie w biszkopty oraz za bardzo stężona, bo wtedy trudno będzie ją przełożyć na biszkopty.
 
Następnie wyjąć sernik z lodówki i na galaretkę z musem wyłożyć ser biały, wyrównać powierzchnię. Na ser biały poukładać połówki truskawek (skórką do góry), zalać tężejącą galaretką (jeśli galaretka nie jest jeszcze gotowa sernik wstawić do lodówki). Galaretka ma być dość mocno tężejąca, ale taka którą da się przelać na ser i powstanie gładka powierzchnia. Ciasto przechowywać w lodówce.
 
Smacznego!
lodowiec z truskawkami lodowiec z truskawkami

TAGI: [lodowiec z truskawkami, sernik na zimno, przepis na lodowiec]

Przepisy na Tłusty Czwartek

przepisy na tłusty czwartek

Ciasta z truskawkami

babeczki z truskawkami biała pavlova biszkopt łaciaty z truskawkami biszkopt z truskawkami biszkopt z truskawkami, bitą śmietaną i galaretką biszkopt z truskawkami i bitą śmietaną biszkopt z truskawkami i jogurtem brownie z truskawkami bułeczki drożdżowe z truskawkami ciasto czekoladowe z musem truskawkowym ciasto czekoladowe z truskawkami ciasto drożdżowe z truskawkami ciasto drożdżowe z truskawkami i kruszonką ciasto jogurtowe z truskawkami ciasto kruche z truskawkami i bezą ciasto kruche z truskawkami i kruszonką ciasto kruche z truskawkami i serem ciasto kruche z truskawkami, rabarbarem i bezą ciasto serowe z truskawkami i kruszonką ciasto truskawkowe ciasto truskawkowe na zimno ciasto ucierane z truskawkami i migdałową kruszonką ciasto z truskawkami ciasto z truskawkami i mascarpone ciasto z truskawkami i rabarbarem ciasto z truskawkami na oleju drożdżówki z budyniem i truskawkami drożdżówki z serem i truskawkami drożdżówki z truskawkami jogurtowe ciasto z truskawkami jogurtowe z truskawkami i czekoladą kawowy sernik na zimno z truskawkami kostka delicja truskawkowa kruche ciasto z truskawkami lodowiec z truskawkami muffinki z truskawkami muffinki z truskawkami i czekoladą muffiny z truskawkami muffinki bananowe z truskawkami bananowe z truskawkami i czekoladą murzynek z truskawkami placek biszkoptowy z truskawkami placek z truskawkami proste ciasto drożdżowe z truskawkami proste ciasto z truskawkami prosty sernik na zimno z truskawkami rolada truskawkowa rolada truskawkowa 1 rożki francuskie z truskawkami sernik na zimno biało-czerwony sernik na zimno na biszkopcie z truskawkami sernik na zimno pianka z truskawkami sernik na zimno z musem truskawkowym sernik na zimno z truskawkami sernik na zimno z truskawkami i galaretką sernik z musem truskawkowym sernik z truskawkami sernikobrownie z truskawkami śmietanowiec z truskawkami tarta rustykalna z truskawkami tiramisu z truskawkami torcik bezowo kawowy z truskawkami torcik czekoladowy z truskawkami tort bezowo truskawkowy tort bezowy z truskawkami tort czekoladowy z truskawkami tort z truskawkami truskawkowy sernik na zimno

Znane i lubiane ciasta

Składniki ciasta


 
Polecam:
Dyktanda
Przepisy na sałatki


ALFABETYCZNIE | POLITYKA PRYWATNOŚCI | POLITYKA COOKIES | PRAWA AUTORSKIE | WYŁĄCZENIE ODPOWIEDZIALNOŚCI | reklama | kontakt
COPYRIGHT © ZUNET 2007 - 2023