Biszkopt z truskawkami i jogurtem

POLECAM:ciasta z jabłkami ze śliwkami z gruszkami ciasta z cukinią

Biszkopt z truskawkami i jogurtem
ciasto na lato

ciasta z truskawkami ciasta biszkoptowe ciasta z owocami

Mięciutki biszkopt, delikatna, orzeźwiająca i nie za słodka masa jogurtowa przygotowana z naturalnego i greckiego jogurtu z dodatkiem cukru pudru i mleka, a na wierzchu przepyszne truskawki. Ciasto doskonałe na letnie upały, gdyż nie jest słodkie. Przygotowanie jest naprawdę łatwe, a efekt końcowy - znakomity. Zamiast biszkoptu na spód możemy poukładać okrągłe biszkopty i powstanie nam szybkie ciasto bez pieczenia. Polecam wypróbować. Porcja na tortownicę o śr. 25 cm.

Data dodania:
07.06.2014r.
Składniki:
BISZKOPT 3 jajka 1/3 szklanki drobnego cukru do wypieków 1/3 szklanki mąki pszennej 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej MASA JOGURTOWA 390 g jogurtu naturalnego gęstego 390 g jogurtu naturalnego typ grecki 4 czubate łyżki cukru pudru 40 g żelatyny 1/3 szklanki zimnej wody 1 szklanka mleka 500 g truskawek
Biszkopt:
Dno tortownicy o śr. 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia, boków niczym nie smarować. Żółtka oddzielić od białek. Mąkę pszenną i ziemiaczaną przesiać przez sitko 2 razy z wysoka, obie mąki wymieszać. Białka ubić ze szczyptą soli na najwyższych obrotach miksera. Pod koniec ubijania powoli wsypywać cukier i dalej ubijać, aż piana będzie gładka. Następnie dodawać po 1 żółtku i dalej ubijać. Po dodaniu ostatniego żółtka całość jeszcze miksować ok. 4 minuty. Na koniec dodać przesiane i wymieszane obie mąki (w trzech turach) i delikatnie wymieszać łyżką (nie miksować, gdyż zniszczy się piana). Ciasto przełożyć do przygotowanej tortownicy, wyrównać wierzch. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 175 stopni C i piec przez 22 minuty. Wyjąć od razu z piekarnika i w tortownicy upuścić z 50 cm, ponownie wstawić do piekarnika (już wyłączonego) i całkowicie wystudzić przy uchylonych drzwiczkach.
Masa jogurtowa:
Żelatynę namoczyć w 1/3 szklanki zimnej wody i odstawić, aby napęczniała. Jogurty wymieszać, dodać cukier puder i ponownie wymieszać. Mleko zagotować, zdjąć z ognia i wymieszać z żelatyną, do całkowitego rozpuszczenia żelatyny, wystudzić. Po wystudzeniu żelatynę wymieszać z jogurtem. Odstawić do lekkiego stężenia (ale nie za długo, gdyż wtedy nie przelejemy masy na biszkopt).
Przekładanie:
Na wystudzony biszkopt przelać tężejącą masę jogurtową. Na wierzch poukładać pokrojone truskawki, lekko je wciskając w masę. Ciasto wstawić do lodówki. Smacznego!
Uwagi:
Biszkopt możemy zastąpić okrągłymi ciastkami biszkoptami (wtedy powstanie ciasto bez pieczenia). Do masy jogurtowej możemy dać tylko jogurt naturalny gęsty lub tylko jogurt grecki. Wierzch ciasta można też polać galaretką truskawkową.
Wydrukuj przepis