Ciasta.net - Ciasto jogurtowe z truskawkami
Twoja wyszukiwarka



Ciasto jogurtowe z truskawkami
na biszkopcie, bardzo truskawkowe

ciasto jogurtowe z truskawkami

Przepyszne, orzeźwiające ciasto jogurtowe z truskawkami w glazurze, a dokładniej puszysty i mięciutki biszkopt, delikatna masa jogurtowo - śmietanowo - truskawkowa, a na wierzchu truskawki oblane glazurą truskawkową, czyli bardzo, bardzo truskawkowe ciasto. Przepis może wydawać się skomplikowany, ale w cale taki nie jest. Przygotowanie biszkoptu, masy jogurtowej, czy glazury jest łatwe i szybkie. Ciasto doskonale sprawdzi się podczas letnich upałów, gdyż podawane jest schłodzone i nie jest słodkie. Gorąco polecam. Porcja na prostokątną foremkę 24x28 cm.

Data dodania:
21.06.2010r.
Składniki:
  • BISZKOPT
  • 3 jajka
  • 1/3 szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 1/3 szklanki mąki pszennej
  • 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej
     
  • MASA JOGURTOWO - TRUSKAWKOWA
  • 20 dag jogurtu naturalnego typ grecki
  • 20 dag śmietany kremówki 30%
  • 2 czubate łyżki cukru pudru
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 10 g żelatyny
  • 20 dag truskawek do zmiksowania
     
  • DEKORACJA
  • 45 dag truskawek
     
  • GLAZURA TRUSKAWKOWA
  • 25 dag truskawek
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 2 łyżki cukru kryształu
  • 6 g żelatyny
Biszkopt:
Prostokątną foremkę 24x28 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Żółtka oddzielić od białek. Mąkę pszenną i ziemiaczaną przesiać przez sitko 2 razy z wysoka, obie mąki wymieszać.
 
Białka ubić ze szczyptą soli na najwyższych obrotach miksera. Pod koniec ubijania powoli wsypywać cukier i dalej ubijać, aż piana będzie gładka. Następnie dodawać po 1 żółtku i dalej ubijać. Po dodaniu ostatniego żółtka całość jeszcze miksować ok. 4 minuty. Na koniec dodać przesiane i wymieszane obie mąki (w trzech turach) i delikatnie wymieszać łyżką (nie miksować, gdyż zniszczy się piana).
 
Ciasto przełożyć do przygotowanej foremki, wyrównać wierzch. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 175 stopni C i piec przez 22 minuty. Wyjąć od razu z piekarnika i w tortownicy upuścić z 50 cm, ponownie wstawić do piekarnika (już wyłączonego) i całkowicie wystudzić przy uchylonych drzwiczkach.
Masa jogurtowo - truskawkowa:
Żelatynę namoczyć w minimalnej ilości zimnej wody i odstawić, aby napęczniała na ok. 10 minut. Następnie dodać 3 łyżki gorącej wody, dokładnie wymieszać i przestudzić. Truskawki umyć, osuszyć i zmiksować blenderem.
 
Śmietanę kremówkę ubić, pod koniec ubijania dodać cukier puder i jeszcze przez chwilę ubijać. Następnie dodać jogurt grecki i zmiksować. Dodać cukier waniliowy, zmiksowane truskawki i zmiksować mikserem do połączenia się składników.
 
Do przestudzonej żelatyny dodać 2 łyżki masy truskawkowej i dokładnie wymieszać. Następnie powoli wlewać zabieloną żelatynę do masy truskawkowej i miksować na średnich obrotach miksera. Masę odstawić do lekkiego stężenia, do momentu, aby dała przelać się na biszkopt, a jednocześnie nie spłynęła.
Glazura truskawkowa:
Żelatynę namoczyć w 2 łyżkach zimnej wody i odstawić, aby napęczniała. Umyte truskawki pokroić na mniejsze kawałki, dodać cukier, sok z cytryny i podgrzewać na wolnym ogniu do rozpuszczenia się cukru. Następnie trochę zwiększyć ogień, zagotować i gotować do prawie całkowitego rozgotowania się truskawek, cały czas mieszając, aby truskawki nie przypaliły się (w razie potrzeby zmniejszyć ogień). Zdjąć z palnika przetrzeć przez sito, aby pozbyć się małych pestek.
 
Napęczniałą żelatynę podgrzać na małym ogniu do całkowitego rozpuszczenia się, cały czas mieszając (uważać, aby nie doprowadzić do wrzenia, gdyż podczas gotowania żelatyna straci swoje właściwości). Zdjąć z palnika, dodać do przetartych owoców i wymieszać. Przestudzić, a potem wstawić do lodówki do lekkiego stężenia.
Przekładanie:
Na wystudzony biszkopt przelać tężejącą masę jogurtowo - truskawkową. Wstawić do lodówki do stężenia. Truskawki umyć, osuszyć i pokroić na połówki. Ciasto wyjąć z lodówki, na wierzch poukładać pokrojone truskawki i polać lekko tężejącą glazurą truskawkową. Ciasto ponownie wstawić do lodówki do całkowitego stężenia (najlepiej na całą noc). Kroić na kwadraty.
 
Smacznego!
Wydrukuj przepis
ciasto jogurtowe z truskawkami ciasto jogurtowe z truskawkami

TAGI: [ciasto jogurtowe z truskawkami, biszkopt z truskawkami]

Zobacz również:

SEZON NA MALINY

CIASTA Z TRUSKAWKAMI

babeczki z truskawkami
biała pavlova
biszkopt łaciaty z truskawkami
biszkopt z truskawkami
biszkopt z truskawkami, bitą śmietaną i galaretką
biszkopt z truskawkami i bitą śmietaną
biszkopt z truskawkami i jogurtem
brownie z truskawkami
ciasto czekoladowe z musem truskawkowym
ciasto czekoladowe z truskawkami
ciasto drożdżowe z truskawkami
ciasto drożdżowe z truskawkami i kruszonką
ciasto jogurtowe z truskawkami
ciasto kruche z truskawkami i bezą
ciasto kruche z truskawkami i kruszonką
ciasto kruche z truskawkami i serem
ciasto truskawkowe
ciasto truskawkowe na zimno
ciasto z truskawkami
ciasto z truskawkami i mascarpone
ciasto z truskawkami na oleju
drożdżówki z truskawkami
jogurtowe ciasto z truskawkami
kawowy sernik na zimno z truskawkami
kostka delicja truskawkowa
kruche ciasto z truskawkami
lodowiec z truskawkami
muffinki z truskawkami
muffiny z truskawkami
muffinki bananowe z truskawkami i czekoladą
murzynek z truskawkami
placek biszkoptowy z truskawkami
placek z truskawkami
proste ciasto z truskawkami
rolada truskawkowa
rolada truskawkowa 1
rożki francuskie z truskawkami
sernik na zimno na biszkopcie z truskawkami
sernik na zimno z musem truskawkowym
sernik na zimno z truskawkami
sernik na zimno z truskawkami i galaretką
sernik z musem truskawkowym
sernik z truskawkami
sernikobrownie z truskawkami
tarta rustykalna z truskawkami
tiramisu z truskawkami
tort bezowo truskawkowy
tort bezowy z truskawkami
tort z truskawkami
truskawkowy sernik na zimno

CO NOWEGO W SAŁATKOWO.PL?

deser z jagodami

POLECAM