Ciasto jogurtowe z truskawkami
na biszkopcie, bardzo truskawkowe

ciasto jogurtowe z truskawkami

Przepyszne, orzeźwiające ciasto jogurtowe z truskawkami w glazurze, a dokładniej puszysty i mięciutki biszkopt, delikatna masa jogurtowo - śmietanowo - truskawkowa, a na wierzchu truskawki oblane glazurą truskawkową, czyli bardzo, bardzo truskawkowe ciasto. Przepis może wydawać się skomplikowany, ale w cale taki nie jest. Przygotowanie biszkoptu, masy jogurtowej, czy glazury jest łatwe i szybkie. Ciasto doskonale sprawdzi się podczas letnich upałów, gdyż podawane jest schłodzone i nie jest słodkie. Gorąco polecam. Porcja na prostokątną foremkę 24x28 cm.

Data dodania:
21.06.2010r.
Składniki:
  • BISZKOPT
  • 3 jajka
  • 1/3 szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 1/3 szklanki mąki pszennej
  • 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej
     
  • MASA JOGURTOWO - TRUSKAWKOWA
  • 20 dag jogurtu naturalnego typ grecki
  • 20 dag śmietany kremówki 30%
  • 2 czubate łyżki cukru pudru
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 10 g żelatyny
  • 20 dag truskawek do zmiksowania
     
  • DEKORACJA
  • 45 dag truskawek
     
  • GLAZURA TRUSKAWKOWA
  • 25 dag truskawek
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 2 łyżki cukru kryształu
  • 6 g żelatyny
Biszkopt:
Prostokątną foremkę 24x28 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Żółtka oddzielić od białek. Mąkę pszenną i ziemiaczaną przesiać przez sitko 2 razy z wysoka, obie mąki wymieszać.
 
Białka ubić ze szczyptą soli na najwyższych obrotach miksera. Pod koniec ubijania powoli wsypywać cukier i dalej ubijać, aż piana będzie gładka. Następnie dodawać po 1 żółtku i dalej ubijać. Po dodaniu ostatniego żółtka całość jeszcze miksować ok. 4 minuty. Na koniec dodać przesiane i wymieszane obie mąki (w trzech turach) i delikatnie wymieszać łyżką (nie miksować, gdyż zniszczy się piana).
 
Ciasto przełożyć do przygotowanej foremki, wyrównać wierzch. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 175 stopni C i piec przez 22 minuty. Wyjąć od razu z piekarnika i w tortownicy upuścić z 50 cm, ponownie wstawić do piekarnika (już wyłączonego) i całkowicie wystudzić przy uchylonych drzwiczkach.
Masa jogurtowo - truskawkowa:
Żelatynę namoczyć w minimalnej ilości zimnej wody i odstawić, aby napęczniała na ok. 10 minut. Następnie dodać 3 łyżki gorącej wody, dokładnie wymieszać i przestudzić. Truskawki umyć, osuszyć i zmiksować blenderem.
 
Śmietanę kremówkę ubić, pod koniec ubijania dodać cukier puder i jeszcze przez chwilę ubijać. Następnie dodać jogurt grecki i zmiksować. Dodać cukier waniliowy, zmiksowane truskawki i zmiksować mikserem do połączenia się składników.
 
Do przestudzonej żelatyny dodać 2 łyżki masy truskawkowej i dokładnie wymieszać. Następnie powoli wlewać zabieloną żelatynę do masy truskawkowej i miksować na średnich obrotach miksera. Masę odstawić do lekkiego stężenia, do momentu, aby dała przelać się na biszkopt, a jednocześnie nie spłynęła.
Glazura truskawkowa:
Żelatynę namoczyć w 2 łyżkach zimnej wody i odstawić, aby napęczniała. Umyte truskawki pokroić na mniejsze kawałki, dodać cukier, sok z cytryny i podgrzewać na wolnym ogniu do rozpuszczenia się cukru. Następnie trochę zwiększyć ogień, zagotować i gotować do prawie całkowitego rozgotowania się truskawek, cały czas mieszając, aby truskawki nie przypaliły się (w razie potrzeby zmniejszyć ogień). Zdjąć z palnika przetrzeć przez sito, aby pozbyć się małych pestek.
 
Napęczniałą żelatynę podgrzać na małym ogniu do całkowitego rozpuszczenia się, cały czas mieszając (uważać, aby nie doprowadzić do wrzenia, gdyż podczas gotowania żelatyna straci swoje właściwości). Zdjąć z palnika, dodać do przetartych owoców i wymieszać. Przestudzić, a potem wstawić do lodówki do lekkiego stężenia.
Przekładanie:
Na wystudzony biszkopt przelać tężejącą masę jogurtowo - truskawkową. Wstawić do lodówki do stężenia. Truskawki umyć, osuszyć i pokroić na połówki. Ciasto wyjąć z lodówki, na wierzch poukładać pokrojone truskawki i polać lekko tężejącą glazurą truskawkową. Ciasto ponownie wstawić do lodówki do całkowitego stężenia (najlepiej na całą noc). Kroić na kwadraty.
 
Smacznego!
Wydrukuj przepis
ciasto jogurtowe z truskawkami ciasto jogurtowe z truskawkami

TAGI: [ciasto jogurtowe z truskawkami, biszkopt z truskawkami]

Pączki, faworki, oponki i róże

pączki i faworki

Ciasta z truskawkami

babeczki z truskawkami biała pavlova biszkopt łaciaty z truskawkami biszkopt z truskawkami biszkopt z truskawkami, bitą śmietaną i galaretką biszkopt z truskawkami i bitą śmietaną biszkopt z truskawkami i jogurtem brownie z truskawkami bułeczki drożdżowe z truskawkami ciasto czekoladowe z musem truskawkowym ciasto czekoladowe z truskawkami ciasto drożdżowe z truskawkami ciasto drożdżowe z truskawkami i kruszonką ciasto jogurtowe z truskawkami ciasto kruche z truskawkami i bezą ciasto kruche z truskawkami i kruszonką ciasto kruche z truskawkami i serem ciasto kruche z truskawkami, rabarbarem i bezą ciasto serowe z truskawkami i kruszonką ciasto truskawkowe ciasto truskawkowe na zimno ciasto ucierane z truskawkami i migdałową kruszonką ciasto z truskawkami ciasto z truskawkami i mascarpone ciasto z truskawkami i rabarbarem ciasto z truskawkami na oleju drożdżówki z budyniem i truskawkami drożdżówki z serem i truskawkami drożdżówki z truskawkami jogurtowe ciasto z truskawkami jogurtowe z truskawkami i czekoladą kawowy sernik na zimno z truskawkami kostka delicja truskawkowa kruche ciasto z truskawkami lodowiec z truskawkami muffinki z truskawkami muffinki z truskawkami i czekoladą muffiny z truskawkami muffinki bananowe z truskawkami bananowe z truskawkami i czekoladą murzynek z truskawkami placek biszkoptowy z truskawkami placek z truskawkami proste ciasto drożdżowe z truskawkami proste ciasto z truskawkami prosty sernik na zimno z truskawkami rolada truskawkowa rolada truskawkowa 1 rożki francuskie z truskawkami sernik na zimno biało-czerwony sernik na zimno na biszkopcie z truskawkami sernik na zimno pianka z truskawkami sernik na zimno z musem truskawkowym sernik na zimno z truskawkami sernik na zimno z truskawkami i galaretką sernik z musem truskawkowym sernik z truskawkami sernikobrownie z truskawkami śmietanowiec z truskawkami tarta rustykalna z truskawkami tiramisu z truskawkami torcik bezowo kawowy z truskawkami torcik czekoladowy z truskawkami tort bezowo truskawkowy tort bezowy z truskawkami tort czekoladowy z truskawkami tort z truskawkami truskawkowy sernik na zimno

Znane i lubiane ciasta

Składniki ciasta


 
Polecam:
Dyktanda
Przepisy na sałatki


ALFABETYCZNIE | POLITYKA PRYWATNOŚCI | POLITYKA COOKIES | PRAWA AUTORSKIE | WYŁĄCZENIE ODPOWIEDZIALNOŚCI | reklama | kontakt
COPYRIGHT © ZUNET 2007 - 2023