Rolada truskawkowa
biszkopt, bita śmietana, truskawki

rolada truskawkowa

Bardzo delikatna i mięciutka rolada biszkoptowa przełożona masą truskawkowo - śmietanową z kawałeczkami truskawek, która jest tak pyszna, że rozpływa się w ustach. To idealne połączenie biszkoptu, śmietany kremówki i truskawek. Przygotowanie rolady może wydawać się skomplikowane, ale w trakcie okazuje się łatwe i szybkie. Polecam wypróbować koniecznie jeszcze w tym sezonie truskawkowym. Porcja na dużą blachę z piekarnika 26x38 cm (lub troszkę mniejszą, wtedy biszkopt będzie wyższy niż na zdjęciach).

Data dodania:
08.06.2015r.
Składniki:
  • BISZKOPT
  • 3 duże jajka
  • szczypta soli
  • 5 dag drobnego cukru do wypieków
  • 3,5 łyżki mąki pszennej (tortowej)
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
     
  • MASA TRUSKAWKOWA
  • 45 dag truskawek
  • 185 ml śmietany kremówki 30%
  • 1/3 szklanki cukru pudru
  • 3,75 łyżeczki żelatyny (15 g)
     
  • cukier puder do posypania
Biszkopt:
Wszystkie składniki na biszkopt powinny być w temperaturze pokojowej. Blachę z piekarnika o wymiarach 26x38 cm (może być mniejsza, wtedy biszkopt będzie wyższy) wyłożyć papierem do pieczenia.
 
Mąkę pszenną przesiać przez sito, wymieszać z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia. Białka oddzielić od żółtek.
 
Białka ubić (zmiksować mikserem na najwyższych obrotach) ze szczyptą soli na sztywną pianę, dodawać stopniowo cukier i dalej ubijać. Następnie dodawać po jednym żółtku i dalej miksować. Na koniec dodać wymieszane obie mąki z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać łyżką.
 
Ciasto przełożyć na przygotowaną blachę. Wstawić do piekarnika i piec przez 10 minut w temperaturze 190 stopni C. Podczas pieczenia przygotować ściereczkę kuchenną, rozłożyć na blacie kuchennym i oprószyć przez siteczko cukrem pudrem.
 
Gorący biszkopt położyć na przygotowanej ściereczce (wierzch ciasta do ściereczki) i natychmiast oderwać papier. Szybko zwinąć biszkopt razem ze ściereczką (zaczynając od dłuższego boku), roladę ostudzić.
Masa truskawkowa:
Żelatynę zalać zimną wodą, tylko do jej przykrycia. Postawić na palniku i podgrzewać na małym ogniu do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny (nie doprowadzić do wrzenia, gdyż podczas gotowania żelatyna straci swoje właściwości żelujące), zdjąć z ognia i lekko przestudzić.
 
Połowę truskwawek zmiksować blenderem na sos. Drugą połowę pokroić na małe kawałeczki. Śmietanę kremówkę ubić, pod koniec ubijania dodawać cukier puder i dalej ubijać. Do ubitej śmietany dodać sos truskawkowy i całość delikatnie wymieszać.
 
Lekko ciepłą żelatynę wymieszać z kilkoma łyżkami masy truskawkowej i dopiero wlać do reszty, delikatnie lecz dokładnie wymieszać. Na koniec dodać pokrojone na kawałki truskawki i wymieszać. Wstawić do lodówki do zgęstnienia (należy pilnować, by masa nie zgęstniała zbyt mocno, gdyż wtedy będzie trudno rozsmarować na roladzie).
Przekładanie:
Ostudzoną roladę rozwinąć, szybko nałożyć masę truskawkową i zwinąć z powrotem. Włożyć do lodówki na kilka godzin, do momentu zgęstnienia masy lub najlepiej na całą noc. Przechowywać w lodówce. Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.
 
Smacznego!
Wydrukuj przepis
rolada truskawkowa rolada truskawkowa

TAGI: [rolada truskawkowa, przepis na roladę]

Pączki, faworki, oponki i róże

pączki i faworki

Ciasta z truskawkami

babeczki z truskawkami biała pavlova biszkopt łaciaty z truskawkami biszkopt z truskawkami biszkopt z truskawkami, bitą śmietaną i galaretką biszkopt z truskawkami i bitą śmietaną biszkopt z truskawkami i jogurtem brownie z truskawkami bułeczki drożdżowe z truskawkami ciasto czekoladowe z musem truskawkowym ciasto czekoladowe z truskawkami ciasto drożdżowe z truskawkami ciasto drożdżowe z truskawkami i kruszonką ciasto jogurtowe z truskawkami ciasto kruche z truskawkami i bezą ciasto kruche z truskawkami i kruszonką ciasto kruche z truskawkami i serem ciasto kruche z truskawkami, rabarbarem i bezą ciasto serowe z truskawkami i kruszonką ciasto truskawkowe ciasto truskawkowe na zimno ciasto ucierane z truskawkami i migdałową kruszonką ciasto z truskawkami ciasto z truskawkami i mascarpone ciasto z truskawkami i rabarbarem ciasto z truskawkami na oleju drożdżówki z budyniem i truskawkami drożdżówki z serem i truskawkami drożdżówki z truskawkami jogurtowe ciasto z truskawkami jogurtowe z truskawkami i czekoladą kawowy sernik na zimno z truskawkami kostka delicja truskawkowa kruche ciasto z truskawkami lodowiec z truskawkami muffinki z truskawkami muffinki z truskawkami i czekoladą muffiny z truskawkami muffinki bananowe z truskawkami bananowe z truskawkami i czekoladą murzynek z truskawkami placek biszkoptowy z truskawkami placek z truskawkami proste ciasto drożdżowe z truskawkami proste ciasto z truskawkami prosty sernik na zimno z truskawkami rolada truskawkowa rolada truskawkowa 1 rożki francuskie z truskawkami sernik na zimno biało-czerwony sernik na zimno na biszkopcie z truskawkami sernik na zimno pianka z truskawkami sernik na zimno z musem truskawkowym sernik na zimno z truskawkami sernik na zimno z truskawkami i galaretką sernik z musem truskawkowym sernik z truskawkami sernikobrownie z truskawkami śmietanowiec z truskawkami tarta rustykalna z truskawkami tiramisu z truskawkami torcik bezowo kawowy z truskawkami torcik czekoladowy z truskawkami tort bezowo truskawkowy tort bezowy z truskawkami tort czekoladowy z truskawkami tort z truskawkami truskawkowy sernik na zimno

Znane i lubiane ciasta

Składniki ciasta


 
Polecam:
Dyktanda
Przepisy na sałatki


ALFABETYCZNIE | POLITYKA PRYWATNOŚCI | POLITYKA COOKIES | PRAWA AUTORSKIE | WYŁĄCZENIE ODPOWIEDZIALNOŚCI | reklama | kontakt
COPYRIGHT © ZUNET 2007 - 2023