Ciasta.net - Rolada truskawkowa
Twoja wyszukiwarka



Rolada truskawkowa
biszkopt, bita śmietana, truskawki

rolada truskawkowa

Bardzo delikatna i mięciutka rolada biszkoptowa przełożona masą truskawkowo - śmietanową z kawałeczkami truskawek, która jest tak pyszna, że rozpływa się w ustach. To idealne połączenie biszkoptu, śmietany kremówki i truskawek. Przygotowanie rolady może wydawać się skomplikowane, ale w trakcie okazuje się łatwe i szybkie. Polecam wypróbować koniecznie jeszcze w tym sezonie truskawkowym. Porcja na dużą blachę z piekarnika 26x38 cm (lub troszkę mniejszą, wtedy biszkopt będzie wyższy niż na zdjęciach).

Data dodania:
08.06.2015r.
Składniki:
  • BISZKOPT
  • 3 duże jajka
  • szczypta soli
  • 5 dag drobnego cukru do wypieków
  • 3,5 łyżki mąki pszennej (tortowej)
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
     
  • MASA TRUSKAWKOWA
  • 45 dag truskawek
  • 185 ml śmietany kremówki 30%
  • 1/3 szklanki cukru pudru
  • 3,75 łyżeczki żelatyny (15 g)
     
  • cukier puder do posypania
Biszkopt:
Wszystkie składniki na biszkopt powinny być w temperaturze pokojowej. Blachę z piekarnika o wymiarach 26x38 cm (może być mniejsza, wtedy biszkopt będzie wyższy) wyłożyć papierem do pieczenia.
 
Mąkę pszenną przesiać przez sito, wymieszać z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia. Białka oddzielić od żółtek.
 
Białka ubić (zmiksować mikserem na najwyższych obrotach) ze szczyptą soli na sztywną pianę, dodawać stopniowo cukier i dalej ubijać. Następnie dodawać po jednym żółtku i dalej miksować. Na koniec dodać wymieszane obie mąki z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać łyżką.
 
Ciasto przełożyć na przygotowaną blachę. Wstawić do piekarnika i piec przez 10 minut w temperaturze 190 stopni C. Podczas pieczenia przygotować ściereczkę kuchenną, rozłożyć na blacie kuchennym i oprószyć przez siteczko cukrem pudrem.
 
Gorący biszkopt położyć na przygotowanej ściereczce (wierzch ciasta do ściereczki) i natychmiast oderwać papier. Szybko zwinąć biszkopt razem ze ściereczką (zaczynając od dłuższego boku), roladę ostudzić.
Masa truskawkowa:
Żelatynę zalać zimną wodą, tylko do jej przykrycia. Postawić na palniku i podgrzewać na małym ogniu do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny (nie doprowadzić do wrzenia, gdyż podczas gotowania żelatyna straci swoje właściwości żelujące), zdjąć z ognia i lekko przestudzić.
 
Połowę truskwawek zmiksować blenderem na sos. Drugą połowę pokroić na małe kawałeczki. Śmietanę kremówkę ubić, pod koniec ubijania dodawać cukier puder i dalej ubijać. Do ubitej śmietany dodać sos truskawkowy i całość delikatnie wymieszać.
 
Lekko ciepłą żelatynę wymieszać z kilkoma łyżkami masy truskawkowej i dopiero wlać do reszty, delikatnie lecz dokładnie wymieszać. Na koniec dodać pokrojone na kawałki truskawki i wymieszać. Wstawić do lodówki do zgęstnienia (należy pilnować, by masa nie zgęstniała zbyt mocno, gdyż wtedy będzie trudno rozsmarować na roladzie).
Przekładanie:
Ostudzoną roladę rozwinąć, szybko nałożyć masę truskawkową i zwinąć z powrotem. Włożyć do lodówki na kilka godzin, do momentu zgęstnienia masy lub najlepiej na całą noc. Przechowywać w lodówce. Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.
 
Smacznego!
Wydrukuj przepis
rolada truskawkowa rolada truskawkowa

TAGI: [rolada truskawkowa, przepis na roladę]

Zobacz również:

CIASTA NA ŚWIĘTA

CIASTA Z TRUSKAWKAMI

babeczki z truskawkami
biała pavlova
biszkopt łaciaty z truskawkami
biszkopt z truskawkami
biszkopt z truskawkami, bitą śmietaną i galaretką
biszkopt z truskawkami i bitą śmietaną
biszkopt z truskawkami i jogurtem
brownie z truskawkami
ciasto czekoladowe z musem truskawkowym
ciasto czekoladowe z truskawkami
ciasto drożdżowe z truskawkami
ciasto drożdżowe z truskawkami i kruszonką
ciasto jogurtowe z truskawkami
ciasto kruche z truskawkami i bezą
ciasto kruche z truskawkami i kruszonką
ciasto kruche z truskawkami i serem
ciasto truskawkowe
ciasto truskawkowe na zimno
ciasto z truskawkami
ciasto z truskawkami i mascarpone
ciasto z truskawkami na oleju
drożdżówki z truskawkami
jogurtowe ciasto z truskawkami
kawowy sernik na zimno z truskawkami
kostka delicja truskawkowa
kruche ciasto z truskawkami
lodowiec z truskawkami
muffinki z truskawkami
muffiny z truskawkami
muffinki bananowe z truskawkami i czekoladą
murzynek z truskawkami
placek biszkoptowy z truskawkami
placek z truskawkami
proste ciasto z truskawkami
rolada truskawkowa
rolada truskawkowa 1
rożki francuskie z truskawkami
sernik na zimno biało-czerwony
sernik na zimno na biszkopcie z truskawkami
sernik na zimno z musem truskawkowym
sernik na zimno z truskawkami
sernik na zimno z truskawkami i galaretką
sernik z musem truskawkowym
sernik z truskawkami
sernikobrownie z truskawkami
tarta rustykalna z truskawkami
tiramisu z truskawkami
tort bezowo truskawkowy
tort bezowy z truskawkami
tort z truskawkami
truskawkowy sernik na zimno

CO NOWEGO W SAŁATKOWO.PL?

sałatka śledziowa z jabłkiem

POLECAM