Ciasta.net - Ciasto kruche ze smażonymi śliwkami i bezą
Twoja wyszukiwarka



Ciasto kruche ze smażonymi śliwkami i bezą
z płatkami migdałowymi i gorzką czekoladą

ciasto kruche ze smażonymi śliwkami i bezą

Bardzo delikatne kruche ciasto (z dodatkiem mąki ziemniaczanej), ze smażonymi śliwkami z dodatkiem rumu (można też dodać, zamiast rumu, migdałowy likier amaretto, też będzie pasował), z płatkami migdałowymi w środku, a na wierzchu z chrupiącą z zewnątrz, a w środku piankową bezą polaną gorzką czekoladą. Połączenie smażonych śliwek, kruchego ciasta, płatków z migdałów, bezy i gorzkiej czekolady tworzy niezapomniany smak, doskonały na jesień. Gorąco polecam wypróbować przepis, gdyż ciasto jest przepyszne, a przygotowanie ciasta jest łatwe i szybkie. Porcja na prostokątną foremkę 21x25 cm.

Data dodania:
23.09.2015r.
Składniki:
  • CIASTO KRUCHE
  • 20 dag mąki pszennej
  • 5 dag mąki ziemniaczanej
  • szczypta soli
  • 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 5 dag cukru
  • 20 dag masła, schłodzonego
  • 4 żółtka
     
  • ŚLIWKI
  • 60 dag śliwek (zważone bez pestek)
  • 1 łyżka rumu (lub likieru amaretto)
     
  • 3 dag płatków migdałowych
     
  • BEZA
  • 4 białka
  • 20 dag cukru
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
     
  • DEKORACJA
  • 2 kosteczki gorzkiej czekolady
  • odrobina masła
Śliwki:
Śliwki umyć, osuszyć, przepołowić i usunąć pestki (zważyć, ma być 60 dag), przełożyć do rondelka i smażyć na małym ogniu ok. 20 minut. Śliwki mają być miękkie, ale nie rozgotowane. Następnie zwiększyć ogień i ciągle mieszając smażyć przez chwilę, aż jak najwięcej wyparuje soku. Na koniec dodać rum i wymieszać, zdjąć z ognia i lekko przestudzić.
Ciasto kruche:
Foremkę 21x25 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Do miski wsypać przesianą mąkę pszenną, dodać mąkę ziemniaczaną, sól, proszek do pieczenia, cukier, pokrojone na kawałeczki zimne masło. Całość rozetrzeć palcami, aż powstanie kruszonka. Następnie dodać żółtka i zagnieść ciasto. Przełożyć do foremki i wylepić spód oraz boki ok. 1 cm. Wstawić do lodówki na czas nagrzewania piekarnika.
 
Piekarnik nagrzać do 170 stopni C. Ciasto wyjąć z lodówki, podziurkować widelcem i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez 25 minut na jasnożółty kolor. W tym czasie przygotować bezę (rozpocząć ubijanie białek ok. 15 - 20 minut przed końcem pieczenia).
Beza:
Białka ubić ze szczyptą soli na sztywno, dodając stopniowo cukier i dalej miksować mikserem na najwyższych obrotach miksera ok. 10 - 15 minut, aż piana będzie gęsta i błyszcząca. Pod koniec miksowania dodać mąkę ziemniacznaą i ubijać jeszcze przez pół minuty.
Pieczenie ciasta ze śliwkami i bezą:
Wyjąć ciasto (nie wyłączając piekarnika) i na spód (do środka) rozłożyć usmażone śliwki, posypać płatkami migdałowymi, wyłożyć bezę na całą powierzchnię (również na boki), delikatnie wyrównać.
 
Wstawić do piekarnika i piec 20 minut w temperaturze 170 stopni C, następnie zmniejszyć temperaturę do 60 stopni C, włączyć termoobieg i szuszyć przez 15 minut. Po upieczeniu wyjąć z piekarnika i przestudzić. Udekorować czekoladą rozpuszczoną z masłem (np. nad parą wodną).
 
Smacznego!
Wydrukuj przepis
ciasto kruche ze smażonymi śliwkami i bezą ciasto kruche ze smażonymi śliwkami i bezą

TAGI: [ciasto kruche ze smażonymi śliwkami i bezą, ciasto ze śliwkami]

Zobacz również:

CIASTA NA ŚWIĘTA

KRUCHE CIASTA

babeczki z mascarpone i owocami
kruche ciasto z dżemem
kruche ciasto z jagodami
kruche ciasto z malinami
kruche ciasto z pianką i malinami
kruche ciasto z polewą
kruche ciasto z truskawkami
kruche ciasto z wiśniami
kruche ciasto ze śliwkami
kruche ciasto na babeczki
tarta czekoladowa z borówkami
tarta rustykalna z truskawkami
tarta rustykalna ze smażonymi śliwkami
tarta z borówkami
tarta z budyniem i malinami
tarta z gruszkami z kompotu
tarta z jabłkami
tarta z jagodami
tarta z malinami i kremem mascarpone
tarta z owocami i galaretką
tarta ze smażonymi jabłkami
tartaletki z owocami
ciasto budyniowe
ciasto z jabłkami i kruszonką
ciasto karmelowe
ciasto kruche ze smażonymi śliwkami i bezą
ciasto kruche ze śliwkami i budyniową pianką
ciasto kruche z czerwoną porzeczką i bezą
ciasto kruche z czarną porzeczką
ciasto kruche z czarną porzeczką i bezą
ciasto kruche z czekoladą
ciasto kruche z jabłkami i żurawiną
ciasto kruche z jagodami i bezą
ciasto kruche z rabarbarem
ciasto kruche z truskawkami i bezą
ciasto kruche z truskawkami i kruszonką
ciasto kruche z wiśniami
ciasto walewskie
ciasto z budyniem i jabłkami
ciasto z jabłkami i budyniem
ciasto z pianą, pleśniak
ciasto z rabarbarem
jablecznik z bananami
Pani Walewska orzechowa
Pani Walewska, Pychotka
placek z truskawkami
szarlotka amerykańska
szarlotka z gruszkami
szarlotka z kisielem
szarlotka z orzechami
szarlotka z rabarbarem
szarlotka z pianą
ciasteczka z cukrem
ciasteczka z sercem
kruche ciasteczka
kruche ciasteczka z lukrem i marmoladą

CO NOWEGO W SAŁATKOWO.PL?

surówka z czerwonej kapusty z pietruszką

POLECAM