Ciastka przez maszynkę pieguski

ciastka przez maszynkę pieguski

Pyszne ciastka przez maszynkę pieguski. Domowe ciastka przez maszynkę z kawałeczkami gorzkiej czekolady. To kruche ciasteczka maszynkowe w wersji z czekoladą. Miękkie w środku i lekko chrupiące z zewnątrz. Smakują wyśmienicie, dlatego sprawdzą się nie tylko na co dzień. Na święta też można upiec takie ciastka. Bardzo polecam!

Przepis na ciastka przez maszynkę pieguski

Ciastka przez maszynkę pieguski przygotowane wg przepisu na moje ulubione ciastka z dzieciństwa, czyli ciastka przez maszynkę i dodatkowo wzbogacone kawałeczkami czekolady, na wzór ciastek - pieguski, które też bardzo lubię. Do tradycyjnego ciasta na ciastka maszynkowe dodałam też trochę śmietany, a cukier zwykły zamieniłam na cukier puder (dlaczego? przeczytaj pod przepisem). Ciasto po wyrobieniu jest miękkie, elastyczne i nie kruszy się. Dobrze się wykrawa i powstają ładne ciastka przez maszynkę pieguski. Po upieczeniu takie ciasta długo utrzymują świeżość. Z podanej porcji ciasta wychodzi 50 ciastek przez maszynkę o długości ok. 8 - 10 cm (2 blaszki z piekarnika).

Data dodania:
26.03.2023r.
Składniki na 50 ciastek przez maszynkę:
  • 1/2 żółtka gotowanego
  • 2 całe jajka
  • 15 dag cukru pudru
  • 10 dag margaryny
  • 5 dag smalcu
  • 50 dag mąki pszennej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 7 łyżeczek czubatych śmietany 18% (gęstej, kwaśnej) (7 - 8 dag)
  • 5 dag gorzkiej czekolady
Przygotowanie:
Składniki powinny być w temperaturze pokojowej (margaryna i smalec może być prosto z lodówki). Margarynę i smalec pokroić w kosteczkę. Mąkę pszenną wymieszać z proszkiem do pieczenia. Gorzką czekoladę zmiksować w malakserze na drobne okruszki.
 
Do mąki pszennej wymieszanej z proszkiem dodać gotowane żółtko, jajka, cukier puder, pokrojoną margarynę, smalec i śmietanę. Zagnieść ciasto (jak na pierogi). Można też przygotować ciasto mikserem. Pod koniec zagniatania ciasta dodać drobne okruszki gorzkiej czekolady i ponownie zagnieść ciasto. Z ciasta uformować kulę, zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na 2 godziny lub trochę dłużej.
 
Ciasto wyjąć z lodówki, kroić na kawałki i po kawałku ciasta przepuszczać przez maszynkę do mielenia z odpowiednią nakładką. Wykrawać różne wzory ciastek przez maszynkę. Ciastka odkładać na stolnicę, pokroić na kawałki o długości ok. 8 - 10 cm. Ułożyć na blaszce z piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia, dość gęsto, tylko żeby ciastka się nie stykały.
 
Piec w nagrzanym piekarniku do 200 stopni C przez 15 - 20 minut (zależy od piekarnika, u mnie ciastka piekły się po 20 minut).
 
Smacznego!

Ciastka przez maszynkę pieguski

ciastka przez maszynkę z czekoladą ciastka pieguski przez maszynkę

Podobne przepisy

Ciastka przez maszynkę pieguski

Kolejny przepis na ciasta przez maszynkę. Dziś przepis na ciastka przez maszynkę pieguski, czyli ciastka z dodatkiem drobniutkich kawałeczków gorzkiej czekolady. Przepis przygotowałam na bazie podstawowego przepisu mojej mamy na ciastka przez maszynkę i dodatkowo urozmaiciłam je gorzką czekoladą, coś jak ciastka pieguski. Do klasycznego ciasta na ciastka maszynkowe dodałam też śmietanę i zamieniałam cukier zwykły na cukier puder. Dlaczego? Już wyjaśniam. Podczas przygotowywania ciasta zapomniałam dodać cukru, składniki były już połączone, ciasto zagniecione, uformowane w kulę i wstawione do lodówki. I nagle przypomniałam sobie, że do ciasta nie dodałam cukru. Ciasto szybko wyjęłam z lodówki i dodałam cukier puder zamiast cukru zwykłego, aby łatwiej i lepiej połączył się już z prawie gotowym ciastem na ciastka przez maszynkę. Też czasami masz takie przygody z ciastem? Mimo to, ciasto bardzo ładnie się połączyło i wyszły pyszne ciastka przez maszynkę pieguski. Do ciasta dodałam też odrobinę smalcu, aby sprawdzić jak będą smakować takie ciasta przez maszynkę. I okazało się, że smalec w ogóle nie jest wyczuwalny, a ciastka z maszynki pieguski smakują wyśmienicie. Są miękkie, mniej maślane, może trochę bardziej wyraziste. Bardzo lubię te ciastka przez maszynkę, dlatego dziś już kolejna, trzecia wersja przepisu na ciastka przez maszynkę. Były już tradycyjne ciastka przez maszynkę mojej mamy, ciastka kakaowe i dziś przepis na ciastka z maszynki pieguski. Podstawową wersję ciastek przez maszynkę też piekłam kilka razy, gdyż do ciasta za każdym razem zmieniałam tłuszcz. Ostatnio też dowiedziałam się od mojej mamy, że na początku te ciastka przez maszynkę piekło się tylko na smalcu, więc jeszcze taką wersję muszę w najbliższym czasie wypróbować. A dziś zapraszam Cię na ciasteczka przez maszynkę pieguski.

Ciastka przez maszynkę

ciastka przez maszynkę pieguski

Co będzie potrzebne do przygotowania ciastek przez maszynkę? Na pewno będzie potrzebna maszynka do mielenia mięsa (ręczna lub elektryczna) i odpowiednia nakładka z różnymi wzorami (zdjęcie powyżej), pasująca do maszynki. Dobrze jest też naszykować większą deskę, a najlepiej stolnicę, na którą będziemy odkładać długie kawałki ciastek, a potem je kroić na kawałki o długości ok. 8 - 10 cm. Czy coś jeszcze nam się przyda do upieczenia ciastek przez maszynkę? Proponuję naszykować 2 blaszki z piekarnika wyłożone papierem do pieczenia, aby ciastka piec jedne po drugich. Wszystko po to, aby skrócić czas pieczenia ciastek, bez czekania na foremkę. Nie trzeba będzie też ogrzewać piekarnika bez ciastek (zaoszczędzimy trochę prądu).
 
Jeśli chodzi o ciasto na ciastka przez maszynkę to ja przygotowałam mikserem z odpowiednią końcówką do kruchych ciast. Ciasto tradycyjnie można zagnieść ręcznie na stolnicy (tak jak to robiły nasze babcie i mamy). Przepis na ciasto na ciastka przez maszynkę przygotowane ręcznie: na początku mąkę pszenną posiekać nożem z margaryną (masłem lub smalcem) i gotowanym żółtkiem, potem dodawać jajka, cukier i proszek do pieczenia. Całość jeszcze posiekać nożem, a potem zagnieść na gładkie, lśniące ciasto. Uformować kulę, zawinąć w ściereczkę i odstawić w chłodne miejsce na 2 godziny. I mamy już gotowe ciasto do robienia ciastek przez maszynkę.

Ciasteczka

Lubisz piec ciasteczka? Zapraszam Cię na stronę z przepisami na pyszne, domowe ciasteczka. Wszystkie ciastka są upieczone i wypróbowane. Takie małe wypieki doskonale sprawdzają się jako mały deser w pracy, czy w szkole. A do kawy pasują idealnie. Jeśli lubisz takie proste smaki ciasteczek, bez dodatków, bez polewy, lukru, czy marmolady to polecam Ci ten przepis na kruche ciasteczka. Są bardzo łatwe i szybkie do upieczenia. Ciasto składa się tylko z 4 składników (mąki, masła, cukru i żółtek). Kilka minut szykowania + pieczenie i ciasteczka są gotowe.

Jabłeczniki

jabłeczniki

Ciasta na Wielkanoc

ciasta na Wielkanoc

Mazurki

mazurki wielkanocne

Ciasta dla dzieci

Znane i lubiane ciasta

Składniki ciasta


 
Polecam:
Dyktanda
Przepisy na sałatki


ALFABETYCZNIE | POLITYKA PRYWATNOŚCI | POLITYKA COOKIES | PRAWA AUTORSKIE | WYŁĄCZENIE ODPOWIEDZIALNOŚCI | reklama | kontakt
COPYRIGHT © ZUNET 2007 - 2024