Wydruk przepisu - ciastka przez maszynkę pieguski.

Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.

Ciastka przez maszynkę pieguski

Składniki na 50 ciastek przez maszynkę:
1/2 żółtka gotowanego 2 całe jajka 15 dag cukru pudru 10 dag margaryny 5 dag smalcu 50 dag mąki pszennej 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 7 łyżeczek czubatych śmietany 18% (gęstej, kwaśnej) (7 - 8 dag) 5 dag gorzkiej czekolady
Przygotowanie:
Składniki powinny być w temperaturze pokojowej (margaryna i smalec może być prosto z lodówki). Margarynę i smalec pokroić w kosteczkę. Mąkę pszenną wymieszać z proszkiem do pieczenia. Gorzką czekoladę zmiksować w malakserze na drobne okruszki. Do mąki pszennej wymieszanej z proszkiem dodać gotowane żółtko, jajka, cukier puder, pokrojoną margarynę, smalec i śmietanę. Zagnieść ciasto (jak na pierogi). Można też przygotować ciasto mikserem. Pod koniec zagniatania ciasta dodać drobne okruszki gorzkiej czekolady i ponownie zagnieść ciasto. Z ciasta uformować kulę, zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na 2 godziny lub trochę dłużej. Ciasto wyjąć z lodówki, kroić na kawałki i po kawałku ciasta przepuszczać przez maszynkę do mielenia z odpowiednią nakładką. Wykrawać różne wzory ciastek przez maszynkę. Ciastka odkładać na stolnicę, pokroić na kawałki o długości ok. 8 - 10 cm. Ułożyć na blaszce z piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia, dość gęsto, tylko żeby ciastka się nie stykały. Piec w nagrzanym piekarniku do 200 stopni C przez 15 - 20 minut (zależy od piekarnika, u mnie ciastka piekły się po 20 minut). Smacznego!