Pyszne, domowe ciastka przez maszynkę kakaowe. Kruche ciastka przez maszynkę z dodatkiem kakao. Ciastka mocno czekoladowe. Od razu po upieczeniu ciastka są z zewnątrz chrupiące, a w środku miękkie. Przechowywane w pojemniku są bardziej miękkie. Długo utrzymują świeżość. To ciastka idealne na wycieczki, na drugie śniadanie do pracy lub szkoły oraz do popołudniowej kawy. Polecam wypróbować, smakują znakomicie!
Ciasta przez maszynkę w wersji kakaowej przygotowałam na podstawie starego, spawdzonego przepisu na ciasta przez maszynkę, które piekło się w moim rodzinnym domu zawsze na święta. Do podstawowego przepisu dodałam kakao oraz śmietanę. Dziś przepis na ciastka przez maszynkę kakaowe. Przygotowanie ciasta jest proste. Ciasto na ciastka przez maszynkę można zagnieść ręcznie lub na początku mikserem, a na koniec ręcznie i uformować kulę. Ciasto jest miękkie, lekko lepiące i trochę się kruszy, ale po leżakowaniu w lodówce da się wykrawać ładne ciastka przez maszynkę. Z podanej porcji ciasta kakaowego wychodzi ok. 48 - 50 ciastek z maszynki o długości ok. 8 - 10 cm. U mnie wyszło 48 ciastek + 16 małych serduszek wykrawanych foremką (ciasto pozostałe z maszynki). Po ułożeniu ciastek na blaszkę z piekarnika wychodzi 2 blaszki ciastek do pieczenia.
| Data dodania: |
|---|
| 15.03.2023r. |
| Składniki: |
|
| Przygotowanie: |
|
Składniki powinny być w temperaturze pokojowej (margaryna może być zimna). Margarynę pokroić w kosteczkę. Mąkę pszenną wymieszać z proszkiem do pieczenia i kakao. Z wszystkich składników zagnieść ciasto (jak na pierogi). Ciasto można też zagnieść mikserem i na koniec wyrobić ręcznie na gładką kulę. Ciasto zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na 2 godziny lub trochę dłużej.
Ciasto wyjąć z lodówki, pokroić na kawałki i po kawałku ciasta przepuszczać przez maszynkę do mielenia z odpowiednią nakładką. Robić róże wzory ciastek przez maszynkę. Ciastka odkładać na stolnicę, pokroić na kawałki o długości ok. 8 - 10 cm. Ułożyć na blaszce z piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia, dość gęsto, tylko żeby ciastka się nie stykały. Piec w nagrzanym piekarniku do 200 stopni C przez 15 - 20 minut (zależy od piekarnika, u mnie ciastka piekły się po 20 minut, a ostatnia, czwarta blaszka z ciastkami - 15 minut, ciastka robiłam z podwójnej porcji, dlatego wyszło 4 blaszki). Smacznego! |
Moje ulubione (z lat dzieciństwa) ciastka przez maszynkę zamieniłam na czekoladowy, kakaowy smak. I tak powstały ciastka przez maszynkę kakaowe. Do tradycyjnego przepisu na ciastka przez maszynkę dodałam kakao i śmietanę, aby ciasto lepiej połączyło się. Przygotowanie ciasta na ciastka przez maszynkę jest łatwe i mało skomplikowane. U mnie ciasto po zagnieceniu było miękkie, lekko lepiące i trochę się kruszyło, ale dało się uformować kulę do schłodzenia. Jeśli ciasto nie chciałoby się połączyć to proponuję dodać jeszcze odrobinę śmietany i na koniec zagnieść ręcznie. Do ciasta dodałam 5 dag kakao, dlatego ciastka wyszły mocno kakaowe. To ciastka dla lubiących czekoladowe smaki. Można też dodać trochę mniej kakao i ciastka już nie będą tak intesywnie kakaowe. Po dodaniu kakao i śmietany, do tradycyjnego ciasta na ciastka przez maszynkę, ciastka zmieniły smak na bardziej półkruche i czekoladowe, mniej maślane. Moim domownikom smakowały. To takie ciasteczka do kawy, na podwieczorek. Zapraszam Cię do wypróbowania przepisu na kakaowe ciastka przez maszynkę.
Do przygotowania ciastek przez maszynkę potrzebna będzie ręczna lub elektryczna maszynka do mielenia mięsa oraz odpowiednia nakładka z różnymi wzorami (zdjęcie powyżej), pasująca do maszynki. Przyda się duża deska, najlepiej stolnica do odkładania długich ciastek, a potem do pokrojenia na mniejsze kawałki, np. o długości ok. 8 - 10 cm. Najlepiej też przygotować 2 blaszki z piekarnika wyłożone papierem do pieczenia, aby ciastka piec jedne po drugich. Skróci to ogólny czas pieczenia ciastek, bez czekania na foremkę i nie trzeba będzie też w tym czasie dodatkowo nagrzewać piekarnika (oszczędność prądu). Tradycyjnie ciasto na ciastka przez maszynkę przygotowywane było ręcznie na stolnicy przez nasze babcie i mamy. Teraz też można przygotować wg tego starego przepisu: na początku mąkę pszenną posiekać nożem z margaryną i gotowanym żółtkiem, potem dodawać jajka, cukier i proszek do pieczenia. Całość zagnieść na gładkie, lśniące ciasto, uformować kulę, zawinąć w ściereczkę (dziś można w folię spożywczą) i odstawić w chłodne miejsce (dziś do lodówki) na 2 godziny. Dziś kiedy są przeróżne miksery i roboty kuchenne takie ciasto na ciastka przez maszynkę można przygotować mikserem. Na koniec jednak ciasto wg mnie trzeba jeszcze przez chwilę wyrobić ręcznie i uformować z ciasta ładną kulę.
Domowe ciastka i ciasteczka to pyszne małe wypieki, które świetnie sprawdzą się jako mała przekąska w pracy, czy w szkole. Idealnie pasują też na letnie wycieczki rowerowe. Można je zapakować do pojemnika, a podczas odpoczynku cieszyć się smakiem pysznych ciasteczek. Jeśli lubisz ciasteczka z czekoladą to polecam Ci ten przepis na ciastka z czekoladą. Bardzo łatwe i szybkie do upieczenia. Ciasto przygotujesz z łatwo dostępnych składników, a pieczenie ciasteczek trwa tylko 12 minut. Można się nimi zajadać od razu po upieczeniu, gdy są jeszcze ciepłe. Ciasteczka są tak pyszne, że znikają w błyskawicznym tempie i najlepiej przygotować ciasto z podwójnej porcji.
