Babka z serkiem mascarpone

babki wielkanoc serniki

Pyszna babka z serkiem mascarpone. Miękka, puszysta i odpowienio nasączona babka na oleju z serkiem mascarpone o lekkim cytrynowym smaku. Idealna na niedzielny deser. Sprawdzi się też doskonale jako babka wielkanocna obok tradycyjnej babki drożdżowej, czy popularnej babki marmurkowej.

Przepis na babkę z serkiem mascarpone

Wyjątkowo prosty przepis na babkę z serkiem mascarpone, a przygotowanie ciasta jest szybkie i mało skomplikowane. Ciasto składa się z podstawowoych składników z dodatkiem serka mascarpone, dzięki któremu babka jest wilgotna, nasączona i długo utrzymuje świeżość, nie jest sucha, dobrze się kroi i nie kruszy się. Dodatek skórki otarej z cytryny nadaje babce delikatnego, orzeźwiającego, cytrynowego smaku. Polecam wypróbować. Porcja na foremkę na babkę z kominkiem o pojemności 2,5 litra.

Data dodania:
16.03.2021r.
Składniki:
CIASTO 4 jajka 20 dag cukru 2 łyżeczki cukru wanilinowego 125 ml oleju 25 dag serka mascarpone 30 dag mąki pszennej 2 łyżeczki proszku do pieczenia skórka otarta z 1/2 cytryny DODATKOWO kawałeczek masła do wysmarowania foremki mąka lub bułka tarta do oprószenia foremki cukier puder do posypania babki
Przygotowanie:
Składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Foremkę na babkę z kominkiem o pojemności 2,5 litra wysmarować masłem i oprószyć mąką (lub bułką tartą). Mąkę pszenną wymieszać z proszkiem do pieczenia. Skórkę z cytryny zetrzeć na tarce jarzynowej na drobnych oczkach. Jajka z cukrem i cukrem wanilinowym ubić mikserem, na najwyższych obrotach, na puszystą, białą masę. Następnie dodać olej i krótko zmiksować. Potem dodać serek mascarpone i skórkę otartą z cytryny, całość krótko zmiksować na małych obrotach miksera tylko do połączenia się składników. Na koniec dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i zmiksować mikserem na małych obrotach do uzyskania gładkiego ciasta. Ciasto przełożyć do foremki. Piec w 175 stopni C (bez wcześniejszego nagrzewania piekarnika) przez 55 minut (do tzw. suchego patyczka). Po upieczeniu wyjąć z piekarnika i wystudzić w foremce. Po całkowitym ostudzeniu wyjąć z foremki, odwrócić i posypać cukrem pudrem. Smacznego!