Ciasta.net

Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.

Babka z serkiem mascarpone

Składniki:
  • CIASTO
  • 4 jajka
  • 20 dag cukru
  • 2 łyżeczki cukru wanilinowego
  • 125 ml oleju
  • 25 dag serka mascarpone
  • 30 dag mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • skórka otarta z 1/2 cytryny
     
  • DODATKOWO
  • kawałeczek masła do wysmarowania foremki
  • mąka lub bułka tarta do oprószenia foremki
  • cukier puder do posypania babki
Przygotowanie:
Składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Foremkę na babkę z kominkiem o pojemności 2,5 litra wysmarować masłem i wysypać mąką (lub bułką tartą). Mąkę pszenną wymieszać z proszkiem do pieczenia. Skórkę z cytryny zetrzeć na tarce jarzynowej na drobnych oczkach.
 
Jajka z cukrem i cukrem wanilinowym ubić mikserem, na najwyższych obrotach, na puszystą, białą masę. Następnie dodać olej i krótko zmiksować. Potem dodać serek mascarpone i skórkę otartą z cytryny, całość krótko zmiksować na małych obrotach miksera tylko do połączenia się składników. Na koniec dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i zmiksować mikserem na małych obrotach do uzyskania gładkiego ciasta.
 
Ciasto przełożyć do foremki. Piec w 175 stopni C (bez wcześniejszego nagrzewania piekarnika) przez 55 minut (do tzw. suchego patyczka). Po upieczeniu wyjąć z piekarnika i wystudzić w foremce. Po całkowitym ostudzeniu wyjąć z foremki, odwrócić i posypać cukrem pudrem.
 
Smacznego!

 
www.ciasta.net/babka-z-serkiem-mascarpone.php