Ciasta.net

Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.

Babka z serkiem mascarpone

Składniki:
  • CIASTO
  • 4 jajka
  • 20 dag cukru
  • 2 łyżeczki cukru wanilinowego
  • 125 ml oleju
  • 25 dag serka mascarpone
  • 30 dag m±ki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • skórka otarta z 1/2 cytryny
     
  • DODATKOWO
  • kawałeczek masła do wysmarowania foremki
  • m±ka lub bułka tarta do oprószenia foremki
  • cukier puder do posypania babki
Przygotowanie:
Składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Foremkę na babkę z kominkiem o pojemno¶ci 2,5 litra wysmarować masłem i wysypać m±k± (lub bułk± tart±). M±kę pszenn± wymieszać z proszkiem do pieczenia. Skórkę z cytryny zetrzeć na tarce jarzynowej na drobnych oczkach.
 
Jajka z cukrem i cukrem wanilinowym ubić mikserem, na najwyższych obrotach, na puszyst±, biał± masę. Następnie dodać olej i krótko zmiksować. Potem dodać serek mascarpone i skórkę otart± z cytryny, cało¶ć krótko zmiksować na małych obrotach miksera tylko do poł±czenia się składników. Na koniec dodać m±kę wymieszan± z proszkiem do pieczenia i zmiksować mikserem na małych obrotach do uzyskania gładkiego ciasta.
 
Ciasto przełożyć do foremki. Piec w 175 stopni C (bez wcze¶niejszego nagrzewania piekarnika) przez 55 minut (do tzw. suchego patyczka). Po upieczeniu wyj±ć z piekarnika i wystudzić w foremce. Po całkowitym ostudzeniu wyj±ć z foremki, odwrócić i posypać cukrem pudrem.
 
Smacznego!