Ciasta.net - Babka z serkiem mascarpone
Twoja wyszukiwarka



Babka z serkiem mascarpone
w polewie czekoladowo - migdałowej

babka mascarpone

Puszysta i pulchna babka symbolizuje doskonałość i bogactwo, dlatego wśród świątecznych wypieków nie może zabraknąć wielkanocnej baby. Dlatego na Wielkanoc obok tradycyjnej babki drożdżowej, czy piaskowej proponuję upiec pyszną marmurkową babkę z serka mascarpone. Przepis jest prosty, przygotowanie ciasta łatwe i szybkie, a efekt znakomity. Porcja na tortownicę o śr. 24 - 25 cm z kominkiem.

Data dodania:
05.04.2011r.
Składniki:
  • CIASTO
  • 20 dag margaryny
  • 10 dag serka mascarpone
  • 1 niepełna szklanka cukru (20 dag)
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego
  • szczypta soli
  • 5 jajek
  • aromat migdałowy (5 ml)
  • 3 szklanki mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 5 dag płatków migdałowych
  • 50 ml mleka (około 1 cm w szklance)
     
  • CIASTO CIEMNE
  • 25 ml mleka (około 0,5 cm w szklance)
  • 5 dag cukru
  • 2 łyżeczki kakao
     
  • POLEWA
  • 1/2 kostki margaryny
  • 1 niepełna szklanka cukru
  • 3 łyżki wody
  • 3 łyżki mleka
  • 2 łyżki kakao
  • aromat migdałowy (5 ml)
     
  • płatki migdałowe do dekoracji
Przepis:
Miękką margarynę utrzeć z serkiem mascarpone, dodać cukier, cukier waniliowy i szczyptę soli i dalej ucierać. Do masy stopniowo dodawać jajka oraz aromat migdałowy. Następnie dodać na przemian mleko i mąkę wymieszaną z płatkami migdałowymi oraz z proszkiem do pieczenia. Ciasto dokładnie wymieszać lub zmiksować. Podzielić na dwie części (2/3 masa jasna, 1/3 masa ciemna).
 
Foremkę wyłożyć papierem do pieczenia i przełożyć 2/3 masy białej. Do pozostałej masy dodać kakao, cukier i mleko, wymieszać i wyłożyć na ciasto jasne. Obie warstwy rozmieszać widelcem, aby powstał wzorek marmurkowy. Ciasto piec 1 godzinę w temperaturze 175 stopni C. Przestudzić i polać polewą. Zamiast polewy można babkę oprószyć przesianym przez siteczko cukrem pudrem.
 
Smacznego!
Polewa:
Margarynę rozpuścić w garnku na małym ogniu, dodać cukier, wodę oraz mleko. Wszystko razem podgrzewać, aż cukier rozpuści się i masa uzyska jednolitą konsystencję. Przestudzić, dodać aromat migdałowy, wymieszać. Polać babkę i udekorować płatkami migdałowymi.
babka mascarpone babka mascarpone

TAGI: [babka z serkiem mascarpone, babka, przepis na babkę mascarpone]

Zobacz również: