Babka trójkolorowa - Ciasta.net
Twoja wyszukiwarka



Babka trójkolorowa

babka trójkolorowa

Bardzo miękka i puszysta babka trójkolorowa. Ciasto żółte, śnieżnobiałe i mocno czekoladowe tworzy pyszną babkę w trzech kolorach, która doskonale sprawdzi się na Wielkanoc. Każda warstwa jest w innym smaku i ma inną strukrutę ciasta. Pierwsza warstwa, żółta jest o lekkim cytrynowym smaku i przypomina babkę piaskową, druga warstwa, biała jest bardzo delikatna i piankowa, przypomina babkę puszystą pieczoną na mące ziemniaczanej, a trzecia - jest czekoladowa i wg mnie przypomina w smaku bardzo mocno czekoladowe ciasto. Różne smaki i kolory, a jedna pyszna babka. Zapraszam do pieczenia kolorowej babki.

Przepis na babkę trójkolorową

Przygotowanie ciasta na początku może wydawać się skomplikowane i czasochłonne, bo każdą warstwę ciasta musimy szykować osobno (osobno ważyć składniki, ubijać i mieszać), a mimo to wcale nie jest takie trudne do upieczenia. Dokładnie opisałam przepis na babkę trójkolorową, dlatego nie będzie problemu z jej wykonaniem. Każdą warstwę ciasta przygotowujemy osobno, na początku żółtą, potem śnieżnobiałą i na końcu czekoladową. Po wykonaniu warstwy ciasta żółtego przelewamy ją od razu do foremki, potem drugą białą i w końcu czekoladową. Ciasta nie mieszamy na koniec, nie tworzymy marmurkowego wzorku, tak jak jest to przy babce marmurkowej. Polecam wypróbować. Porcja na 2 podłużne foremki 10x30 cm lub jedną dużą foremkę (tortownicę o śr. 25 - 26 cm) z kominkiem.

Data dodania:
31.05.2007r.
Składniki:
  • CIASTO ŻÓŁTE
  • 7 żółtek
  • 20 dag margaryny
  • 20 dag cukru pudru
  • 20 dag mąki pszennej
  • 2 łyżki śmietany kwaśnej, gęstej 12% lub 18%
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • kilka kropli olejku cytrynowego
     
  • CIASTO ŚNIEŻNOBIAŁE
  • 7 białek
  • 20 dag cukru zwykłego
  • 12 dag roztopionej margaryny (letniej)
  • 7 dag mąki ziemniaczanej
  • 7 dag mąki pszennej
  • 1 cukier wanilinowy
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
     
  • CIASTO CZEKOLADOWE
  • 4 jajka
  • 12 dag cukru pudru
  • 7 dag mąki pszennej
  • 3 dag kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 12 dag roztopionej margaryny
Przygotowanie:
Składniki powinny być w temperaturze pokojowej. 2 prostokątne foremki 10x30 cm wyłożyć papierem do pieczenia.
Ciasto żółte:
Margarynę utrzeć z żółtkami i cukrem pudrem na puszystą, białą masę (najlepiej ubić mikserem na najwyższych obtorach). Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, olejek cytrynowy i śmietanę. Całość wymieszać. Ciasto wylać po połowie do każdej foremki lub do jednej dużej foremki z kominkiem.
Ciasto śnieżnobiałe:
Białka ubić z cukrem i cukrem wanilinowym, dodać proszek do pieczenia, obie mąki i lać cienkim strumieniem roztopioną, letnią margarynę. Następnie wymieszać i wylać po połowie do każdej foremki na ciasto żółte (lać strumieniem, wstążkami po warstwie żółtej).
Ciasto czekoladowe:
Białka ubić na sztywno dodając pod koniec ubijania cukier puder. Następnie dodać żółtka, proszek do pieczenia, mąkę, kakao oraz roztopioną margarynę. Całość wymieszać. Ciasto (po połowie do każdej foremki) lać strumieniem na ciasto śnieżnobiałe (nie mieszać warstw łyżką).
Pieczenie:
Babkę trójkolorową piec w nagrzanym piekarniku do 170 stopni C przez 70 minut (do tzw. suchego patyczka, ciasto musi odstawać od foremki). Wystudzić i wyjąć z foremki. Można polać polewą czekoladową i posypać wiórkami kokosowymi lub tylko posypać cukrem pudrem.
 
Smacznego!
babka w trzech kolorach babka trójkolorowa

TAGI: [babka trójkolorowa, przepis na babkę]