Cytrynowo - migdałowa babka śmietanowa oblana cytrynowym lukrem. Lekko zbita, mięsista, ale nie ciężka (mimo, że do ciasta dodajemy dość sporo śmietany oraz pół na pół masła i smalcu), odpowiednio wilgotna, długo utrzymuje świeżość (bez lukru). W smaku cytrynowa z wyczuwalnym migdałowym zapachem. Przepis jest prosty, a przygotowanie ciasta szybkie. Idealna na Wielkanoc obok kolorowych i słodkich mazurków. Polecam wypróbować. Porcja na foremkę na babkę z kominkiem o pojemności 2,5 litra.
Data dodania: |
---|
16.03.2016r. |
Składniki: |
|
Ciasto: |
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Foremkę na babkę z kominkiem o pojemności 2,5 litra wysmarować masłem i wysypać bułką tartą. Żółtka oddzielić od białek. Mąkę pszenną przesiać przez sitko. Mąkę ziemniaczaną wymieszać z proszkiem do pieczenia.
Żółtka utrzeć z cukrem do białości (miksować mikserem na najwyższych obrotach). Następnie dodać miękkie masło, smalec i zmiksować na gładką masę. Dodać mąkę ziemniaczaną z proszkiem do pieczenia i ponownie dokładnie zmiksować. Następnie dodać śmietanę i zmiksować do połączenia się składników. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Dodawać na przemian z mąką pszenną (w 3 - 4 turach) i miksować na małych obrotach miksera tylko do połączenia się składników. Na koniec dodać sok z cytryny i aromat migdałowy, wymieszać. Do przygotowanej foremki przełożyć ciasto. Piec w nagrzanym piekarniku do 170 stopni C przez 70 minut (do tzw. suchego patyczka). Po upieczeniu wyjąć z piekarnika i wystudzić w foremce. Po całkowitym ostudzeniu wyjąć z foremki, odwrócić i polać lukrem cytrynowym. Smacznego! |
Lukier: |
Cukier puder wymieszać z sokiem z cytryny (dokładnie rozetrzeć zewnątrzną stroną łyżki).
Gęstość lukru możemy regulować poprzez dodawanie więcej cukru pudru - wtedy lukier będzie bardziej gęsty lub poprzez dodawanie soku z cytryny, wtedy lukier będzie bardziej rzadki. |
TAGI: [babka śmietanowa, przepis na babkę ze śmietaną]
PRZEPISY NA BABKI
babka amaretto z czekoladą
babka barwna
babka budyniowa
babka cynamonowa
babka cytrynowa
babka czekoladowa
babka do owoców
babka drożdżowa
drożdżowa z czekoladą
drożdżowa z lukrem
babka drożdżowa z żurawiną
babka górnicza
babka jogurtowa
babka jogurtowa łaciata
babka jogurtowa z czekoladą
babka jogurtowa z malinami
babka kakaowa
babka kawowa
babka kokosowa
babka łaciata
babka łaciata na białkach
babka majonezowa
babka makowa
babka marcepanowa
babka marmurkowa
babka migdałowa
babka na białkach
babka na białkach z czekoladą
babka na oleju
babka orzechowa
babka orzechowa z bananami
babka orzechowa z nutellą
babka piaskowa
babka piaskowa dwukolorowa
babka piaskowa z rodzynkami
babka piernikowa
babka pomarańczowa
babka puchowa
babka puszysta
babka serowa
babka stracciatella
babka szafranowa
babka śmietanowa
babka trójkolorowa
babka tulipan
babka twarogowa
babka wielkanocna
babka z agrestem
babka z budyniem
babka z jabłkami
babka z mascarpone
babka z serkiem mascarpone
czekoladowa babka jogurtowa
drożdżowa babka marchewkowa