Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.
| Składniki: |
|---|
|
| Ciasto: |
|
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Foremkę na babkę z kominkiem o pojemności 2,5 litra wysmarować masłem i wysypać bułką tartą. Żółtka oddzielić od białek. Mąkę pszenną przesiać przez sitko. Mąkę ziemniaczaną wymieszać z proszkiem do pieczenia.
Żółtka utrzeć z cukrem do białości (miksować mikserem na najwyższych obrotach). Następnie dodać miękkie masło, smalec i zmiksować na gładką masę. Dodać mąkę ziemniaczaną z proszkiem do pieczenia i ponownie dokładnie zmiksować. Następnie dodać śmietanę i zmiksować do połączenia się składników. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Dodawać na przemian z mąką pszenną (w 3 - 4 turach) i miksować na małych obrotach miksera tylko do połączenia się składników. Na koniec dodać sok z cytryny i aromat migdałowy, wymieszać. Do przygotowanej foremki przełożyć ciasto. Piec w nagrzanym piekarniku do 170 stopni C przez 70 minut (do tzw. suchego patyczka). Po upieczeniu wyjąć z piekarnika i wystudzić w foremce. Po całkowitym ostudzeniu wyjąć z foremki, odwrócić i polać lukrem cytrynowym. Smacznego! |
| Lukier: |
|
Cukier puder wymieszać z sokiem z cytryny (dokładnie rozetrzeć zewnątrzną stroną łyżki).
Gęstość lukru możemy regulować poprzez dodawanie więcej cukru pudru - wtedy lukier będzie bardziej gęsty lub poprzez dodawanie soku z cytryny, wtedy lukier będzie bardziej rzadki. |