Przepyszna babka drożdżowa z rodzynkami, mięciutka, puszysta i wilgotna. Przepis jest prosty, a przygotowanie ciasta łatwe i mało pracochłonne, tylko rozciągnięte w czasie, gdyż babka drożdżowa nie lubi pośpiechu, za to lubi ciepło i potrzebuje czasu na wyrośnięcie. Przygotowanie rozczynu, ciasta oraz pieczenie to ok. 2 godziny i 40 minut. Do pieczenia użyłam formy na babkę z kominkiem o pojemności 1,5 litra. Polecam do wypróbowania, bo babka drożdżowa jest znakomita na co dzień do herbaty, a także na święta Wielkanocne polana lukrem lub białą czekoladą.
Data dodania: |
---|
01.03.2013r. |
Składniki: |
|
Przepis: |
Drożdże rozmieszać z 1 łyżeczką cukru, mąki oraz 1 łyżeczką letniego mleka, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 15 - 20 minut.
W tym czasie przesiać mąkę przez siteczko i 2/3 wsypać do głębokiej miski. Śmietankę zagotować, zdjąć z ognia i wymieszać z 1/3 częścią przesianej mąki, zaparzone ciasto przestudzić. Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na puszysty krem. Masło stopić na małym ogniu i przestudzić. Do mąki dodać utarte żółtka z cukrem, przestudzone zaparzone ciasto oraz wyrośnięte drożdże i wyrabiać ciasto, wlać resztę letniego mleka i dalej wyrabiać. Pod koniec wyrabiania wlać stopione masło, wsypać rodzynki i wyrobić. Przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 1 godzinę. Foremkę na babkę z kominkiem o pojemności 1,5 litra wysmarować masłem, przełożyć ciasto, ponownie przykryć i odstawić do wyrośnięcia na ok. 40 minut. Gdy ciasto podwoi swoją objętość wstawić do piekarnika. Piec na złoty kolor przez 35 - 40 minut w temperaturze 175 stopni C. Jeśli ciasto za szybko będzie się rumieniło, wierzch możemy przykryć folią aluminiową. Po upieczeniu wyjąć z piekarnika, przestudzić i wyjąć z formy. Babkę można polać lukrem lub polewą z białej czekolady, ale nie jest to konieczne. Smacznego! |
TAGI: [babka drożdżowa, przepis na babkę]
PRZEPISY NA BABKI
babka amaretto z czekoladą
babka barwna
babka budyniowa
babka cynamonowa
babka cytrynowa
babka czekoladowa
babka do owoców
babka drożdżowa
drożdżowa z czekoladą
drożdżowa z lukrem
babka drożdżowa z żurawiną
babka górnicza
babka jogurtowa
babka jogurtowa łaciata
babka jogurtowa z czekoladą
babka jogurtowa z malinami
babka kakaowa
babka kawowa
babka kokosowa
babka łaciata
babka łaciata na białkach
babka majonezowa
babka makowa
babka marcepanowa
babka marmurkowa
babka migdałowa
babka na białkach
babka na białkach z czekoladą
babka na oleju
babka orzechowa
babka orzechowa z bananami
babka orzechowa z nutellą
babka piaskowa
babka piaskowa dwukolorowa
babka piaskowa z rodzynkami
babka piernikowa
babka pomarańczowa
babka puchowa
babka puszysta
babka serowa
babka stracciatella
babka szafranowa
babka śmietanowa
babka trójkolorowa
babka tulipan
babka twarogowa
babka wielkanocna
babka z agrestem
babka z budyniem
babka z jabłkami
babka z mascarpone
babka z serkiem mascarpone
czekoladowa babka jogurtowa
drożdżowa babka marchewkowa