Przepyszna babka drożdżowa z rodzynkami, mięciutka, puszysta i wilgotna. Przepis jest prosty, a przygotowanie ciasta łatwe i mało pracochłonne, tylko rozciągnięte w czasie, gdyż babka drożdżowa nie lubi pośpiechu, za to lubi ciepło i potrzebuje czasu na wyrośnięcie. Przygotowanie rozczynu, ciasta oraz pieczenie to ok. 2 godziny i 40 minut. Do pieczenia użyłam formy na babkę z kominkiem o pojemności 1,5 litra. Polecam do wypróbowania, bo babka drożdżowa jest znakomita na co dzień do herbaty, a także na święta Wielkanocne polana lukrem lub białą czekoladą.
Data dodania: |
---|
01.03.2013r. |
Składniki: |
|
Przepis: |
Drożdże rozmieszać z 1 łyżeczką cukru, mąki oraz 1 łyżeczką letniego mleka, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 15 - 20 minut.
W tym czasie przesiać mąkę przez siteczko i 2/3 wsypać do głębokiej miski. Śmietankę zagotować, zdjąć z ognia i wymieszać z 1/3 częścią przesianej mąki, zaparzone ciasto przestudzić. Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na puszysty krem. Masło stopić na małym ogniu i przestudzić. Do mąki dodać utarte żółtka z cukrem, przestudzone zaparzone ciasto oraz wyrośnięte drożdże i wyrabiać ciasto, wlać resztę letniego mleka i dalej wyrabiać. Pod koniec wyrabiania wlać stopione masło, wsypać rodzynki i wyrobić. Przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 1 godzinę. Foremkę na babkę z kominkiem o pojemności 1,5 litra wysmarować masłem, przełożyć ciasto, ponownie przykryć i odstawić do wyrośnięcia na ok. 40 minut. Gdy ciasto podwoi swoją objętość wstawić do piekarnika. Piec na złoty kolor przez 35 - 40 minut w temperaturze 175 stopni C. Jeśli ciasto za szybko będzie się rumieniło, wierzch możemy przykryć folią aluminiową. Po upieczeniu wyjąć z piekarnika, przestudzić i wyjąć z formy. Babkę można polać lukrem lub polewą z białej czekolady, ale nie jest to konieczne. Smacznego! |
TAGI: [babka drożdżowa, przepis na babkę]
PRZEPISY NA BABKI
babka amaretto z czekoladą
babka barwna
babka budyniowa
babka cynamonowa
babka cytrynowa
babka czekoladowa
babka do owoców
babka drożdżowa
drożdżowa z czekoladą
drożdżowa z lukrem
babka drożdżowa z żurawiną
babka górnicza
babka jogurtowa
babka jogurtowa łaciata
babka kakaowa
babka kawowa
babka kokosowa
babka łaciata
babka łaciata na białkach
babka majonezowa
babka makowa
babka marcepanowa
babka marmurkowa
babka migdałowa
babka na białkach
babka na białkach z czekoladą
babka na oleju
babka orzechowa
babka orzechowa z bananami
babka orzechowa z nutellą
babka piaskowa
babka piaskowa dwukolorowa
babka piaskowa z rodzynkami
babka piernikowa
babka pomarańczowa
babka puchowa
babka puszysta
babka serowa
babka stracciatella
babka szafranowa
babka śmietanowa
babka trójkolorowa
babka tulipan
babka twarogowa
babka wielkanocna
babka z agrestem
babka z budyniem
babka z jabłkami
babka z mascarpone
czekoladowa babka jogurtowa
drożdżowa babka marchewkowa