Ciasta.net | Tort brownie z jagodami
Twoja wyszukiwarka



Tort brownie z jagodami

tort brownie z jagodami

Czekoladowy tort brownie z jagodami. Mocno czekoladowe ciasto brownie przełożone kremem śmietanowym i jagodami. Rewelacyjne połączenie i wyśmienity smak. Przepis i zdjęcia tortu wstawiam z lekkim opóźnieniem, bo nie ma już świeżych jagód, ale mimo to warto dziś zapisać przepis na tort brownie na kolejny sezon jagodowy lub tort przygotować z borówkami lub malinami. Ciasto brownie jest delikatne i może się lekko kruszyć, dlatego należy ostrożnie przenosić je na paterę lub płaski, równy talerz. Tort jest bardzo łatwy do przygotowania. Świetny na przyjęcia. Idealny do kawy. Porcja na małą tortownicę o średnicy 21 cm. Blaty czekoladowe upiekłam w dwóch, jednakowych tortownicach, ale można też w jednej, wtedy ciasto brownie pieczemy o ok. 15 - 20 minut dłużej. Gorąco polecam wypróbować.

Data dodania:
19.09.2020r.
Składniki:
  • CIASTO BROWNIE
  • 20 dag gorzkiej czekolady
  • 20 dag masła
  • 1/2 szklanki mleka
  • 3 jajka
  • 1 i 1/2 szklanki cukru trzcinowego
  • 1/3 szklanki kwaśnej, gęstej śmietany 12% lub 18%
  • 2 łyżki rumu
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 2 łyżki kakao
  • szczypta soli
     
  • KREM ŚMIETANOWY
  • 500 ml śmietany kremówki 36%
  • 25 dag serka mascarpone
  • 3 łyżki cukru pudru
     
  • DODATKOWO
  • 20 dag jagód + do dekoracji
Ciasto brownie:
Składniki na brownie powinny być w temparaturze pokojowej. 2 małe tortownice o śr. 21 cm wyłożyć papierem do pieczenia (samo dno, boków niczym nie smarować).
 
Mąkę pszenną przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia, sodą, kakao i solą. Ponownie przesiać przez sito. Dodać cukier trzcinowy i wymieszać.
 
Masło pokroić na kilka kawałków, czekoladę połamać na kosteczki, wlać mleko i roztopić na małym ogniu, wymieszać i lekko przestudzić.
 
Jajka roztrzepać rózgą, dodać śmietanę i wymieszać. Dodać masę czekoladową i ponownie wymieszać. Wlać rum i krótko wymieszać. Na koniec dodać suche składniki (mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, sodą, kakao i solą) i całość wymieszać do połączenia się składników.
 
Przelać ciasto po połowie do dwóch foremek. Piec obie foremki razem na jednej półce (u mnie druga półka od dołu) w nagrzanym piekarniku do 140 stopni C przez 70 minut (do suchego patyczka). Wystudzić. Boki ciasta obkroić nożem, odpiąć obręcz i wyjąć brownie, zdjąć papier (z drugim ciastem postąpić tak samo).
Krem śmietanowy:
Przygotować tuż przed przekładaniem ciasta.
 
Zimną śmietanę kremówkę, serek mascarpone i cukier puder ubić mikserem na najwyższcyh obrotach na puszysty krem.
Przekładanie:
Blaty czekoladowe są delikatne i mogą się lekko kruszyć, dlatego należy ostrożnie przenosić je na paterę lub płaski, równy talerz.
 
Na pierwszy blat czekoladowy, rozsypać 10 dag jagód, wyłożyć połowę (lub trochę więcej) kremu śmietanowego, znów rozsypać kolejne 10 dag jagód i przykryć drugim blatem czekoladowym, lekko docisnąć. Na wierzch i boki wyłożyć resztę kremu. Udekorować jagodami.
 
Tort wstawić do lodówki do schłodzenia na minimum 2 - 3 godziny. Przechowywać w lodówce.
 
Smacznego!
czekoladowy tort brownie z jagodami tort czekoladowe brownie z jagodami

TAGI: [tort brownie z jagodami, przepis na tort]

Zobacz również: