Ciasta.net - Tort bezowy z truskawkami
Twoja wyszukiwarka



Migdałowy tort bezowy z truskawkami
beza, mascarpone, truskawki i bita śmietana

tort bezowy z truskawkami

Na pożegnanie sezonu truskawkowego polecam przepyszny migdałowy tort bezowy z truskawkami i kremem mascarpone. Blaty bezowe upieczone zostały z dodatkiem zmielonych migdałów. Krem mascarpone przygotowany został standardowo: z serka mascarpone, śmietany kremówki i cukru pudru. Część truskawek została zmiksowana blenderem w celu uzyskania musu truskawkowego, aby polać (nasączyć) nim blaty bezowe. A całość dopełniły przekrojone na połówki, ostatnie już w tym roku, truskawki. Zapraszam do wypróbowania, bo tort smakuje rewelacyjnie. Truskawki można zastąpić innymi sezonowymi owocami, np. jagodami, czy malinami.

Data dodania:
20.07.2013r.
Składniki:
  • 2 BLATY BEZOWE
  • 4 białka
  • szczypta soli
  • 16,5 dag cukru pudru
  • 2/3 łyżeczki mąki ziemniaczanej
  • 2/3 łyżeczki białego octu winnego
  • 3 dag zmielonych migdałów (lub pokruszonych płatków migdałowych)
     
  • KREM MASCARPONE
  • 25 dag serka mascarpone
  • 10 dag śmietany kremówki 30%
  • 2 czubate łyżki cukru pudru
     
  • 30 dag truskawek (do przełożenia, dekoracji i kilka do musu truskawkowego)
  • bita śmietana do dekoracji (10 dag)
  • płatki migdałowe do dekoracji
Przepis na 2 blaty bezowe:
Blachę z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia i narysować na nim 2 okręgi o średnicy 20 cm (odrysować, np. jakiś talerzyk lub miseczkę).
 
Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, najlepiej mikserem na wysokich obrotach. Pod koniec ubijania dodawać po łyżce cukru pudru i dalej ubijać. Następnie dodać mąkę ziemniaczaną oraz biały ocet winny i jeszcze przez chwilę ubijać do połączenia się składników. Na koniec dodać zmielone migdały i delikatnie wymieszać.
 
Masę białkową wyłożyć na narysowane okręgi. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 140 stopni C i piec przez 1 godzinę. Bezy studzić przy lekko uchylonym piekarniku, najlepiej przez całą noc.
Przepis na krem mascarpone:
Serek mascarpone, cukier puder i śmietanę kremówkę zmiksować.
Przekładanie:
Truskawki opłukać i osuszyć. 10 dag truskawek pokroić w paseczki. Kilka truskawek zmiksować blenderem na mus truskawkowy, resztę zostawić do dekoracji.
 
Jeden blat bezowy ułożyć na paterze lub płaskim talerzu (jeśli jest lekko lepiący od spodu należy obsypać go cukrem pudrem, aby nie przykleił się do patery). Na blat polać połowę musu truskawkowego, ułożyć pokrojone na paseczki truskawki, wyłożyć 2/3 części kremu mascarpone i przykryć drugim migdałowym blatem. Na drugi blat polać resztę musu truskawkowego i wyłożyć pozostałą część kremu.
 
Udekorować pozostałymi truskawkami przekrojonymi na połówki, bitą śmietaną tworząc kleksy lub różyczki i posypać płatkami migdałowymi. Tort można od razu podawać lub schłodzić w lodówce przez ok. 2 godziny i dopiero podawać.
 
Smacznego!
Wydrukuj przepis
tort bezowy z truskawkami tort bezowy z truskawkami

TAGI: [tort bezowy z truskawkami, beza]

Zobacz również:

CIASTA NA ŚWIĘTA

CIASTA Z TRUSKAWKAMI

babeczki z truskawkami
biała pavlova
biszkopt łaciaty z truskawkami
biszkopt z truskawkami
biszkopt z truskawkami, bitą śmietaną i galaretką
biszkopt z truskawkami i bitą śmietaną
biszkopt z truskawkami i jogurtem
brownie z truskawkami
ciasto czekoladowe z musem truskawkowym
ciasto czekoladowe z truskawkami
ciasto drożdżowe z truskawkami
ciasto drożdżowe z truskawkami i kruszonką
ciasto jogurtowe z truskawkami
ciasto kruche z truskawkami i bezą
ciasto kruche z truskawkami i kruszonką
ciasto kruche z truskawkami i serem
ciasto truskawkowe
ciasto truskawkowe na zimno
ciasto z truskawkami
ciasto z truskawkami i mascarpone
ciasto z truskawkami na oleju
drożdżówki z truskawkami
jogurtowe ciasto z truskawkami
kawowy sernik na zimno z truskawkami
kostka delicja truskawkowa
kruche ciasto z truskawkami
lodowiec z truskawkami
muffinki z truskawkami
muffiny z truskawkami
muffinki bananowe z truskawkami i czekoladą
murzynek z truskawkami
placek biszkoptowy z truskawkami
placek z truskawkami
proste ciasto z truskawkami
rolada truskawkowa
rolada truskawkowa 1
rożki francuskie z truskawkami
sernik na zimno biało-czerwony
sernik na zimno na biszkopcie z truskawkami
sernik na zimno z musem truskawkowym
sernik na zimno z truskawkami
sernik na zimno z truskawkami i galaretką
sernik z musem truskawkowym
sernik z truskawkami
sernikobrownie z truskawkami
tarta rustykalna z truskawkami
tiramisu z truskawkami
tort bezowo truskawkowy
tort bezowy z truskawkami
tort z truskawkami
truskawkowy sernik na zimno

CO NOWEGO W SAŁATKOWO.PL?

sałatka śledziowa z jabłkiem

POLECAM