Migdałowy tort bezowy z truskawkami
beza, mascarpone, truskawki i bita śmietana

tort bezowy z truskawkami

Na pożegnanie sezonu truskawkowego polecam przepyszny migdałowy tort bezowy z truskawkami i kremem mascarpone. Blaty bezowe upieczone zostały z dodatkiem zmielonych migdałów. Krem mascarpone przygotowany został standardowo: z serka mascarpone, śmietany kremówki i cukru pudru. Część truskawek została zmiksowana blenderem w celu uzyskania musu truskawkowego, aby polać (nasączyć) nim blaty bezowe. A całość dopełniły przekrojone na połówki, ostatnie już w tym roku, truskawki. Zapraszam do wypróbowania, bo tort smakuje rewelacyjnie. Truskawki można zastąpić innymi sezonowymi owocami, np. jagodami, czy malinami.

Data dodania:
20.07.2013r.
Składniki:
  • 2 BLATY BEZOWE
  • 4 białka
  • szczypta soli
  • 16,5 dag cukru pudru
  • 2/3 łyżeczki mąki ziemniaczanej
  • 2/3 łyżeczki białego octu winnego
  • 3 dag zmielonych migdałów (lub pokruszonych płatków migdałowych)
     
  • KREM MASCARPONE
  • 25 dag serka mascarpone
  • 10 dag śmietany kremówki 30%
  • 2 czubate łyżki cukru pudru
     
  • 30 dag truskawek (do przełożenia, dekoracji i kilka do musu truskawkowego)
  • bita śmietana do dekoracji (10 dag)
  • płatki migdałowe do dekoracji
Przepis na 2 blaty bezowe:
Blachę z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia i narysować na nim 2 okręgi o średnicy 20 cm (odrysować, np. jakiś talerzyk lub miseczkę).
 
Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, najlepiej mikserem na wysokich obrotach. Pod koniec ubijania dodawać po łyżce cukru pudru i dalej ubijać. Następnie dodać mąkę ziemniaczaną oraz biały ocet winny i jeszcze przez chwilę ubijać do połączenia się składników. Na koniec dodać zmielone migdały i delikatnie wymieszać.
 
Masę białkową wyłożyć na narysowane okręgi. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 140 stopni C i piec przez 1 godzinę. Bezy studzić przy lekko uchylonym piekarniku, najlepiej przez całą noc.
Przepis na krem mascarpone:
Serek mascarpone, cukier puder i śmietanę kremówkę zmiksować.
Przekładanie:
Truskawki opłukać i osuszyć. 10 dag truskawek pokroić w paseczki. Kilka truskawek zmiksować blenderem na mus truskawkowy, resztę zostawić do dekoracji.
 
Jeden blat bezowy ułożyć na paterze lub płaskim talerzu (jeśli jest lekko lepiący od spodu należy obsypać go cukrem pudrem, aby nie przykleił się do patery). Na blat polać połowę musu truskawkowego, ułożyć pokrojone na paseczki truskawki, wyłożyć 2/3 części kremu mascarpone i przykryć drugim migdałowym blatem. Na drugi blat polać resztę musu truskawkowego i wyłożyć pozostałą część kremu.
 
Udekorować pozostałymi truskawkami przekrojonymi na połówki, bitą śmietaną tworząc kleksy lub różyczki i posypać płatkami migdałowymi. Tort można od razu podawać lub schłodzić w lodówce przez ok. 2 godziny i dopiero podawać.
 
Smacznego!
Wydrukuj przepis
tort bezowy z truskawkami tort bezowy z truskawkami

TAGI: [tort bezowy z truskawkami, beza]

Przepisy na Tłusty Czwartek

przepisy na tłusty czwartek

Ciasta z truskawkami

babeczki z truskawkami biała pavlova biszkopt łaciaty z truskawkami biszkopt z truskawkami biszkopt z truskawkami, bitą śmietaną i galaretką biszkopt z truskawkami i bitą śmietaną biszkopt z truskawkami i jogurtem brownie z truskawkami bułeczki drożdżowe z truskawkami ciasto czekoladowe z musem truskawkowym ciasto czekoladowe z truskawkami ciasto drożdżowe z truskawkami ciasto drożdżowe z truskawkami i kruszonką ciasto jogurtowe z truskawkami ciasto kruche z truskawkami i bezą ciasto kruche z truskawkami i kruszonką ciasto kruche z truskawkami i serem ciasto kruche z truskawkami, rabarbarem i bezą ciasto serowe z truskawkami i kruszonką ciasto truskawkowe ciasto truskawkowe na zimno ciasto ucierane z truskawkami i migdałową kruszonką ciasto z truskawkami ciasto z truskawkami i mascarpone ciasto z truskawkami i rabarbarem ciasto z truskawkami na oleju drożdżówki z budyniem i truskawkami drożdżówki z serem i truskawkami drożdżówki z truskawkami jogurtowe ciasto z truskawkami jogurtowe z truskawkami i czekoladą kawowy sernik na zimno z truskawkami kostka delicja truskawkowa kruche ciasto z truskawkami lodowiec z truskawkami muffinki z truskawkami muffinki z truskawkami i czekoladą muffiny z truskawkami muffinki bananowe z truskawkami bananowe z truskawkami i czekoladą murzynek z truskawkami placek biszkoptowy z truskawkami placek z truskawkami proste ciasto drożdżowe z truskawkami proste ciasto z truskawkami prosty sernik na zimno z truskawkami rolada truskawkowa rolada truskawkowa 1 rożki francuskie z truskawkami sernik na zimno biało-czerwony sernik na zimno na biszkopcie z truskawkami sernik na zimno pianka z truskawkami sernik na zimno z musem truskawkowym sernik na zimno z truskawkami sernik na zimno z truskawkami i galaretką sernik z musem truskawkowym sernik z truskawkami sernikobrownie z truskawkami śmietanowiec z truskawkami tarta rustykalna z truskawkami tiramisu z truskawkami torcik bezowo kawowy z truskawkami torcik czekoladowy z truskawkami tort bezowo truskawkowy tort bezowy z truskawkami tort czekoladowy z truskawkami tort z truskawkami truskawkowy sernik na zimno

Znane i lubiane ciasta

Składniki ciasta


 
Polecam:
Dyktanda
Przepisy na sałatki


ALFABETYCZNIE | POLITYKA PRYWATNOŚCI | POLITYKA COOKIES | PRAWA AUTORSKIE | WYŁĄCZENIE ODPOWIEDZIALNOŚCI | reklama | kontakt
COPYRIGHT © ZUNET 2007 - 2023