Bardzo wysoki, elegancki tort bezowo - truskawkowy. Blaty bezowe są chrupiące i delikatnie piankowe, a w połączeniu ze śmietaną kremówką wymieszaną ze zmiksowanymi truskawkami tworzą niezapomniany smak lata. Przygotowanie blatów bezowych należy rozpocząć dzień wcześniej (najlepiej wieczorem, aby przez noc przestudzić). Następnego dnia przełożyć śmietaną i truskawkami i gotowe. Tort można od razu podawać lub schłodzić w lodówce przez ok. 2 godziny. Udekorować truskawkami i listami mięty lub melisy. Zapraszam do wypróbowania przepisu. Porcja na 4 blaty bezowe o śr. 19 cm.
| Data dodania: |
|---|
| 04.06.2016r. |
| Składniki: |
|
| Blaty bezowe: |
|
2 blachy z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia i narysować na nich 4 okręgi o średnicy 19 cm (odrysować, np. jakiś talerzyk), po 2 okręgi na każdej blaszce.
Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, najlepiej mikserem na wysokich obrotach. Pod koniec ubijania dodawać stopniowo po łyżce cukier i dalej ubijać. Po dodaniu ostatniej porcji cukru ubijać przez ok. 8 minut, aż masa będzie gładka i lśniąca. Następnie dodać mąkę ziemniaczaną oraz sok z cytryny i jeszcze przez chwilę zmiksować tylko do połączenia się składników. Masę białkową wyłożyć na narysowane 4 okręgi. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni C, od razu zmniejszyć temperaturę do 120 stopni C, włączyć termoobieg (obie blaszki pieczemy razem) i suszyć przez 2 godziny. Bezy studzić przy lekko uchylonym piekarniku, najlepiej przez całą noc. |
| Masa śmietanowo - truskawkowa: |
| Śmietanę kremówkę ubić przez chwilę, dodać cukier puder wymieszny ze śmietanką fix (jeśli dodajemy) i miksować mikserem na najwyższcyh obrotach aż masa będzie gęsta. Podzielić na pół i do jednej dodać zmiksowane truskawki, zmiksować tylko do połączenia się składników. |
| Przekładanie: |
|
Blaty bezowe przełożyć kremem śmietanowym i truskawkowym (na przemian: truskawkowy, śmietanowy, truskawkowy i na wierzch śmietanowy). Udekorować truskawkami i listami mięty lub melisy. Można od razu podawać lub schłodzić w lodówce przez ok. 2 godziny. Przechowywać w lodówce.
Smacznego! |
| Wydrukuj przepis |
TAGI: [tort bezowo - truskawkowy, przepis na tort, beza]
