Ciasta.net - Sernik ze śliwkami z polewą czekoladową
Twoja wyszukiwarka


Sernik ze śliwkami węgierkami
na spodzie z kakao, z polewą czekoladowo - śliwkową

sernik ze śliwkami

W sezonie śliwkowym polecam upiec przepyszny, nie za słodki, lekko kwaskowy i lekko cynamonowy sernik ze śliwkami węgierkami na kruchym kakaowym spodzie z wierzchu polany polewą czekoladowo - śliwkową. Przepis jest wyjątkowo prosty i łatwy. Ciasto szybko się zagniata, masę serową również błyskawicznie się przygotowuje (jeśli wcześniej zmieliny ser trzykrotnie w maszynce do mielenia mięsa oraz usmażymy śliwki). A zimową porą świeże śliwki możemy zastąpić domowymi powidłami śliwkowymi. Porcja na tortownicę o śr. 22 cm.

Data dodania:
18.09.2013r.
Składniki:
  • 30 dag śliwek węgierek (zważone bez pestek)
     
  • CIASTO
  • 1 szklanka mąki
  • 7,5 dag zimnego masła
  • 1,5 łyżki cukru pudru
  • 1 jajko
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki kakao
     
  • MASA SEROWA
  • 50 dag sera półtłustego
  • 2 jajka
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1/4 szklanki śmietany kremówki 30 %
  • 5 dag miękkiego masła
     
  • POLEWA
  • 1/4 szklanki śmietany kremówki 30 %
  • 1 łyżka cukru
  • 6 dag musu śliwkowego (ok. 9 dag śliwek bez pestek)
  • 5 dag deserowej czekolady
Przygotowanie:
Najpierw należy zmielić trzykrotnie ser w maszynce do mięsa. Przygotować wszystkie składniki, aby były w temperaturze pokojowej (oprócz masła do ciasta, które dodajemy zimne z lodówki). Śliwki umyć, osuszyć, usunąć pestki. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia (spód wysmarować lekko masłem, aby papier nie ruszał się).
Ciasto:
Mąkę przesiać na stolnicę, dodać zimne masło i posiekać. Dodać pozostałe składniki i zagnieść ciasto jak na kruche (ciasto jest miękkie i bardzo łatwo i szybko się zagniata). Ciastem wylepić dno przygotowanej tortownicy. Wstawić do lodówki na czas przygotowywania masy serowej.
Następnie na ciasto poukładać obok siebie połówki śliwek, skórką do ciasta.
Masa serowa:
Zmielony ser oraz pozostałe składniki zmiksować mikserem na dużych obrotach przez 3 - 4 minuty (do uzyskania gładkiej masy). Masę serową wyłożyć na śliwki.
Pieczenie:
Sernik piec przez 65 minut w temperaturze 180 stopni C (bez wcześniejszego nagrzewania i bez termoobiegu). Studzić w lekko uchylonym piekarniku, stopniowo go otwierając do całkowitego wystudzenia ciasta.
Polewa:
Śliwki umyć, osuszyć, usunąć pestki. Przełożyc do garnka i smażyć na małym ogniu do momentu, aż śliwki puszczą sok i będą miękkie. Zdjąć z ognia i zmiksować blenderem na gładki mus.
 
Śmietankę kremówkę, cukier oraz mus śliwkowy wymieszać i zagotować. Odstawić z ognia, dodać połamaną na kosteczki czekoladę i roztopić. Na koniec wymieszać. Polewę wyłożyć na wystudzony sernik, rozprowadzić po wierzchu oraz po bokach. Wstawić do lodówki, tylko na czas zastygnięcia polewy.
Uwagi:
Do ciasta można dodać trochę więcej cukru, bo wg mnie wyszło mało słodkie. Można też pominąć kakao, wtedy będziemy mieć jasny spód. Masę serową możemy przygotować bez cynamonu, wtedy będziemy mieć bardziej tradycyjny smak sernika. Do polewy możemy dodać więcej czekolady, wtedy polewa będzie gęściejsza.
Wydrukuj przepis
sernik ze śliwkami sernik ze śliwkami

TAGI: [sernik ze śliwkami, przepis na sernik]

ŚWIĄTECZNE WYPIEKI

PRZEPISY NA SERNIKI

sernik
izaura
biały sernik
lekki sernik
puszysty sernik
sernik Agnieszki
sernik amaretto z bezą
sernik bez sera
sernik biały z czekoladą
sernik biszkoptowy
sernik chałwowy
sernik cytrynowy na spodzie brownie
sernik czekoladowo - pomarańczowy
sernik gotowany
sernik gruszkowy
sernik kajmakowy
sernik kakaowy
sernik kawowy
sernik kokosowy
sernik krakowski
sernik kremowy ze smażonymi śliwkami
sernik królewski
sernik królewski z bezą
sernik migdałowy
sernik na biszkopcie
sernik na ciastkach
sernik na drożdżach
sernik na herbatnikach
sernik na lanym cieście
sernik na piernikowym spodzie
sernik na spodzie brownie
sernik na śmietanie
sernik na święta
sernik nowojorski
sernik nowojorski 2
sernik piernikowy
sernik pod pierzynką
sernik pomarańczowy
sernik puszysty
sernik śliwkowy
sernik świąteczny
sernik tradycyjny
sernik wiedeński
sernik wiedeński 2
sernik wyśmienity
sernik z brzoskwiniami
sernik z czekoladą
sernik z delicjami
sernik z jabłkami
sernik z jagodami
sernik z jagodami z polewą jagodową
sernik z jogurtem greckim
sernik z kratką
sernik z kruszonką
sernik z likierem kawowym
sernik z makiem
sernik z mandarynkami
sernik z musem czekoladowym
sernik z musem porzeczkowym
sernik z piernikami
sernik z rosą
sernik z serków homo
sernik z truskawkami
Sernik z wiśniami
Sernik z wiśniami w likierze
sernik z ziemniakami
sernik ze śliwkami
sernik ze śliwkami na kruchym spodzie
sernik "Złota Rosa"
sernik żurawinowy
mini serniczki z musem jagodowym
sernikobrownie z malinami
sernikobrownie z truskawkami
seromakowiec

CO NOWEGO W SAŁATKOWO.PL?

wigilijne kluski z makiem

POLECAM