Sernik ze śliwkami na kruchym spodzie

sernik ze śliwkami na kruchym spodzie

Tradycyjny smak sernika z lekką cytrynową nutką w połączeniu z delikatnym, kruchym ciastem i śliwkami. Świetne zestawienie i doskonały smak. Przepis powstał na bazie sernika ze śliwkami z cynamonem i polewą czekoladową z pewnymi zmianami. W tym pierwszym były smażone śliwki, a tutaj są surowe połówki śliwek poukładane na ciasto. Pominęłam cynamon, kakao i czekoladę, aby uzyskać prosty, znany i lubiany smak masy serowej i kruchego spodu. Całość dopełniają pachnące, aromatyczne śliwki. Wykonanie jest łatwe i szybkie (do masy serowej możemy dodać gotowy twaróg sernikowy z wiaderka co przyspieszy przygotowanie ciasta). Sernik idealnie sprawdzi się na niedzileny deser. Gorąco polecam wypróbować. Porcja na tortownicę o śr. 21 cm.

Data dodania:
24.10.2017r.
Składniki:
  • 33 dag śliwek węgierek (zważone bez pestek)
     
  • CIASTO
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1,5 łyżki cukru pudru
  • 7,5 dag zimnego masła
  • 1 jajko
     
  • MASA SEROWA
  • 50 dag sera półtłustego
  • 2 jajka
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1/2 szklanki śmietany kremówki 36 %
  • 5 dag miękkiego masła
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
     
  • cukier puder do posypania
Śliwki:
Śliwki umyć, wysuszyć, przepołowić i usunąć pestki, zważyć.
Ciasto:
Tortownicę o śr. 21 cm wyłożyć papierem do pieczenia (spód można wysmarować lekko masłem, aby papier nie ruszał się).
 
Mąkę przesiać przez sito, wsypać do miski, wymieszać z proszkiem do pieczenia i cukrem pudrem. Zimne masło posiekać w drobną kosteczkę, dodać do mąki i całość rozcierać palcami, aż powstanie drobna kruszonka. Dodać jajko i zagnieść ciasto (na stolnicy lub w misce). Ciasto jest miękkie, łatwo i szybko się zagniata. Ciastem wylepić dno tortownicy. Wstawić do lodówki na czas przygotowywania masy serowej.
Masa serowa:
Składniki na sernik powinny być w temperaturze pokojowej. Ser zmielić trzykrotnie w maszynce do mięsa. Można też użyć gotowego twarogu sernikowego z wiaderka (co przyspieszy przygotowanie masy serowej).
 
Zmielony ser oraz pozostałe składniki krótko zmiksować mikserem na średnich obrotach do momentu uzyskania gładkiej masy.
Pieczenie:
Tortownicę wyjąć z lodówki, na ciasto poukładać obok siebie połówki śliwek, skórką do ciasta. Masę serową wyłożyć na śliwki.
 
Piec przez 65 minut w temperaturze 180 stopni C (bez wcześniejszego nagrzewania i bez termoobiegu). Potem zmniejszyć temperaturę do 150 stopni C i piec jeszcze 20 minut. Następnie zmniejszyć temperaturę pieczenia do 120 stopni C i piec kolejne 20 minut. Studzić w lekko uchylonym piekarniku, stopniowo go otwierając do całkowitego wystudzenia ciasta.
 
Przed podaniem posypać cukrem pudrem.
 
Smacznego!
sernik ze śliwkami na kruchym spodzie sernik na kruchym spodzie ze śliwkami

TAGI: [sernik ze śliwkami na kruchym spodzie, przepis na sernik]

Sezon na jagody leśne

przepisy na ciasta z jagodami

Słodkie maliny

przepisy na ciasta z malinami

Wiśniowe ciasta

przepisy na ciasta z wiśniami

Orzeźwiające porzeczki

przepisy na ciasta z porzeczkami

Kruszonki z owocami

przepisy na crumble i kruszonki

Lemoniady i kompoty

przepisy na soki, lemoniady, kompoty

Przetwory owocowe

przepisy na przetwory

Placki z cukinii

przepisy na ciasta z cukinią

Polecam: Dyktanda Przepisy na sałatki Zobacz profil:
Ciasta.net facebook Ciasta.net Instagram Ciasta.net Pinterest

ALFABETYCZNIE | POLITYKA PRYWATNOŚCI | POLITYKA COOKIES | PRAWA AUTORSKIE | WYŁĄCZENIE ODPOWIEDZIALNOŚCI | reklama | kontakt
COPYRIGHT © ZUNET 2007 - 2024