Sernik z ziemniakami

serniki boże narodzenie serniki na zimno

Znakomite połączenie sera, ziemniaków i migdałów. Sernik w smaku jest bardzo delikatny i wilgotny. Z migdałami, z dużą ilością rodzynek i skórki pomarańczowej tworzy niepowtarzalny smak, któremu nie można się oprzeć. Sernik jest po prostu przepyszny. To doskonały sernik na rodzinne przyjęcia oraz na święta. Bardzo polecam, przepis jest prosty, a przygotowanie masy serowej łatwe i w miarę szybkie (na początku potrzebujemy ugotować ziemniaki, a następnie razem z serem zmielić 3 razy w maszynce do mielenia). Porcja na dwie podłużne foremki 10x30 cm (zmierzona góra foremki).

Data dodania:
04.01.2013r.
Składniki:
1 kg sera półtłustego 20 dag ugotowanych ziemniaków 12 dag masła 8 jajek 30 dag cukru 4 płaskie łyżeczki cukru wanilinowego 10 dag rodzynek 10 dag kandyzowanej skórki pomarańczowej 5 dag migdałów słupków
Przygotowanie:
Wszystkie składniki na sernik wyjąć wcześniej z lodówki, aby się ociepliły. Dwie podłużne foremki o wymiarach 12x30 cm (zmierzona góra foremki) wyłożyć papierem do pieczenia. Ser oraz ugotowane i ostudzone ziemniaki zmielić w maszynce 3 razy. Żółtka utrzeć z miękkim masłem i cukrem na puszystą masę, dodawać po łyżce ser i ucierać do połączenia się składników (miksować mikserem na najniższych obrotach). Dodać cukier wanilinowy, rodzynki, skórkę pomarańczową i wymieszać (już nie miksować mikserem). Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę i delikatnie połączyć z masą serową. Masę serową przełożyć do foremek, lekko wygładzić powierzchnię, posypać migdałami. Wstawić do niezbyt mocno nagrzanego piekarnika do 150 stopni C i piec 60 - 65 minut w temperaturze 175 stopni C. Po upieczeniu sernik studzić w lekko uchylonym piekarniku przez 30 - 45 minut, następnie wyjąć i pozostawić w foremkach do całkowitego wystudzenia, potem wstawić do lodówki. Smacznego!