Ciasta.net - Sernik z wi¶niami
Twoja wyszukiwarka



Sernik z wi¶niami
delikatny i orzeĽwiaj±cy

sernik z wi¶niami

Przepyszny sernik z wi¶niami na cieniutkim, kruchym spodzie. W smaku delikatny, lekko kremowy (dzięki dodaniu do masy serowej serka mascarpone) i orzeĽwiaj±cy (dzięki słodko - kwaskowym wi¶niom). Przygotowanie spodu i masy serowej jest proste, pieczenie jak na sernik jest szybkie, a efekt końcowy doskonały. Polecam wypróbować. To sernik w sam raz na wakacyjne przyjęcia. Porcja na tortownicę o ¶r. 25 cm.

Data dodania:
21.07.2016r.
Składniki:
  • CIASTO
  • 10 dag m±ki
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżki cukru
  • 6 dag masła
  • 1 żółtko
     
  • MASA SEROWA
  • 50 dag twarogu sernikowego z wiaderka (np. "Pi±tnica")
  • 25 dag serka mascarpone
  • 2/3 szklanki cukru
  • 1 budyń ¶mietankowy bez cukru (40 g)
  • 3 łyżeczki cukru waniliowego
  • 1 jajko
  • 1 białko
     
  • 35 dag wi¶ni wydrylowanych
Przygotowanie:
Wszystkie składniki na sernik wyj±ć wcze¶niej z lodówki, aby się ociepliły. Dno tortownicy (¶r. 25 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, wypuszczaj±c papier na zewn±trz, boków niczym nie smarować. Wi¶nie opłukać, osuszyć, wydrylować i zważyć.
Ciasto:
M±kę przesiać do miski, wymieszać z proszkiem do pieczenia, dodać cukier oraz pokrojone na kawałeczki zimne masło. Cało¶ć wyrobić palcami, tak jak na kruszonkę. Dodać żółko i zagnie¶ć gładkie ciasto. Wylepić spód tortownicy i podpiec przez 15 minut w temperaturze 180 stopni C (bez wcze¶niejszego nagrzewania piekarnika). W tym czasie przygotować masę serow±.
Masa serowa:
Twaróg (gotowy z wiaderka lub wcze¶niej trzykrotnie zmielony) i serek mascarpone zmiksować mikserem na małych obrotach tylko do poł±czenia się składników. Dodać cukier, proszek budyniowy, cukier waniliowy i znów zmiksować tylko do poł±czenia się składników. Dodać całe jajko, białko i ponownie zmiksować.
Pieczenie:
Masę serow± wylać na podpieczony spód, delikatnie wyrównać. Na całej powierzchni ułożyć wydrylowane wi¶nie (lekko powciskać w masę serow±).
 
Sernik wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni C i piec przez 40 minut. Po upieczeniu od razu wyj±ć z piekarnika i przestudzić w foremce. Boki obkroić nożem, odpi±ć obręcz, przełożyć na deseczkę i wstawić do lodówki. Przed podaniem sernik wyj±ć ok. 30 minut z lodówki.
 
Smacznego!
Wydrukuj przepis
sernik z wi¶niami sernik z wi¶niami

TAGI: [sernik z wi¶niami, przepis na sernik]

Zobacz również: