Przepyszny sernik na spodzie brownie z malinami oprószonymi płatkami migdałowymi. Przygotowanie jest bardzo proste i szybkie, a efekt końcowy rewelacyjny. Połączenie czekoladowego spodu, delikatnej masy serowej, słodkich malin i chrupiących płatków migdałowych tworzy niezapomniany smak lata. Sernik jest delikatny i orzeźwiający, ale jednocześnie masa serowa jest zbita, a spód mocno czekoladowy, ogólnie całość idealna. To jeden z lepszych serników z owocami. Całe ciasto przygotowałam na podstawie sernikobrownie z truskawkami (przepis tutaj) z bardzo niewielkimi zmianami, dałam więcej jajek do masy serowej, dodałam cukier waniliowy i oczywiście zamiast truskawek dałam maliny ;) Troszkę krócej piekłam, ale za to studziłam w uchylonym piekarniku, owinęłam też boki tortownicy folią aluminiową po to, aby niepotrzebnie nie wysuszać czekoladowego spodu. Gorąco polecam na lato. Porcja na tortownicę o śr. 25 cm (może być też prostokątna foremka 21x25 cm).
| Data dodania: |
|---|
| 01.08.2015r. |
| Składniki: |
|
| Przygotowanie: |
|
Wszystkie składniki na sernik wyjąć wcześniej z lodówki, aby się ociepliły. Twaróg półtłusty zmielić trzykrotnie w maszynce do mielenia.
Dno tortownicy o śr. 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia (boków nie wykładać papierem i niczym nie smarować). |
| Spód czekoladowy: |
|
Czekoladę połamać na kawałki i roztopić (na małym ogniu), lekko ostudzić. Miękkie masło utrzeć z cukrem na puszysty krem, dodać do czekolady i wymieszać. Następnie dodać mąkę, szczyptę soli i ponownie wymieszać. Jajko ubić mikserem i dodać do masy czekoladowej, całość delikatnie wymieszać.
Masę przełożyć do przygotowanej foremki, wyrównać powierzchnię i wstawić do nagrzanego piekarnika do 160 stopni C, piec przez 20 minut, wyjąć z piekarnika (nie wyłączając go), od razu przelać masę serową. |
| Masa serowa: |
| Zmielony twaróg, serek mascarpone, cukier, cukier waniliowy i proszek budyniowy zmiksować mikserem na małych obrotach tylko do połączenia się składników. Dodać jajka i znów zmiksować. |
| Maliny: |
| Maliny opłukać i osuszyć. Wymieszać z mąką ziemniaczaną. |
| Pieczenie: |
|
Masę serową wylać na podpieczony (gorący) czekoladowy spód, wyrównać powierzchnię. W tym momencie boki tortownicy owinąć folią aluminiową (złożyć 2 warstwy folii błyszczącą stroną na zewnątrz), aby boki ciasta czekoladowego podczas pieczenia za bardzo się nie wysuszyły. Na masę serową przełożyć maliny, a na wierzch posypać płatki migdałowe.
Sernik wstawić do nagrzanego piekarnika do 160 stopni C i piec przez 55 minut. Studzić w uchylonym piekarniku. Całowicie ostudzony sernik wyjąć z tortownicy, przełożyć na deseczkę i wstawić do lodówki. Smacznego! |
TAGI: [sernikobrownie z malinami, przepis na sernik]
Zobacz profil:
