Wydruk przepisu - sernik z wiśniami.

Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.

Sernik z wiśniami

Składniki:
CIASTO 10 dag mąki 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 2 łyżki cukru 6 dag masła 1 żółtko MASA SEROWA 50 dag twarogu sernikowego z wiaderka (np. "Piątnica") 25 dag serka mascarpone 2/3 szklanki cukru 1 budyń śmietankowy bez cukru (40 g) 3 łyżeczki cukru waniliowego 1 jajko 1 białko 35 dag wiśni wydrylowanych
Przygotowanie:
Wszystkie składniki na sernik wyjąć wcześniej z lodówki, aby się ociepliły. Dno tortownicy (śr. 25 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, wypuszczając papier na zewnątrz, boków niczym nie smarować. Wiśnie opłukać, osuszyć, wydrylować i zważyć.
Ciasto:
Mąkę przesiać do miski, wymieszać z proszkiem do pieczenia, dodać cukier oraz pokrojone na kawałeczki zimne masło. Całość wyrobić palcami, tak jak na kruszonkę. Dodać żółko i zagnieść gładkie ciasto. Wylepić spód tortownicy i podpiec przez 15 minut w temperaturze 180 stopni C (bez wcześniejszego nagrzewania piekarnika). W tym czasie przygotować masę serową.
Masa serowa:
Twaróg (gotowy z wiaderka lub wcześniej trzykrotnie zmielony) i serek mascarpone zmiksować mikserem na małych obrotach tylko do połączenia się składników. Dodać cukier, proszek budyniowy, cukier waniliowy i znów zmiksować tylko do połączenia się składników. Dodać całe jajko, białko i ponownie zmiksować.
Pieczenie:
Masę serową wylać na podpieczony spód, delikatnie wyrównać. Na całej powierzchni ułożyć wydrylowane wiśnie (lekko powciskać w masę serową). Sernik wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni C i piec przez 40 minut. Po upieczeniu od razu wyjąć z piekarnika i przestudzić w foremce. Boki obkroić nożem, odpiąć obręcz, przełożyć na deseczkę i wstawić do lodówki. Przed podaniem sernik wyjąć ok. 30 minut z lodówki. Smacznego!