Sernik wyśmienity

sernik wyśmienity

Wyśmienity sernik z mandarynkami, na cienkim kruchym spodzie, oprószony cukrem pudrem (można też polać rozpuszczoną czekoladą lub lukrem). W smaku, jak sama nazwa mówi, wyśmienity. Ciasto jest miękkie i delikatne, a masa serowa lekko zbita, a jednocześnie mięciutka i puszysta z lekką pomarańczową nutką. Całość dopełniają mandarynki, które orzeźwiają sernik i tworzą znakomity smak. Przygotowanie jest wyjątkowo proste i szybkie. Polecam wypróbować! Porcja na prostokątną foremkę 21x25 cm.

Data dodania:
07.12.2010r.
Składniki:
  • CIASTO
  • 15 dag mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 7 dag cukru
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 7 dag zimnego masła
  • 1 jajko
     
  • MASA SEROWA
  • 1 kg twarogu półtłustego
  • 15 dag cukru
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 5 jajek
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 3 łyżki mleka
  • 1/2 łyżeczki aromatu pomarańczowego
  • 1 puszka mandarynek 312 g (175 g owoców bez zalewy)
     
  • cukier puder do posypania
Ciasto:
Prostokątną foremkę 21x25 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Mąkę przesiać do miski, wymieszać z proszkiem do pieczenia, dodać cukier, cukier waniliowy oraz pokrojone na kawałeczki zimne masło. Całość wyrobić palcami, tak jak na kruszonkę. Dodać jajko i zagnieść gładkie ciasto, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na 30 minut. W tym czasie przygotować masę serową.
Masa serowa:
Wszystkie składniki na sernik wyjąć wcześniej z lodówki, aby się ociepliły. Twaróg półtłusty zmielić trzykrotnie w maszynce do mielenia. Mandarynki osączyć z zalewy (najlepiej na papierze kuchennym).
 
Białka oddzielić od żółtek. Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym do białości (miksować mikserem na najwyższych obrotach przez ok. 7 minut), dodawać stopniowo ser i miksować na małych obrotach miksera tylko do połączenia się składników. Następnie dodać mąkę oraz mleko i zmiksować tylko do połączenia. Dodać aromat pomarańczowy i krótko zmiksować. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, dodać do masy serowej i bardzo delikatnie wymieszać drewnianą łyżką (nie miskować). Na koniec dodać osączone z zalewy mandarynki i wymieszać.
Pieczenie:
Ciasto wyjąć z lodówki i wylepić spód przygotowanej foremki 21x25 cm wyłożonej papierem do pieczenia (ciasto będzie lekko lepiące). Przełożyć masę serową.
 
Sernik wstawić do nagrzanego piekarnika do 170 stopni C i piec 45 minut. Wyłączyć piekarnik i studzić przez 30 minut w zamkniętym piekarniku, następnie uchylić drzwiczki i wystudzić. Całkowicie wystudzony sernik oprószyć cukrem pudrem. Nie ma konieczności przechowywania w lodówce.
 
Smacznego!
Uwagi:
Do masy serowej zamiast mandarynek można dodać bakalie oraz skórkę otartą z cytryny (1 łyżeczkę), zamiast aromatu pomarańczowego można dodać 1 łyżeczkę soku z cytryny. Sernik można polać rozpuszczoną czekoladą lub lukrem.

Sernik wyśmienity z mandarynkami

sernik wyśmienity z mandarynkami przepis na sernik wyśmienity

Zobacz podobne przepisy

Ciasta na Wielkanoc

ciasta na Wielkanoc

Babki

babka na Wielkanoc

Mazurki Wielkanocne

mazurki wielkanocne

Serniki

przepisy na serniki

Torty

tort biszkoptowy na Wielkanoc

Polecam: Dyktanda Przepisy na sałatki Zobacz profil:
Ciasta.net facebook Ciasta.net Instagram Ciasta.net Pinterest

ALFABETYCZNIE | POLITYKA PRYWATNOŚCI | POLITYKA COOKIES | PRAWA AUTORSKIE | WYŁĄCZENIE ODPOWIEDZIALNOŚCI | reklama | kontakt
COPYRIGHT © ZUNET 2007 - 2025