Pyszny sernik świąteczny na spodzie brownie o lekkim smaku pomarańczy. Masa serowa jest zbita, a jednocześnie delikatna, pomarańczowa. Spód jest mocno czekoladowy o smaku piernikowym. A z wierzchu czekoladowa polewa. To świetne połączenie czekolady, pomarańczy i sera.
Sprawdzony przepis na sernik świąteczny na spodzie czekoladowo - piernikowym. Polecam nie tylko na święta. Ten sernik idealnie sprawdzi się na niedzielny deser do kawy. Porcja na prostokątną foremkę 21x25 cm.
| Data dodania: |
|---|
| 26.01.2022r. |
| Składniki: |
|
| Przygotowanie: |
| Wszystkie składniki na sernik wyjąć wcześniej z lodówki, aby się ociepliły. Twaróg półtłusty zmielić trzykrotnie w maszynce do mielenia. Prostokątną foremkę 21x25 cm wyłożyć papierem do pieczenia. |
| Spód brownie: |
|
Czekoladę połamać na kawałki, dodać masło i roztopić na małym ogniu, lekko ostudzić. Jajka z cukrem ubić mikserem na puszystą masę. Do masy czekoladowej dodać masę jajeczną i wymieszać. Dodać mąkę, sól, przyprawę do piernika i ponownie wymieszać.
Masę przełożyć do przygotowanej foremki, wyrównać powierzchnię i wstawić do nagrzanego piekarnika do 160 stopni C, piec przez 20 minut. Ciasto czekoladowe wyjąć z piekarnika (nie wyłączając go) i od razu przelać masę serową. |
| Masa serowa: |
| Zmielony twaróg, serek mascarpone i serek śmietankowy zmiksować mikserem na małych obrotach tylko do połączenia się składników. Jajka z cukrem ubić mikserem na puszystą masę. Do sera dodać ubite z cukrem jajka i zmiksować na małych obrotach miksera tylko do połączenia (lub wymieszać łyżką). Na koniec dodać proszek budyniowy, mąkę ziemniaczaną i aromat, całość delikatnie wymieszać (już nie miksować). |
| Pieczenie: |
|
Masę serową wylać na podpieczony (gorący) czekoladowo - piernikowy spód, wyrównać powierzchnię. Sernik wstawić do nagrzanego piekarnika do 160 stopni C i piec przez 1 godzinę. Po upieczeniu od razu wyjąć z piekarnika i przestudzić w foremce.
Całkowicie ostudzony sernik wyjąć z foremki i razem z papierem przełożyć na deseczkę, polać polewą czekoladową i wstawić do lodówki. Smacznego! |
| Polewa czekoladowa: |
|
Czekoladę zetrzeć na tarce jarzynowej o grubych oczkach lub zmiksować w malakserze na drobne okruszki.
Śmietanę kremówkę przelać do małego garnuszka, podgrzać do momentu wrzenia, ale nie gotować, zdjąć z palnika. Dodać startą czekoladę, odstawić na ok. 2 minuty, a następnie wymieszać do powstania gładkiej polewy. Gorącą polewą polać przestudzony sernik. |
Sernik to pyszny deser, który sprawdza się nie tylko na święta. Doskonale pasuje na imprezy i przyjęcia, a także na niedzielny deser do kawy. Zapraszam na pyszne serniki, na pewno każdy znajdzie tu swój ulubiony smak sernika. Dziś bardzo polecam sernik świąteczny bez spodu, ale za to z czekoladową polewą. Sernik jest bardzo delikatny i kremowy.
