Pyszny, lekko kremowy i delikatny sernik puszysty na herbatnikach. Sernik udekorowany tylko cukrem pudrem. Masa serowa z twarogu i śmietany kremówki, bez dodatku skórki pomarańczowej, czy rodzynek, prosta, a jednocześnie smaczna. A spód to ułożone równiutko mini herbatniki, ale można też ułożyć te większe ciastka. Sernik idealnie sprawdzi się na święta oraz rodzinne przyjęcia. Będzie świetnym deserem na niedzielny deser. Zapraszam wypróbować.
Bardzo prosty, sprawdzony przepis na puszysty sernik na herbatnikach. Sernik pieczony w nieco niższej temperaturze niż tradycyjne serniki, dlatego sernik wyszedł bardziej delikatny i kremowy, ale nie mazisty. Dobrze się kroi i jest podzielny. Porcja na prostokątną foremkę 21x25 cm.
| Data dodania: |
|---|
| 20.12.2021r. |
| Składniki: |
|
| Przygotowanie: |
|
Foremkę 21x25 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Poukładać ciasteczka herbatniki.
Składniki na sernik (oprócz śmietany kremówki) powinny być w temperaturze pokojowej. Twaróg półtłusty zmielić trzykrotnie w maszynce do mielenia. Masło roztopić i przestudzić. Żółtka oddzielić od białek. Żółtka z cukrem i cukrem wanilinowym utrzeć (zmiksować mikserem na najwyższych obrotach) na puszystą masę. Dodać zmielony twaróg, przestudzone, roztopione masło i zmiksować mikserem na małych obrotach tylko do połączenia się składników. Dodać mąkę pszenną i ziemniaczaną i krótko zmiksować lub wymieszać. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, dodać do masy serowej i delikatnie wymieszać. Schłodzoną śmietanę kremówkę ubić i dodać do sera, całość delikatnie wymieszać. Masę serową przełożyć na ciasteczka herbatniki. Sernik wstawić do nagrzanego piekarnika do 160 stopni C i piec 1 godzinę i 40 minut. Studzić w lekko uchylonym piekarniku. Potem wyjąć z piekarnika i całkowicie wystudzić. Przechowywać w lodówce. Przed podaniem posypać cukrem pudrem. Smacznego! |
Na pewno każdy ma kilka swoich ulubionych przepisów na serniki. Może to być tradycyjny sernik na kruchym cieście, sernik kremowy na ciasteczkowym spodzie, sernik wiedeński bez spodu, ale za to z czekoladową polewą, a może sernik z rosą. Polecam również pyszny sernik mojej mamy, sernik na ciastkach herbatnikach w którym masa serowa jest z dodatkiem gotowanych ziemniaków.
