Ciasta.net - Sernik pomarańczowy
Twoja wyszukiwarka



Sernik pomarańczowy z kawową zapiekaną polewą

sernik pomarańczowy

Wyśmienity sernik pomarańczowy na spodzie czekoladowo - kawowym oblany zapiekaną polewą śmietanowo - kawową. W smaku bardzo delikatny, mięciutki i mocno kawowo - pomarańczowy, doskonały do kawy. Przepis jest prosty, przygotowanie łatwe i szybkie (jeśli mamy już zmielony ser), jedynie pieczenie sernika trwa dość długo, bo ok. 2 godziny i 15 minut, ale to już tylko czekanie na puszysty, wysoki sernik, który zachwyci i wyglądem, i smakiem całą rodzinę i przyjaciół. Zapraszam do wypróbowania. Porcja na tortownicę o śr. 24 cm.

Data dodania:
20.04.2013r.
Składniki:
  • SPÓD
  • 5 dag czekolady deserowej
  • 5 dag masła
  • 4 dag cukru (3 łyżki)
  • 1 jajko
  • 4 dag mąki
  • 1 czubata łyżeczka kawy rozpuszczalnej
     
  • MASA SEROWA
  • 65 dag sera półtłustego
  • 20 dag serka mascarpone
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 1 szklanka cukru
  • 5 jajek
  • 1/3 szklanki śmietany kremówki 36%
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego
  • 5 dag kandyzowanej skórki pomarańczowej
  • 1 łyżeczka aromatu pomarańczowego
     
  • POLEWA ZAPIEKANA
  • 20 dag śmietany kwaśnej i gęstej 12 lub 18%
  • 1/3 szklanki śmietanki kremówki 36%
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 1 czubata łyżeczka kawy rozpuszczalnej
  • 1 łyżka wrzącej wody
     
  • DO DEKORACJI I PODANIA
  • bita śmietana
Przygotowanie spodu:
Tortownicę o średnicy 24 cm wysmarować lekko masłem (samo dno), następnie wyłożyć papierem do pieczenia (dno i boki).
 
Czekoladę połamać na kawałki i roztopić (na małym ogniu), lekko ostudzić. Miękkie masło utrzeć z cukrem na puszysty krem, dodać do czekolady i wymieszać. Następnie dodać mąkę, kawę i ponownie wymieszać. Jajko ubić mikserem i dodać do masy czekoladowej, całość delikatnie wymieszać.
 
Masę przełożyć do przygotowanej tortownicy, wyrównać powierzchnię i wstawić do nagrzanego piekarnika do 175 stopni C, piec przez 10 minut, wyjąć z piekarnika i od razu przelać masę serową.
Przepis na masę serową:
Ser półtłusty zmielić trzykrotnie, dodać serek mascarpone i wymieszać. Dodać obie mąki i zmiksować na gładką masę. Dodać cukier, zmiksować, dodawać po jednym jajku i miksować do połączenia się składników. Następnie dodać śmietankę, cukier waniliowy i zmiksować. Na koniec dodać skórkę pomarańczową i aromat pomarańczowy, wymieszać.
 
Masę serową przelać na podpieczony spód. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 175 stopni C i piec przez 15 minut, następnie zmniejszyć temparaturę do 125 stopni C i piec jeszcze przez 90 minut.
Przepis na polewę zapiekaną:
Śmietanę kwaśną wymieszać ze śmietanką kremówką, dodać cukier puder i wymieszać na gładką masę. Kawę rozpuścić w gorącej wodzie, wymieszać i przestudzić, dodać do śmietany i wymieszać. Sernik wyjąć z piekarnika (nie wyłączając go), polewę śmietanowo - kawową rozprowadzić na całej powierzchni, sernik wstawić ponownie do piekarnika i piec jeszcze przez 20 minut w temperaturze 125 stopni C.
 
Po upieczeniu sernik studzić w lekko uchylonym piekarniku przez 1 godzinę, następnie stopniowo uchylać drzwiczki piekarnika i po 30 minutach sernik można już wyjąć i całkowicie ostudzić. Gdy sernik będzie już chłodny zdjąć obręcz, wysunąć spód tortownicy, zostawiając sernik na samym papierze, przełożyć na deskę i delikatnie oderwać papier od boków, wstawić do lodówki na całą noc.
Dekoracja i podanie sernika:
Przed podaniem sernik wyjąć pół godziny wcześniej z lodówki, kroić nożem zanurzonym w gorącej wodzie i osuszonym ręcznikiem papierowym. Udekorować bitą śmietaną (tylko na porcje, które są od razu do podania). Smacznego
Wydrukuj przepis
sernik pomarańczowy sernik pomarańczowy

TAGI: [sernik pomarańczowy, przepis na sernik]

Zobacz również:

SEZON NA MALINY

PRZEPISY NA SERNIKI

sernik
izaura
biały sernik
delikatny sernik z musem z czarnej porzeczki
lekki sernik
puszysty sernik
sernik Agnieszki
sernik amaretto z bezą
sernik bez sera
sernik biały z czekoladą
sernik biszkoptowy
sernik chałwowy
sernik cytrynowy na ciasteczkowym spodzie
sernik cytrynowy na spodzie brownie
sernik czekoladowo - pomarańczowy
sernik gotowany
sernik gruszkowy
sernik kajmakowy
sernik kakaowy
sernik kawowy
sernik kokosowy
sernik krakowski
sernik kremowy ze smażonymi śliwkami
sernik królewski
sernik królewski z bezą
sernik migdałowy
sernik na biszkopcie
sernik na ciastkach
sernik na drożdżach
sernik na herbatnikach
sernik na lanym cieście
sernik na piernikowym spodzie
sernik na spodzie brownie
sernik na śmietanie
sernik na święta
sernik nowojorski
sernik nowojorski 2
sernik piernikowy
sernik pod pierzynką
sernik pomarańczowy
sernik puszysty
sernik śliwkowy
sernik świąteczny
sernik tradycyjny
sernik wiedeński
sernik wiedeński 2
sernik wyśmienity
sernik z brzoskwiniami
sernik z czekoladą
sernik z delicjami
sernik z jabłkami
sernik z jagodami
sernik z jagodami z polewą jagodową
sernik z jogurtem greckim
sernik z kratką
sernik z kruszonką
sernik z likierem kawowym
sernik z makiem
sernik z mandarynkami
sernik z musem czekoladowym
sernik z musem porzeczkowym
sernik z musem truskawkowym
sernik z piernikami
sernik z ricotty
sernik z rosą
sernik z serków homo
sernik z truskawkami
Sernik z wiśniami
Sernik z wiśniami w likierze
sernik z ziemniakami
sernik ze śliwkami
sernik ze śliwkami na kruchym spodzie
sernik "Złota Rosa"
sernik żurawinowy
mini serniczki z musem jagodowym
sernikobrownie z malinami
sernikobrownie z truskawkami
seromakowiec

CO NOWEGO W SAŁATKOWO.PL?

deser z jagodami

POLECAM